一、【青红椒炒大肠】
食材：猪大肠、盐、青红椒、豆瓣酱、酱油、料酒
做法
1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐洗三四遍，还可以用色拉油洗。
2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。
3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。
4、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐、酱油、料酒，炒熟就可以了。
二、【胡萝卜炒肉片】
食材：红萝卜、肉片、盐、油、糖、生粉、姜
做法
1、红萝卜洗净，切成片状。
2、肉切成小片状，肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3、放入调味料，如盐油糖生粉之类，还有生姜粒绞伴。
4、把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5、把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6、炒至红萝卜熟。
三、【腊肉炒荷兰豆】
食材：腊肉、荷兰豆、盐、油
做法
1、荷兰豆洗净择去两端的丝儿，腊肉切薄片。
2、锅中放入适量热水，水开后放入荷兰豆汆烫变色，马上捞起浸入冷水中2分钟沥水备用。
3、锅置火上，放少许油再入腊肉小火煎至透明，投入荷兰豆大火翻炒几下，加入盐继续翻炒均匀，出锅盛盘即成。
四、【芹菜木耳炒肉丝】
食材：芹菜、木耳、猪肉、胡萝卜、青红椒各、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒
做法
1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。
2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。
3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。
4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。
5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。
五、【蒜苔炒肉】
食材：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜薹、葱、辣椒
做法
1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。
2、蒜苔切段，葱和辣椒切好备用。
3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来，锅里再倒一点油炒一下葱。
4、把蒜苔和辣椒倒进去，加一点水把蒜苔炒软。
5、把肉丝倒进去炒一会儿，最后放一点盐调味即可。
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