运动前喝咖啡或绿茶都能提升运动燃脂力，哪一种效率更高呢

燃烧吧，脂肪！为了铲除体内多余脂肪和赘肉，许多人天天到健身房报到，只是辛苦跑步30分钟所消耗的卡路里，却可能不到1碗饭（约280大卡），投资报酬率低得可怜，该如何提升燃脂效率呢？近年研究发现，运动前喝咖啡或绿茶都能提升运动燃脂力，但哪一种效率更高呢？且听营养师怎么说！

绿茶、咖啡，燃脂的独门密技是？

营养师表示，绿茶有助运动燃脂的关键成分在于「儿茶素」。儿茶素会影响体内的交感神经系统，刺激并延长正肾上腺素（Norepinephrine）作用，而正肾上腺素可增加能量消耗与促进脂肪氧化。另一方面，儿茶素本身也属于多酚类的一种，可以抑制脂肪形成，促进脂肪分解及氧化，进而降低体脂肪。

咖啡的燃脂关键则是「咖啡因」，其可藉由抑制磷酸二酯酶（phosphodiesterase），刺激交感神经系统，增强正肾上腺素等神经物质的作用，以促进身体能量消耗及脂肪氧化，达到燃脂效果。另外，咖啡因有利尿的效果，对于水肿型肥胖也有不错的改善效果。

燃脂力大对决～绿茶VS咖啡

绿茶入口清香，咖啡先苦后甘，独特的风味让它们各自拥有一票粉丝，但若从燃脂力的角度来PK，哪一个会胜出？

《美国临床营养学期刊》一篇研究曾指出，在进行持续30分钟中强度运动前，摄取绿茶儿茶素，可增加17%的脂肪能量消耗。另一篇刊登于《国际运动营养与新陈代谢期刊》的研究则发现，在运动前30分钟摄取咖啡因，可以比一般人多燃烧15%热量。乍看之下，似乎绿茶的燃脂力略高一筹，但真的是这样吗？

营养师表示，也有研究认为，在体重过重或肥胖患者来说，绿茶对于体重的维持没有显著性影响，虽然会有微幅的体重减轻、降低BMI跟腰围，但是下降的程度很轻微，与控制组比起来没有显著性差异。

因此，要细究绿茶和咖啡的燃脂力，还是应该回归到实验设计本身，必须在客观条件一致的情况下，才能做更准确的比较。即使没有科学化数据，单凭个人感觉，也要看喝茶或咖啡的浓度、喝的量和喝的型态，尤其是饮品型态，若是额外添加糖或咖啡伴侣，可能非但无法达到燃脂的效果，反而导致体重增加。

此外，喜欢喝咖啡的人要特别注意，咖啡因有利尿的效果，不希望运动前有体液流失的人是不需要特别去喝的。另外，依照美国2015至2020饮食指南建议，每日摄取咖啡因量不超过400毫克，过量摄取可能会导致一些肠胃道的症状（如：腹痛、腹胀、腹泻）、影响中枢神经系统（如：头晕、失眠、疲劳），或者是造成心跳过快、心悸等症状。

提升燃脂力～运动后吃对食物更有帮助！

与其过度迷信绿茶和咖啡的燃脂效果，不如多注意运动后的营养补给！营养师表示，根据台湾运动生理暨体能学会（TSEPF）指出，运动是可以帮助肌肉成长、耐力增加，并使身体合成能力提高，最高点会发生在运动后的0至45分钟之间，是适合补充营养的时机。运动后立即补充营养相较于其他时间补充，更能显著性达到增肌减脂的效果。

需注意的是，运动后不能只补蛋白质，更重要的是碳水化合物！营养师建议，在运动后30分钟内补充碳水化合物（每公斤体重补充1.5公克碳水化合物），也就是主食类食物，例如：白饭、吐司、红薯、马铃薯等，并搭配蛋白质（豆、鱼、肉及蛋类）摄取，可显著提升运动训练效果。碳水化合物和蛋白质的比例应为2-4:1，即是2至4份的碳水化合物搭配1份的蛋白质食物。

【营养师小叮咛】：减重的不二法门仍是少吃多动，吃的方面要注意饮食的均衡性，不听信偏方或网络谣言，可吃高纤食物来增加饱足感，减少进食量，并搭配运动，运动可增加身体肌肉量，以提升基础代谢率，达到减重之目的。