这款简易小面包,制作很容易,不用面包机,也不用费力揉面团,面包松软又拉丝。主料:细砂糖、高筋面粉、酵母、牛奶、蛋白、黄油。
步骤: 把所有中种材料(除黄油)混合一起搅拌,揉捏成光滑的面团后加入黄油。
揉匀以后就可以放入保鲜袋中,装在密闭的盒子里冷藏17~24小时,取出的面团已发到比原来大2倍。
面团捏成小块,加入主面团材料(注意酵母与盐、糖分开放)
面团排气,醒发15分钟后,平均分成8份,每份60g。8小份香芋馅,每份20g(馅料可随意选择)。
包好的以后面团放入8寸的活底蛋糕模中(模具必须先涂一层黄油比较好脱模)。
放入烤箱中,烤架下放一个装水的烤盘以后,烤箱开启发酵功能1个小时就可以了。
入烤箱放在烤架上,中下层180度12分钟,稍冷才掰开面团有拉丝很柔软。简单方便,深受大众喜爱!
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.