90后创业卖曲奇：吴秀波都爱吃，月销售额达到500万

有SIZE的人生｜专访系列

本文作者：Chloe 编辑：摩羯座

创业生物：柯柯

AKOKO曲奇创始人

星座：天蝎座

城市坐标：杭州

关键词：月销售额500万、吴秀波也爱吃、用开瓶器的曲奇

吴秀波都爱吃的曲奇，月销售额达500万

当创业浪潮袭来，有的大学生毕业之后迈出了自己创业第一步，还有一些在大学里面就开始创业，他们不愿意按部就班的生活，听从父母的安排，追寻自己内心的声音，创造自己的事业。

柯柯是1992年生人，一个典型的大学生创业的90后。

一次机缘巧合，柯柯遇见了小花，小花是一个烘焙爱好者，挪威生命科学大学食品专业硕士，在国外期间学习很多烘焙知识。两人志趣相投，于是决定合伙开一家曲奇店，2016年6月，她们在杭州市西溪路550号开了AKOKO第一家曲奇体验旗舰店。

目前，AKOKO曲奇拥有20万用户、日销量达到五六千盒，月销售额达到500万。国民大叔吴秀波、浙江卫视的主持人史帅都推荐过。这么好的成绩，柯柯是怎样做到的呢？

从摄影工作室到曲奇

2013年，还在读大学的柯柯尝试在杭州下沙第一次创业，做摄影工作室。她说，摄影工作室的整个体验都是在线下完成的，项目的发展空间比较小，第一次创业有4、5个同学，工作室经营的时间不长，最后这个项目就停掉了。

在第一次创业结束后，柯柯迷茫过，她不知道第二次创业选择什么项目，但她坚信喜欢一个行业，才有动力去从事这个行业，柯柯喜欢吃甜品，在第二次创业之前，她就开始对甜品做深入的研究，柯柯路过好吃的甜品店都会品尝一下，还专门找甜品师学习制作甜品，这些经历让她更加了解甜品行业，最终她决定第二次创业的项目是曲奇产品。

考察配方之香港历险记

柯柯用了三年多时间潜心研究烘焙，一年多时间与合伙人小花数次往返香港对曲奇配方进行考察。

她回忆起当时一个人跑到珍妮曲奇的工厂考察，是一次历险记。柯柯趁着去香港参加餐饮展，同时考察珍妮曲奇的工厂。工厂自然是拒绝她参观，她没有放弃这次机会，以美食记者的身份最终还是进入到工厂，这次考察她把想了解的信息都亲眼看到了，买回来珍妮曲奇自己品尝，决定超越他们。

为了收集更多人的意见，柯柯和小花一旦研制出新配方，就要求朋友试吃。除了试吃还要给出意见。柯柯打趣说，那段时间，朋友见到她就绕道走，因为一见面就一定要试吃，提意见，他们实在是吃不下了。

与美好相关

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作为颜值高、口味好的“网红曲奇”，客户的口碑是最好的证明。柯柯提到自己的客户，就告诉我客户和她分享的一些愉快的事情，有一些拿着曲奇追女孩子成功了；有一些是超级吃货，一个月吃8盒曲奇；客户会拍一些买家秀，平常会接到很多这样的电话，客户收到曲奇，却不知道是谁送的，让我们帮她查一下是谁送的，这样的惊喜基本上每天都能收到。

当然，吃东西这件事，除了好看，还得好吃才行，而AKOKO的曲奇，也是得到了各路美食达人的检验，从明星到网红到路人，大家都是好评不断，更是拿下了日销5000+盒的好成绩。

只为做全世界最好吃的曲奇

500W的月销售额，这样的成绩离不开柯柯和小花的上千次反复试验，从用料到配方到工艺，再到服务、包装、打包、快递，每一个环节都非常认真 。

在产品个性化提升上，AKOKO在外包装盒上设计了一系列的VI形象。设计团队是柯柯精心找的，一共设计森林系列、圣诞系列、新年系列、情人节系列四种系列，小狮子、小象、小老虎、小马、小鸡、鲸鱼的形象在盒子上栩栩如生。柯柯觉得品牌的用户以年轻女性为主，偏清新可爱的风格更容易获取她们的好感。

柯柯也是一个“原料控”。AKOKO曲奇的原料坚持选择皇家品质的法国总统牌黄油、法国法芙娜可可粉、法式料理中的顶级调味料西海岸盐之花以及精选最优品质天然小麦粉。她不惜成本的昂贵，使用市场上顶级的原料，国内买不到就去国外买，只为做全世界最好吃的曲奇，这也是她开曲奇店的初衷。

有了好的原材料，工艺制作也很重要，AKOKO配备了顶级kolb烤箱+大旋转炉，制作过程的每道工序都是力求完美，保证烘焙达到最佳状态。

与老字号合作，每天新鲜制作

前段时间某家“网红曲奇”在网吧里面开曲奇黑作坊生产“三无食品”的新闻被爆出，产品外包装标有QS 绿色食品安全认证标志，但是执法人员检查发现，负责人拿不出生产许可证和QS认证证书，当场查封了曲奇饼干机，曲奇饼干和面粉。

柯柯也对此类事件深有体会，她表示，像有的工业化生产的、街边的蛋糕店，用的都是植物奶油，而植物奶油产生反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险。还有一些曲奇生产商在曲奇中添加香精，就会增加曲奇的香味。

为了让顾客食用的安全放心，AKOKO曲奇产品通过全球最权威SGS食品检测机构的认证，确保每一颗曲奇的品质和安全。

产品的生产开始是在线下实体店进行的，随着销量的增加，柯柯选择与浙江本地老字号食品制作商思味王合作，这是一家22年专业烘焙的食品加工厂，通过QS认证及ISO22000认证，荣获杭州市著名商标、浙江老字号等诸多荣誉，技术成熟，品质好，在烘焙行业里算是资深老字号了。在合作方式上，AKOKO提供配方和原料，还购买了专门的制作设备，合作工厂就相当于AKOKO自己的工厂。

柯柯告诉我，曲奇每天都是新鲜制作，限量供应，由于曲奇不添加防腐剂，保质期只有30天。

销售渠道：开拓自媒体与微商代理

产品的销量与渠道的拓展密不可分，创业初期，柯柯亲力亲为的做每一件事，每天只睡四五个小时，拍素材、写推文、找渠道商、找合作商。在这个过程中，柯柯发现会有一些实力比较强的合作商，不愿意和她合作，她没有放弃，通过坚持不懈地努力，还是找到一些渠道商、合作商。产品从销售到生产到售后，都需要她来协调。

柯柯表示，产品销售方面，主要是以实体店和微商平台销售，像收钱吧、垂直类的电商平台Enjoy、每日优鲜等平台都有涉及，再一个是在自媒体的账号上销售，特别是自带自媒体商城的平台，通过他们的平台做宣传，销售量就很高，转化率也很高。“AKOKO曲奇主要采用分销的模式进行推广，代理商本身自带流量，分销模式让AKOKO在最短的时间内、以低成本的方式覆盖消费人群，我们的代理商既获得了收益，又积累了工作经验。”她自豪的说。

AKOKO一年时间拥有代理商1000多人，还在不断的增加中。柯柯坦言，只要是价值观相同，能把曲奇当作事业做的人都可以成为代理商，有很多代理商是客户转换过来的。“有一个是宝妈，她喜欢吃我们的曲奇，空余时间在线上帮我们卖产品，负责销售和客服的工作，是很有成就感的。”

让她高兴的是，有一天，她的妹妹来找她，告诉她，在大学业余时间卖AKOKO曲奇，一个月赚到10000元。提到这件事，柯柯就抑制不住自己的喜悦，帮别人获得了收益，她最大的心愿就是带着她们一起赚钱。

用开瓶器的曲奇：方便用户拿第一颗

每盒曲奇560g，大概有90-100块曲奇，曲奇酥脆，需要排的很紧，柯柯分上下两层排，每层间都细心地放了一层油纸，避免曲奇的相互摩擦而碎掉。而且在中心的曲奇中又另外放了一层油纸，方便顾客拿取，这样在取第一颗曲奇的时候就没有那么难。

AKOKO在包装上下足了功夫，柯柯为了降低曲奇快递过程中的破碎率，保证曲奇质量和美观，AKOKO的包装用上塑封袋、冰袋、泡沫箱，而且每一个快递盒子都有一个开瓶器。全国顺丰包邮，保证让曲奇爱好者吃到新鲜的曲奇。

从不支持到支持

事业线：家人对你创业的态度是什么？

柯柯：刚开始父母会比较心疼自己的孩子，他们觉得创业比较辛苦比较折腾，还不稳定，但他们看到我创业的时间不长却成长的非常快，创业一年的时间取得了一小阶段的成功，所以他们慢慢认可我、支持我。

坑：外界竞争、供应商谈判、团队扩张

事业线：创业过程中遇到最困难的事情是什么？

柯柯：外界竞争，主要是同行的竞争，包括一些比较恶意的竞争，如抄袭图片、诋毁等等，再一个是跟供应商谈判，有时候要给供应商一步步的做思想工作，我们也希望找到优质的供应商，之后要获得他们的认可，争取一些价格方面的优惠，这些都需要协调。随着公司规模的扩张，团队也要扩张，我就要不停的去面试，在这个过程中，会遇到一些不合适的小伙伴，要学会辞退人。有时我感觉自己事情很多，和团队的人会疏远，我希望大家可以把我当成创业的小伙伴，而不是当成老板。

事业线：未来打算做成一个什么样的公司？

柯柯：做成一个百年老店，在中国百年的品牌不多，百年的品牌在产品上面做到精益求精，像国外的百年老店一直以来都追求产品品质，注重产品本身，把产品做到极致，我们就想成为这样一家百年老店。

事业线：你对曲奇市场未来的看法是？

柯柯：一方面曲奇是国外下午茶文化中很重要的一部分，随着中国消费升级的到来，人们对茶文化、烘焙文化的认识，市场对曲奇的接受程度越来越高。

另一方面，年轻人喜欢茶余饭后的享受，乐于寻求新鲜的口味和单品，越来越多的人喜欢吃甜点，吃下午茶，市场存量是非常大的。

把喜欢的事业一直做下去，从中收获成长

柯柯长得很文静，小圆脸，笑起来甜甜的，只看照片觉得她是一个文艺小女子，其实工作生活中她是一个女汉子。稳定的工作她不满足，辞职后自己创业开了一家曲奇店。

她喜欢旅游，喜欢美食，喜欢自由，喜欢做一些有挑战性的事情，像极限运动，潜水、蹦极，喜欢爬山，喜欢走路，经常在西湖边走，兴趣爱好广泛的她，平时经常看书、看电影、玩玩德州扑克。

柯柯觉得创业更能挑战自己，能实现财务自由。再忙也能抽出时间去旅游，自己的时间安排由自己来决定。

在公司里面，她带领团队，冲在一线的去了解事情，做事情，她的管理经验和工作经验都是在日常工作中积累的。不同行业，不同时机，不同时间段，公司的业务运营都是不同的，也是变化的，她作为创始人，不断的学习和适应这些变化。

柯柯喜欢《小王子》中的一段话：“因为你用心浇灌了你的玫瑰花,在它身上花费的时间,所以它在宇宙中变得独一无二。”

事业就像花朵一样需要去灌溉。当我问到她成功的秘诀的时候，她对我说：“如果你每天觉得很安逸，那么有一天你就会被大困难击垮；如果你每天保持警觉心，发现问题，就能解决问题。创业就要时刻保持警觉心。”

创业就要时刻保持警觉心。

一个90后创业的姑娘这样说。