宝鸡美食好多名字都没听过 你都吃了麽？

说起宝鸡旅游，就不得不说说宝鸡美食，做为西府美食的代表，宝鸡好吃的真是非常多。很多时候我们都在看风景，却忽略了看景不如听景，不如去当地体验那最原汁原味的美味，那才是真的感受一座城。宝鸡到底有什么好吃的？

　　宝鸡特色美食：凤翔腊驴肉

　　凤翔的腊驴肉也十分有名，制作过程十分复杂，腊驴肉切片颜色鲜红，呈半透明状，肉质细腻，酥而有筋，回味悠长。若用驴鞭做原料，制成的腊制品就是有名的“钱钱肉”。

　　宝鸡特色美食：扶风鹿糕馍

　　鹿糕馍是一种圆形的烙馍，碗口大小，正面中间有一个小圆坑，坑中装饰有一个朱红色的小梅花鹿图案，故名“鹿糕”。入口香甜酥脆，耐存放。

宝鸡特色美食：一口香

　　一口香的做法和味道其实和臊子面差不多，不过是用小碗盛装，面更少一些，这样能更多的吃到臊子和底菜。过去，一口香都是用来招待贵客的。岐山一口香必须有辣子，口味酸辣，而扶风一口香则不放辣子，口味偏咸鲜。

宝鸡特色美食：西岐肉臊子

　　说到岐山臊子面，自然离不开醋香扑鼻的肉臊子，这可是臊子面的灵魂。猪肉一定得是带皮的，炒肉时里面还必须放辣椒面和香醋，什么时候下什么料，讲究可多了去了，火侯控制也全凭经验，炒好的肉臊子鲜嫩、香辣，覆盖着厚厚一层红油，久存不坏。

　　宝鸡特色美食：岐山臊子肉夹馍

　　这肉臊子可不止能做臊子面，夹在刚出炉的热饼里，那味道也是绝了，外酥内软的饼配上香辣略带醋味的肉臊子，香得流油。

宝鸡特色美食：岐山臊子排骨

　　肉臊子用来炖排骨，那味道也是杠杠的，酥嫩酸辣，别有风味。

　　宝鸡特色美食：岐山锅盔(烙馍)

　　岐山锅盔的特点是“干、酥、白、香”，历史也比较悠久了，自唐宋时就常作为往来客商携带的干粮远走他乡。明清时，岐山卖锅盔者更是遍布县城四周。

　　宝鸡特色美食：凤翔豆花泡馍

　　豆花泡馍是宝鸡人的早餐，以凤翔的最为有名，切成片的锅盔卯煮后，再舀起鲜嫩的豆花铺在上面，浇以热豆浆，加上调料，咸辣清香，灰常美味。

　　宝鸡特色美食：茶酥

　　茶酥的名字得来于入口的声音，因为酥脆，咬下去会发出“嚓”的声响，所以，“茶”同“嚓”。以面粉、猪板油为主料，色泽金黄，内层松软，层层落花，油而不腻。

　　宝鸡特色美食：陇县马蹄酥

　　陇县马蹄酥，又名蜜馅儿，形似马蹄而得名，是陇县民间走亲访友的名贵糕点，层薄如纸，香甜味厚，入口即酥。

　　宝鸡特色美食：擀面皮

　　洗好的面水要经过发酵，蒸、擀、再蒸，因为有了发酵的过程，所以擀面皮都是自带酸味滴。宝鸡的擀面皮略厚，偏咸鲜味，而岐山的擀面皮则略薄，偏酸辣口味。一碗地道的擀面皮也必须有面筋，那面筋就是洗面洗出的精华。

　　宝鸡特色美食：擀面皮夹馍

　　在宝鸡，早餐吃个擀面皮夹馍是件很平常的事，一个馍夹上半份擀面皮，塞得满满的，红艳艳的辣子汁渗到馍里，咬一口酸酸辣辣，也是很过瘾的一种吃法哦。

　　宝鸡特色美食：陈仓烧肉面皮

　　烧肉面皮是宝鸡陈仓虢镇人最爱的美食，面皮是洗面皮，肉用纯粮喂的土猪肉最好，煮过的肉切片，码在面皮上，调味除了盐、醋和油泼辣子，还必须浇上一勺烧肉汁，酸辣鲜香，风味独特。

　　宝鸡特色美食：扶风烙面皮

　　这烙面皮，做法跟擀面皮很像，多了一个用平底锅烙的过程，比擀面皮更筋道，面皮外表有烙出焦斑，晶莹剔透，口感“韧、筋、干”，很有嚼头。

　　宝鸡特色美食：醋粉

　　西府农家都有自己酿醋的习惯，将酿醋后剩下的醋糟与面粉混合，上笼蒸制，就成就了这非常好吃的醋粉。醋粉入口微酸，不似面皮那么筋道，口感绵软，据说营养更胜面皮一筹呢。

　　宝鸡特色美食：岐山臊子面

　　岐山臊子面在美食界可是顶顶大名，一碗地道的臊子面必须具备“薄、筋、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”这九大特征，所谓薄筋光指的是面条，酸辣香指的是味道，而煎稀汪则是指汤宽面少、烫嘴、油多。一碗臊子面里，底菜、漂菜和肉臊子一样也不能少。

　　宝鸡特色美食：岐山空心挂面

　　好的空心挂面一定是纯手工制作的，和面、揉条、捂条、搓条、入槽、开面、上架、换架、截条，都是人工完成。煮出来的空心挂面，细如银丝，筋滑爽口。在岐山当地，还有一句俗语叫“无面不成礼”，过去，人们常常以麻纸红绳系起的整束挂面为走亲访友之礼。

　　宝鸡特色美食：眉县炉齿面

　　眉县齐镇的炉齿面十分有名，面条柔韧光润，臊子香辣味浓。炉齿面因面条形如炉齿而得名，其实陕西其他一些地方也有。

　　宝鸡特色美食：凤县干脚棒

　　干脚棒是凤县特有的一种美食，有一种说法是，这干脚棒在过去是丈母娘招待女婿的菜肴。立春前农家杀猪，会挂很多腊肉，其中有整个的猪腿，这干脚棒就是腊猪腿，加上干豆角和其他配菜，炖上几个小时，味道十分鲜美。