挑战“变态辣”险丧命，男子将火锅店告上法庭！

（央视财经《经济与法》）商家呢为了吸引顾客，会想出各种各样的促销手段，比如说，我们经常在商场、超市，看到你只要参加某项活动，如果得了名次，就可以打折或者免单。还有呢，比如说喝啤酒大赛，你要是获胜，就可能赢得相应的奖金或者奖品。对于这样一些促销活动，很多消费者都会动心，并热心参与。但是，有一位江苏无锡的小伙子，就因为参加了一次商家的促销活动，差点连命都丢了。他参加的是一场什么样的促销活动呢？

小杨挑战的项目是试吃这家火锅店新推出的一种辣味牛肉丸，之所以叫挑战，是因为这个牛肉丸号称变态辣，一般人根本难以承受。被告无锡“辣府”餐饮有限公司店长 郝宁：那么我们这款产品的名字叫做变态坑爹牛肉丸。那首先听这个名字就比较唬人对吧。那么在去年的时候我们全国辣府门店做了一个活动，它的名字叫做极限挑战。极限，就是说挑战你吃辣的一个极限。

因为这种牛肉丸的辣度惊人，火锅店还为勇于接受挑战，并吃下一定数量的消费者，设置了相应的奖励。只要挑战成功就能获得半价甚至免单的奖励，既有趣又实惠，小杨自认为平时对辣味的承受能力还可以，也很喜欢这家火锅店的口味，于是便约了几个好朋友，慕名而来报名参加了这项挑战。

挑战开始后，不到三分钟时间，小杨就连续吃下了五个“变态辣”的牛肉丸。虽然在挑战前，小杨已经有了一定的心里准备，但是，他没有料到，这款牛肉丸的辣度还是远远超出了他的想象。五个“变态辣”牛肉丸下肚，小杨的额头上已经全是汗珠。就在小杨准备吃第六个牛肉丸时，他突然感觉身体不适。而此时，周围人的目光都聚集在了小杨身上，现场的气氛变得非常热烈。在这种氛围的刺激下，小杨很快改变了主意，继续挑战，最终，他一鼓作气，在十分钟之内吃掉了10个“变态辣”牛肉丸。

小杨挑战成功之后，过了没几分钟，他就感觉肚子有点不舒服，于是急忙去了厕所。可是这一去，大约半个小时都没有回来。这时，朋友们觉得事情有些不对劲，连忙去厕所一探究竟。又过了一会儿，小杨终于从厕所出来了，看样子似乎并没有大碍。随后，他就与女朋友一起出去散步，而小杨的其他两个朋友则继续留在火锅店吃饭。哪曾想，十分钟之后，小杨身体不适的状况突然恶化。小杨刚离开火锅店，就腹痛难忍，被紧急送往江苏省无锡市第二人民医院救治。

刚到医院不久，小杨就失去了意识。病情危急，医生迅速对小杨进行抢救。经过一系列检查，医生发现，小杨的胰淀粉酶数值，竟然达到了正常值的6倍。胰腺是人体重要的消化器官之一，急性胰腺炎通常会引起急性上腹疼痛、恶心、呕吐、发热等症状。严重的可能会引起胰腺出血坏死、感染、腹膜炎和休克等，有生命危险。

从昏迷中苏醒之后，由于止痛针不能过多使用，很多时候，剧烈的疼痛经常让小杨难以忍受。经过及时的救治，小杨的病情终于得到了有效的控制。小杨回忆他所吃的那些“变态辣”牛肉丸，从外观上看起来并没有什么特别，甚至看不出来加入了大量的辣椒，可是，吃起来却感觉奇辣无比。甚至小杨在吃完之后，感觉身体不适，呕吐的时候，都感觉火烧火燎。小杨平时喜欢吃辣，也比较能承受辣味的刺激，但是，那天吃的牛肉丸的辣度却让他觉得跟以前的口感截然不同。而且，在小杨呕吐的时候，有一个细节让他觉得十分可疑。

按常理来说，辣椒皮在短时间内是很难消化的，可小杨的呕吐物里为什么看不到任何辣椒皮的碎片呢？如此辛辣的牛肉丸竟然找不到一点辣椒皮的痕迹，这让小杨更加怀疑，这种“变态辣”牛肉丸里是不是有什么特殊的成分。所谓的辣精是指从辣椒中浓缩提取出来的一种物质，可以在制作食品时适量添加，但是，市场上的辣精鱼龙混杂，质量参差不齐，而且如果过量添加辣精会对消化系统等脏器造成损伤，如果体内有炎症和溃疡，可能会引发更加严重的后果。小杨所吃的“变态辣”牛肉丸中，是不是添加了辣精？有没有过量？质量有没有问题呢？毕竟小杨只是猜测，之前并没有留下相关的证据，因为病情紧急，当时也没有留存一些呕吐物以备检验。那么，小杨所挑战的“变态辣”牛肉丸究竟有没有问题？它为什么会辣到那个程度呢？制作这种“变态辣”牛肉丸的火锅店名叫辣府，是无锡当地规模较大，也比较有名的一家火锅店，这家火锅店的工作人员解释，他们提供的食物不可能有问题，因为所有的制作工序都有严格的规定和专人监督，而且所有的食材也都是由总部统一配发的。

那这种所谓的变态辣，究竟是正常辣椒的辣味还是超量添加了辣精呢？火锅店的工作人员强调，所谓的变态辣，他们是通过混合多种高辣度的辣椒制作出来的，并没有胡乱添加其他成分，小杨身体之所以出现严重反应，完全是因为他自身不太能吃辣，承受不了他们这种所谓变态辣的辣度，并不是产品质量问题。据小杨回忆，当时除了他自己，还有几个挑战“变态辣”牛肉丸的顾客，也在挑战结束后突然感到身体不适，被送进了医院。几名身体出现异常的顾客都认定是这种“变态辣”牛肉丸有问题，并要追究这家火锅店的责任。

小杨认为，如果只有他一个人因为挑战“变态辣”而住院，可能是自己的身体原因。但是，几个吃了辣丸子的人同时进了医院，这就不得不让人怀疑，这种“变态辣”牛肉丸本身就有问题。小杨在住院期间，还曾经联合其他几个同样入院治疗的顾客，组成了一个声讨“辣府”的联盟。可令小杨气愤的是，这个“联盟”只维持了很短的时间，最后就只剩下了他自己一个人。当时几个同病相怜的战友，很快就分崩离析，一个个莫名其妙地销声匿迹了，有的人还干脆把小杨给拉黑了。但是，对小杨的这些说法，辣府火锅店表示纯属子虚乌有，他们并没有听说过有这样的事情。

尽管“辣府”火锅店否认此事，但是，小杨拿出了与几个病友的聊天记录，从这些聊天记录中，似乎可以感觉到，这几个人的确有什么难言之隐，所以最终才离开了这个维权联盟，不愿再继续追究此事。小杨说，火锅店的代表来看他，他丝毫没有感到店方的友好和歉意。相反，这名火锅店员工的一个做法，让小杨感到受到了莫大的羞辱。当小杨和女友得知火锅店拍照发微博的目的之后，更是忍无可忍。双方当时为此发生了激烈的争执，最终不欢而散。

当初，在小杨和他的朋友们来到火锅店，挑战“变态辣”牛肉丸之前，火锅店还设置了一个特别的程序。在开始挑战之前，火锅店还专门拿出一份免责协议，让小杨看清楚后签字确认。在这份免责协议中，清楚地写明了挑战的规则和挑战者应承担的风险。这份免责协议中特别要求每位挑战者都要声明自己身体健康，没有心脏病，心血管疾病，高血压，慢性气管炎，肠胃疾病以及任何相关疾病，并且“本人自愿参加辣府变态牛肉丸挑战，自愿承担产生的全部风险”，“产生的全部风险与辣府无关”。直到这时，小杨才认真审视起这份协议的内容，火锅店表示，按照协议的内容，小杨是自愿参加，而且火锅店提示了相关风险，尽到了告知义务，小杨应该自己对自己负责

，出了问题自然不能再怪火锅店。免责协议上白纸黑字有小杨的签名，但是，小杨和他的家人朋友都认为，虽然他当初签了这份免责协议，但是并不能因此就免除了火锅店的责任。

因为事件发生后，小杨的身体很快恢复了健康，并没有产生更加严重的后果，所以，在庭审期间，法官根据案件的实际情况，对双方当事人做了一些调解工作。最终，被告辣府火锅店愿意给予小杨一些补偿，而小杨感觉这件事情，自己也存在一定的责任，所以不想再继续深究下去。于是，双方愿意在法官的主持下调解结案。经过法官耐心的工作，2016年11月7日，双方在法院签订了调解协议。“辣府”火锅店最终同意承担这次挑战事件的部分责任，支付给小杨2000元作为赔偿。

《挑战“变态辣”》中央电视台财经频道《经济与法》5月23日20:00播出。

（本文编辑：魏园园）