烧饼，据说是汉代班超时从西域传来的，是咱们北方人的专属吃食。今天小小给大家推荐10家店，专门做烧饼的，各有各的特色。
01
中和轩
中和轩烧饼的外卖窗口那每天人是相当多的，也有很多人是吃他们家的烧饼长大的；最大的特点就是品种多，每种都很瓷实，还特别的实惠。大部分都在1.2元/个。
烧饼都是自己店每天现做的，绝不隔夜。你从档口就能看到每天面点阿姨都在和面、拧剂子，打烧饼；因为是纯手工制作，所以每个烧饼出来都是不一样的，形状虽然没有那么好看，但是口感都相当的不错。
咸甜烧饼：1.2元/个
最爱的是他们家的咸甜烧饼，虽然咸字当头，味道确是以甜口为主，隐隐约约会有一点咸味；而且外层是特别酥脆的，一咬掉渣。
油酥烧饼：1.2元/个
油酥烧饼的最高境界就是外酥内柔，他们家的油酥烧饼选用的是上等的面粉和油酥，面要和得不软不硬，佐料的用量和搭配都有严格的标准。出炉后就是橘黄色，层层叠叠，特别的薄，汪着油，透着香，看一眼就让人口水直流。
豆沙烧饼：1.8元/个
他们家的豆沙烧饼一点都不甜的发腻，而且都是大粒大粒的豆沙馅。每一个都感觉要溢出来一样。
麻酱烧饼
麻酱和烧饼简直是绝配，吃起来麻酱味非常浓郁。
五仁烧饼
这是他们家的棋子烧饼，五仁馅的，咸香味十足。
椒盐烧饼：1.2元/个
五香烧饼：1.2元/个
地址：博物馆西侧；建设大街光华路北行路东棉五旁边
售卖时间：10:00—14:30；16:30—20:30
02
燕凤楼
燕凤楼红肠是出了名的，红肠烧饼也不例外，而且还获过不少的奖。
面是用的半发面，要软，还得饧上劲儿。烧饼需要开酥，店里全都是手工做的，这样出来的烧饼比较松软，机器开酥就会使烧饼很实。
店里有四种招牌口味，麻酱、五香、甜咸、甜酥、都是1块5一个；五仁、豆沙都是季节性的；
地址：和平东路与建设北大街交叉口南行150米街东
燕风楼外卖厅金马店
联系电话：13383046302
地址：石家庄市谈固东街与金马路交口西行50米路南。
燕风楼外卖厅联盟路店
联系电话：13315101584
地址：石家庄市联盟路与农机街交口西行100米路南。
燕风楼外卖厅东岗店
联系电话：13833130164
地址：石家庄市建华大街与东岗路交口西行50米路南。
燕风楼外卖厅九中店
联系电话：13931191206
地址：石家庄市九中街与市庄路交口南行路东。
燕风楼外卖厅平安店
联系电话：15831982281
地址：石家庄市平安南大街元北路口。
售卖时间：9:00—20:00
燕风楼烤鸭店京鲁小馆
地址：谈固北大街与北宋路交叉口东行10米路南。
03
鲜鲜坊
鲜鲜坊以面包为主，还有两款现做的烧饼。
五香烧饼：2.5元/个
五香烧饼，与上面两家不同的是：他们家是那种油旋烧饼，一圈一圈的，外层烤的特别酥脆，而且五香粉加的毫不吝啬，味道很足。
芝麻烧饼：2.5元/个
这个咸甜口的，外层裹的芝麻是真多。
地址：国际大厦一楼
售卖时间：9:30—21:00；每天8点半之后部分面包主食半价哦
04
老北京芝麻烧饼
其实咱河北是烧饼大省，要说烧饼啥样的没见过啊！马蹄烧饼、鞋底烧饼、缸炉烧饼...但是要说老北京芝麻烧饼，这家店的口味还真不少：五香的、豆沙的、白糖的、麻酱的、还有肉馅的韭菜鸡蛋馅的...不过这家有一种口味的烧饼是别家没有的，而且也是庄里独一份的——紫米馅的烧饼！据说卖的特别的火，很多小姑娘都特别喜欢吃。
里面是紫米和红糖，我尝了一口馅料真的糯糯的甜甜的还会有紫米的颗粒嚼劲，但不是很腻的那种齁甜。就跟小时候拿着勺子挖着豆沙吃一样；
叔叔是抻面擀面的，放上自家熬的油酥再卷成长卷拧成面剂子，像揪饺子剂儿似的，一揪一摔，然后放上馅料在芝麻碗里蘸一下就直接啪的一下放在饼铛上；烙好之后就放进炉灶里去烤。等热腾腾的烧饼出炉子后，您就捧着吃吧，那个香啊，皮酥心软，就是牙口再不好也能嚼得了。因为是全发面的所以比较软儿，凉了吃也可以，我今天早上就凉着吃当早点，觉得也很棒！
店名：老北京芝麻烧饼
价格：1—3元不等，手掌大的烧饼才一块钱真的太实诚了！
营业时间：10:00—20:00
地址：水产西街往北走，快到新华路
05
枣强鞋底烧饼
鞋底烧饼，顾名思义就是长得像鞋底的一种烧饼；来自于衡水枣强，老板说小时候赶集的时候都会要一个鞋底火烧，烧饼夹肉吃一个可顶事儿了！
要说这烧饼那制作工艺可讲究了：烤炉分上下两层，先放在上层的饼铛上烙，等烙到七八分熟的时候，放在密闭的下层烤，使得外皮酥脆；最后把熏肉剁碎塞里面去；里面加了油酥使得起酥分层。
咬一口感觉外面酥的要掉渣，里面特别的软，因为用的是半发面的所以也比较好消化；要说的是里面的熏肉不能再好吃，肥而不腻；选用的是猪前腿肉吃起来也不发柴。会吃的人会加一分肥肠，他们家的肥肠又肥又大，嚼起来有熏肉的香味还有肥肠的油香味；绝了！
店名：枣强味道
地址：维明大街与新石北路交口北行20米路西
电话：0311—89864100
营业时间：8:30—10:00
价格：6元/个
06
飞师傅烧饼铺
清真寺街小吃可真不少，这不就有一家卖了20、30年的飞师傅传统烧饼；
他们家除了自己打的烧饼以外还有炸的糕点，麒麟酥、江米炸糕、开口笑、麻团等等。
要说这江米炸糕庄里我最爱这一家：里面是红糖豆沙馅的外面是江米黏黏软软的；听说过双木炸糕吧，这家店是双木的师傅，厉害了吧！为啥他家的炸糕好吃呢，是因为他们用的水磨的面一般市面上都是干面粉，弄出来的江米没有这么粘软。
他们家还有一个最好吃的就是糖火烧，我的天啊，麻酱的香味和红糖的丝丝甜味盘旋在一起，这个味道简直不能再诱人！我比较吃这两样~推荐给大家。
店名：飞师傅传统烧饼
地址：清真寺街往里走500米路西
营业时间：8:00—19:00
价格：1.5—2元不等。
07
反手烧饼
是来自钟灵毓秀的南国小城江苏徐州的烧饼——反手烧饼。 所以…… 反手是怎样？？ 怎么感觉，吃个烧饼还要耍个杂技的既视感…
这反手烧饼采用的是发面，与平时的面不同的是这发酵的过程。大家都知道，现在蒸干粮大都采用发酵粉来发酵，而这一家一直沿用着最原始的酵头来发酵，（酵头就是经过长时间的自然发酵产生了很多乳酸菌和酵母菌的面团）这样发酵的面会更加松软好吃。
把面团揉光滑之后，要将面团揪成一个个长条儿的小髻子，再将这个小髻子揪下来两个更小的小髻子，其余的面擀成圆饼，然后将这烧饼的秘制五香料抹在面中央，然后将一个小髻子放在五香料上，再往小髻子上放一层无香料，再放一个小髻子，然后用圆饼把这两层都包起来，然后擀成圆饼。
师傅会灰常迅猛的刻一圈儿花边儿出来哦~ 刀法快到模糊有木有！
此时师傅要将有花边儿的一面儿反过来，用手指将这个圆饼一点点摁成了中间低、四周高状。
然后刷上一层薄薄的糖稀，再黏上满满的一层芝麻 ~ 这就可以准备入锅咯~
这锅呢，这两口大铁锅反扣在一起的，上面的锅糊着一层厚厚的黄泥，用来保温，中间掏了一个椭圆形的洞口，放入木炭。这锅摆在人脸前的位置，做好的烧饼胚子就由师傅用手托着，反手贴在这锅上，其实有点儿“胳膊肘儿往外拐”那意思~
刚烤好的烧饼表皮酥脆，两面金黄，切开了中间还有很大的空间让你止不住想夹点东西进去一起吃！！咬一口下去，有淡淡的五香味道和一丢丢糖稀的甜味儿，更多的是芝麻的香味儿，浓郁喷香！
店铺名称：同仁居
营业时间：9:00~14:00,17:00~21:00
价格：2元/个
地址：中华大街和新市北路交口 东行 280米 路北
08
魏家油酥烧饼
在咱庄里开了二十多年的老店，专门做油酥烧饼的。
首先呢，要准备油酥，油酥的行话叫做“瓤子”，大家可能还记得，咱们讲缸炉烧饼的时候介绍过这“瓤子”，只不过缸炉烧饼的瓤子比较干，多呈固态，而这油酥烧饼使用的瓤子呢呈半液态半固态。
面团醒好擀成薄薄的大面片，把油酥均匀的涂抹到面片上，把涂好油酥的面片从一端卷向另外一端，尽量卷紧些，快要卷完了的时候，将最外面的面片儿用手扯薄扯大，这一步是为了做好的烧饼表皮酥脆。
然后呢，将卷好的面卷分割成大小相等的剂子；将剂子开口部分捏紧，按扁，在这个过程就体现出老板的手艺有多精湛了，这小髻子拿在手上这么一掂量，然后掐头去尾，保证这小髻子是一两一的重量。之后，用擀面杖轻轻擀圆，不要用力，避免变形。
将擀好的烧饼坯两面刷少量淡盐水，粘芝麻。之后上锅烤，两面都烤至金黄色就好啦。
店铺名称：魏家油酥烧饼
营业时间：6:00~19:30
价格：豆沙、五香0.8元/个，1.5元2个
地址：槐岭路和兴苑街交口北行100米路西
09
河南吊炉烧饼
看到这个图…你们和小编想的一样吗？ 没错！好像UFO！！ 不过这个是食物啦，来自河南的正宗吊炉烧饼哦 ~ 看看这焦黄可口的外形，长的就是一副“欠咬”的样子呢 ~ 而且这吊炉烧饼的身世还真不简单，听说最早在宋朝就出现了，但是由于制作工艺复杂，味道可口，一度只为皇亲国戚专享。真正兴起则是在清朝，宫廷秘方流传到了民间，经过一代又一代人的传承与改良，就成了今天咱们看到的吊炉烧饼啦。
说起吊炉烧饼，不得不提的就是“吊炉”了。上图中是最传统的吊炉，个头儿很大，上下两口大铁锅，上面的铁锅由铁链子吊起来，利用杠杆原理进行移动，笨重得很，使用很不方便。
所以呢，现在市面上卖吊炉烧饼使用的大都是改良过的吊炉。例如今天介绍的这一家的炉子，周身铝制，个头儿不大，本来吊起来的大锅换成了一个简单的锅盖儿，操作方便。
擀好的面饼一面刷油，贴在锅壁上，盖了盖儿焖一分钟，再打开就亲眼看得到面饼的“肚子”在缓缓向上凸起，还一鼓一鼓的，颜色也慢慢的呈现出诱人的焦黄色，炉底烧的是木炭，烤出来的食物更加原汁原味，香脆可口。
这一家卖的最好的就是烤肉味的，所以名字都起成了“吊炉烤肉饼” 。肉馅是猪肉大葱馅儿的，看起来很诱人是不是 ~ 小编试吃了一个甜味的，能吃到淡淡的白糖味儿和天然的白面香味儿，当做小零食来吃还是很不错哒~ 等烤肉味的出炉了小编已然吃不下了… 不过闻起来是特别香的~ 所以吃货宝宝们尝过以后来评论里告诉小编，味道有没有闻起来那么香吧~
位置：桥西区东风路与大经街家交叉口沿大经街向北走到尽头夜市摊
营业时间：下午5点左右出摊，卖完就撤
价格：烤肉味4元/个；白糖味2元/个；五香味2元/个
10
唐山旗子烧饼
棋子烧饼是河北省唐山地区的特产，烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子，有时内有肉或其他材料的馅，表面有芝麻。烙烧饼用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。烧饼小巧，脆香。
纯肉：纯肉馅拌进胡椒粉，层层酥皮包裹，还有几粒烤香的芝麻粒，一口一个，烧饼皮很有嚼头，牙齿稍稍用力就会咬开，肉馅流油香而入味
黑芝麻：不是很甜，黑芝麻的香和烧饼皮的酥形成鲜明对比，口中嚼烧饼爆出酥渣；是那种吃完之后还意犹未尽，嘴里下意识还要咂摸两下
店铺名称：棋子烧饼
地址：平安大街与光华路交叉口荣盛广场负一层。
大家还有什么可以推荐的卖烧饼的小店，
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企鹅 企鹅 1090
敦敦 0242
大唐 李西连，8504
鹿妹子 张悦暄 0917
恭喜以上中奖的朋友，到店报姓名和电话即可。有效期到8月31号。
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由于参与的人数特别的多，所以我们选出了5位送出价值360元的旗帜奶粉一桶。
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编辑：刘晓
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