众所周知,山西是一个以面食为主的省份,面点的做法千变万化,莜面,又称之为燕麦莜面具有极高的营养价值,富含燕麦甙、亚油酸及可溶性膳食纤维,在蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、矿物元素等五大营养的指标中,居我国食用的九种粮食作物之首。
莜面鱼鱼
很好吃的哦,做法来了,莜面少许
用开水,一点点加入(一定要用开水哦)
打到没干粉,揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟
时间到,弄一小块面弄成筷子粗细的长条状,再用手弄成指甲盖大小剂子
让后把小剂子用手搓成这样的(小鱼鱼),很好搓,可以一手搓2-3个
全部搓好,(也可以搓完直接放在笼篦里)放到笼篦上,水开入锅蒸,大火蒸15分钟
蒸的时间准备蘸料(蒜末,葱碎,辣椒油适量,醋适量,生抽适量,盐适量,香油适量)调成一碗汁备用
时间到,莜面出锅,放凉后,把它撕开
一个个都要撕开,小心别撕短哦
在准备少许韭菜切段(你可以用青红椒丝代替),我家没有,所以用的韭菜和鱼鱼放一起,让后把刚才那碗汁倒上去,搅匀即可(汁也可以不倒,直接蘸着吃),跟美味的
特别声明:以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.