“这是什么菜呀，怎么长得这么奇怪？”“是不是花菜呵？不太敢吃啊！”一家大商场的地下超市内，出现了一种引起围观的奇特蔬菜。 这种奇怪的蔬菜是浅绿色的，“怪异”的地方是长出了很多像宝塔一样的造型。而且这些造型分布得非常有规律，看上去又有些可爱。
据悉，这种蔬菜被称为全球五大最怪异的美味果蔬之一。罗马花椰菜以一种特定的螺旋结构生长，所有部位都是相似体。它与一些定位高端超市内只有核桃大小的孢子甘蓝、球茎茴香等“奇异蔬菜”一样，颇能吸引眼球。
一个像宝塔，长相很特别，花球表面有着许多螺旋形小花组成，小花又以花球中心为对称轴成对排列的蔬菜，它的名字叫--罗马花椰菜。罗马花椰菜是一种可食用的花椰菜，16世纪发现于意大利。
它的神奇在于其规则和独特的外形，已经成为著名的几何模型：它以一种特定的指数式螺旋结构生长，而且所有的部位都是相似体，这与传统几何中不规则碎片形所包含的简单数学原理相似。正因其有着规则和严密的数学模型，吸引了无数数学家和物理学家的不断研究。
中国是在1991年由华中农大引进种植的。它看上去有点像西兰花，绿油油的，在口感上，较花菜爽甜，口感丰富，难得的蔬菜佳品。
这种花椰菜的变种是最重要的不规则碎片形蔬菜。它的图案是斐波纳契数列，或称黄金螺旋型(一种对数螺旋，小花以花球中心为对称轴，螺旋排列)的天然代表。罗马花椰菜是一种可食用的蔬菜，与家族中的西兰花和白花椰菜没有任何区别。含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出。还含有蛋白质、脂肪、糖、多种维生素和钙磷铁矿物质。
据资料显示：每100g菜花中含维生素C是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，苹果的20倍。而维生素C不但能够增加干燥解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。它的粗纤维含量少，质嫩适口，味道清淡，容易消化，尤适于老人、孩子、病人食用。
罗马花椰菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理。为防养分丢失及变软影响口感，不如热水短时焯过之后加调料食用。推荐一款食谱：凉拌罗马花椰菜。
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