瑞典人别具一格的小龙虾派对

小龙虾派对到底是什么？

八月的瑞典，各地开始举办一年一度的传统小龙虾派对。今天，我们就跟着肉丸君一起去发现小龙虾的起源，了解一次完美的小龙虾派对需要怎样的准备。采访嘉宾斯德哥尔摩北欧博物馆民族学家霍纳斯·英格曼龙虾节是瑞典喜庆传统节日之一，又称小男孩节。每年8月7日起，男人们带着家里的小男孩，乘船出海捕捞龙虾。人们希望通过这种活动，培养孩子们吃苦耐劳、坚韧不拔的品质。如果能满载而归，将标志着这个小男孩一年里聪明好学，有好运气。

小龙虾节期间，人们还要举行各种各样的龙虾晚会。彩色的餐纸并围上特制的围嘴，铺上缀以花边的桌布，点亮龙虾形的红灯笼，一家人围坐在餐桌前品尝龙虾。成年人一边喝酒，一边吃着龙虾，同时大声赞扬着家里的小男孩，给他们以鼓励，希望他们健康成长。

英格曼说，瑞典人从十六世纪开始就开始食用小龙虾，但是直到十九世纪才开始举办各种各样的小龙虾派对，”他解释道。”这是一种非常瑞典的与夏天道别并欢迎秋天的方式。同时，八月也是捕捞小龙虾的最好季节。

昔日，瑞典中部的湖泊和河道盛产小龙虾。伦敦、巴黎、柏林及其他欧洲大城市的高级餐厅都会从瑞典进口小龙虾，制成别具风味的美食。到19世纪末，大量出口令瑞典的小龙虾几乎绝种，瑞典政府因此立法限制每年只可在八月至十一月捕捞小龙虾。从此每年一度的小龙虾节便成为盛大的全国活动。

“但是这项法律在1994年就被废除了，”英格曼解释道。“如今，小龙虾派对通常只在八月一整月举行。”

瑞典人对于怎样庆祝小龙虾派对可谓是轻车熟路。下面，英格曼将与我们分享一次成功的小龙虾派对不可或缺的内容。

1Crayfish 小龙虾

小龙虾毫无疑问，这是派对中最重要的食材，并确保它们是经过精心烹调的。同时还要准备一些其他的食物，如下图。

↑V?sterbotten奶酪

→薄脆饼干（kn?ckebr?d）2Aquavit 白兰地白兰地在斯堪的纳维亚半岛非常流行。瑞典人通常用用专门的烈酒杯（Shot Glass）来饮用白兰地。瑞典有句谚语，一只手能抓住多少就喝多少。但是这会使你几天都不能正常交流，所以要适量饮用。肉丸君推荐三个来自北欧国家的白兰地品牌，丹麦的Aalborg Taffel，瑞典的OP Anderson 和Hallands Flaeder。同时最好准备几箱北欧产的啤酒，比如Tuborg 或者God Lager。如果你的派对有很多北欧人，最好为每个人准备至少1/4瓶的白兰地，没有一个北欧人能拒绝它。Aalborg Taffel（丹麦）

OP Anderson（瑞典）

Hallands Flaeder（瑞典）

Tuborg啤酒

God Lager啤酒3Snapsvisor 祝酒歌有些人说，在小龙虾派对，祝酒歌比酒本身更重要，喝一杯就然后一起颂唱几句。英格曼说，现在祝酒歌有很多种类和曲调，而年轻人更喜欢加入一些现代的音乐元素。最流行的一首叫做Helan G?r ，译为英文就是"the whole thing goes".下面是瑞典语的歌词Helan G?rHelan g?rSjung hopp faderallan lallan lejHelan g?rSjung hopp faderallan lejOch den som inte helan tarHan heller inte halvan f?rHelan g?rSjung hopp faderallan lej

如果你觉得它听起来很奇怪，别担心，有人创作了英文版本的，试试看~

Hell and goreChung Hop father Allan LeyHell and gore Chung Hop father Allan LeyOh handsome in the hell and tarand hell are in a half and fourHell and goooooore ...Chung Hop father Allan Ley4Decorations 装饰

小龙虾派对标志性的装饰是挂在天花板和墙上的一个圆形人脸月亮。“这些人脸月亮意味着夏天的结束，黑夜越来越漫长，”英格曼解释道。5Hats and bibs帽子和围嘴在帽子和围嘴上会印有小龙虾的图案，为什么这样？没有人知道。戴上你的帽子和围嘴尽情享用 小龙虾大餐吧！

6People 人一个派对怎么可能没有人？英格曼说，在瑞典，小龙虾派对和圣诞派对非常相似，因为整个家庭都会聚集在一起来庆祝。所以，你要想成功举办一次小龙虾派对，要确保你有足够大的场地。

都记住了吧，再看一眼祝酒歌，倒一点白兰地，干杯（Sk?l）！

最后，干货送上——小龙虾食用秘籍

小龙虾食用秘籍步骤1：洗手后用手剥下虾钳，沿钳末的关节扭开，先吃掉虾肉。

步骤2：然后用核桃钳之类的工具夹开虾钳，吃掉钳里的虾肉。

步骤3：一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。

步骤4：再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。

步骤5：沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。