本文是我们第764篇原创文章
一说到台湾美食，那花样可是琳琅满目！
不过要说这最为著名的当然要首推卤肉饭啦~
“ 卤肉饭的特色在于卤肉和卤汁： 一碗软糯适宜的白米饭，浇上肥美多汁却不油腻的卤汁，每一粒米都变得鲜香滑润，可谓浓香四溢！
而卤肉饭不但在台湾当地倍受欢迎，
就是在内地也一样受到人们的追捧！
与台湾隔海相望的厦门就是一个很好的例子。
厦门有这么多“卤肉饭”，你全都吃遍了吗？
（点击链接或图片查看探店）
正番
我觉得这是厦门最正的卤肉饭店！
正 番
推荐等级：★★★☆
地址：厦门市思明区金桥路91号之1
电话：18850088011
营业时间：11：00-21：00
简约欧式、复古花砖，正番的用餐环境非常舒适，而卤肉饭也非常好吃！
铺有满满肉燥的一碗卤肉饭，真的只想立马动手搅拌后用汤匙大口大口吃掉！肥瘦均匀的三层肉末，加入了香菇、红葱头提香，和酱油汁炖煮融为一体。而品质ok的米饭粒粒分明，有嚼劲却不夹生发硬。值得一提的是，卤汁偏向闽南风味，而不像台南卤肉饭甜味明显。
阿嬷的功夫
难得在日新月异的沙坡尾，
出现了这样一家小店。
阿嬷的功夫
推荐等级：★★★★
地址：厦门市思明区大学路与沙坡巷交叉口
电话：13328766853
营业时间：11：00-14：00，
17：00-21：30
厦大沙坡尾片区值得尝试的台湾小吃店，原材料的品质都不错。当那一小条充满了肥、瘦、皮的肉浇在白米饭的饭顶，卤肉微微颤动，这一时刻最最挑逗味蕾！度、甜度上平衡得当，既有淡淡的胡椒香，又有香甜的酱油香。米饭挂得住卤汁，口感介于东北大米与寿司米之间、软硬度适中。而趁热拌匀，每一粒米饭都不会枯燥无味。
黑糖公民猪脚
当天台没有爱情，会有什么?
黑 糖 公 民 猪 脚
推荐等级：★★★☆
地址：厦门市思明区大学路183号
电话：2198726
营业时间：9：30-22：30
虽说叫做卤肉饭，但黑糖做的却更像肉燥饭。卤肉里肥肉的比例较少，卤味间夹带椒盐香，米饭是泰国米，煮得较湿软，最后吃完碗底也不会积油，是一碗很舒服的卤肉饭。服务态度也挺好的~
红猪卤肉饭
为了做好一碗卤肉饭，他买了一堆的顶级电饭煲
红 猪 卤 肉 饭
推荐等级：★★★☆
地址：厦门市思明区厦港街道大学路118号
电话：0592-2020413
营业时间：11:00-20:00（周二店休）
古色古香的木质装修，以朴实的“毛笔字+老式草纸”作为招牌的“红猪”在这一片区独树一帜。而内部环境则以老厦门的花砖铺作地板，更是比别家多了那分韵味。酱红色的肉糜咸度适中，而卤肉肉汁因肉的油脂、皮的胶质在大锅中被熬出，淋在饭上才浓郁有香味。细长的米粒颗粒分明，韧性十足。拌匀充足的卤肉汁，本身看着油，吃着却不腻。另外，饭中还搭配了半颗卤蛋，外皮的挂色不错，而蛋白、蛋黄的部分也有做到入味。
旦宝卤肉饭
超级会卖萌的店，没想到会沦陷在这里！
旦 宝 中 华 卤 肉 饭
推荐等级：★★★☆
地址：厦门市思明区小学路62-1
电话：0592-2030046
营业时间：11:00-21:30
和名字一样可爱的小店，带妹子吃卤肉饭的好去处，店里温馨可爱，服务到位也亲切。白亮香甜的米饭浇上一勺黑红油亮的卤肉，真是诱人吞口水。卤味香浓，没有多余的香料味或是葱油味，简单纯香的卤肉饭，咸淡适中、没有台式的那么偏甜口。
苏姐台湾美食
为了这碗卤肉饭，
我们友谊的小船说翻就翻
苏姐台湾美食
推荐等级：★★★★
地址：厦门市思明区莲花三村鹭江新城
电话：0592-3129357 ，0592-3129662
营业时间：11:00-21:00
这是一家装修简单，却早有名气的台湾小吃店。配料大多从台湾运来，上餐速度快，整体的味道也不负众望。卤肉饭的卤汁香浓，特色的筒仔米糕湿软香糯，肉羹汤酸咸开胃，虱目鱼肚汤料足鲜嫩，贡丸汤更是Q韧带劲，和卤肉饭一起可以说是简餐绝配。这里的小吃种类众多，另外老板娘的态度也蛮不错！
巧媳妇卤肉饭
厦门最好吃的卤肉饭，之一。
巧 媳 妇 卤 肉 饭
推荐等级：★★★★
地址：思明区湖滨北路莲坂西小区内
（现在外面不能摆摊，另一家在悦享中心商场一楼）
电话：0592-5032239，13850069936
营业时间：10：00-20：30
这是一家隐藏在小区里，被众多网友称作“厦门最好吃的卤肉饭”的台湾小吃店。招牌卤肉饭属台南口味，酱香略带甜味，而拌上软硬适中的米饭，味厚醇香确实好吃，至于价格嘛......
一茶一坐
JFC台菜 一茶一坐
一 茶 一 坐
推荐等级：★★★★
地址：厦门市思明区环岛东路1699号
JFC品尚中心A馆4楼(建发国际大厦)
电话：0592-5925517 0592-5926517
营业时间：10：00-22：00
一茶一坐整体水准和鹿港小镇相当，而装修和定价也跟着高大上起来。肉燥饭中的肉燥做的相当不错，肉沫和香菇碎的大小适中，咸度恰到好处，照片拍起来偏油腻，但浇在米饭上感觉却刚好。搭配的泰国米品质很好，而且煮的也好，有日系电饭煲煮出来的感觉。
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