前几天，小宝去北桥水产市场买龙虾，在门口被飘来的肉香吸引，但赶时间没来得及去吃。
有美食必探的本宝宝，晚上立马来体验！
就是这家——
甏肉干饭。
这个店名读什么？
你是不是准备读Peng肉干饭？Wa肉干饭？
幸好本宝宝认识，
读bèng！
来，一起读一遍~bèng 肉干饭~
甏肉干饭是山东济宁的特色传统美食，就是著名的水泊梁山那里啊！
甏是盛放食物的器皿，据说，北宋时期，水泊梁山就成了好汉们的聚义地，随着梁山名气渐大，投奔而来的英雄剧增，普通炊具做饭量少又慢，厨房伙计无奈之下用腌咸菜的大甏充当炊具，把大块五花肉放在甏中，加老汤、填葱姜，佐料适中，再将甏置于挖好的坑中，用干柴引火，木炭燃料，慢火细炖。等到甏内如玛瑙般微泡四起，肉香扑鼻，碳白火暗，取大勺每人满碗，大块肉不油不腻，饮大坛高粱白酒。
虽不是什么山珍美味，也没有精雕细琢，但大块吃肉、大口喝酒的豪迈气概，梁山好汉们吃得满口生津，荡气回肠！
由此，用甏做肉就流传至今。
甏内加入用油皮卷制的卷尖、面筋包制的肉丸、豆腐皮、海带卷、豆腐等附配品，主食取优质大米，晶莹剔透，口感清香，碗中浇汁，加入甏肉，这种组合被当地人称为“甏肉干饭”。
哇，原来这么有内涵啊，失敬失敬！
那小宝赶紧来块肉，过把梁山好汉瘾！
店堂简洁古朴。
墙上的画都是108将~~
灯也很特别，你能看出是什么吗？
一顶顶草帽哦~~
米饭和各种配菜自己搭配，价格很便宜。
也可以选择套餐。
小宝是肉祖宗，一看这种鲜嫩薄膘、料汁浓郁的五花肉就完全没有抵抗力~
来一块！
还有大肉圆，焖制而成，香味都被锁在肉里，也来一个！
肉选用的鲜嫩薄膘的五花肉，肥三瘦七，每块生肉重基本在2两半，厚度1公分左右，已经炖煮得很软烂，吃上去一点不肥，非常香。
再要了点海带、面筋丸子、豆腐皮还有一些蔬菜。
饭是装在黑陶碗里蒸出来的，粒粒如玉，剔透晶莹。
淋一点汤汁，就着肉和菜~~
三下五除二，两碗下肚，爽！！！
这样的直男系饭菜太适合小宝了~
简单、干脆，汤浓味厚，有肉有饭，踏踏实实的家常便饭，作为工作餐也很棒啊！
“最好在家门口就有这么一家可以时常光顾，没有的话，是不是可以考虑复制一个？”
吃饱饭后，小宝突然冒出这样的念头。
看着店堂的设置、店员的安排、饭菜的烹制，目测投资是在可承受范围。
小宝被心头的计划鼓动得豪情万丈，走！找老板商量一下！
老板满子，目前在济宁和无锡已经开了8家店，因为投资不多，操作方便，从在无锡开业至今，已有很多客人吃了后有意加盟。
满子说，所有的食材选料和烹制，都是在中央厨房标准化生产，然后通过冷链物流发往各店。
一个市口好的小门面，按统一品牌风格简单装修一下，厨师厨房都不用，客人可以根据自己的喜好，随意搭配荤素，一顿饭十几二十块钱就能吃饱吃好~
恩，就这么定了！
小宝这就到家附近找门面去！
虽说不用厨房，但因为是无锡总店，这里还能吃到正宗的鲁菜~
老板特别请了鲁菜大厨掌勺，每天最多做两桌头~
不过，要预约哦~
小宝就是自带美食雷达，来就品尝到了正宗微山湖小龙虾~
小龙虾是老板从老家微山湖亲自带来的，壳薄易入味，而且特别干净。
有比较才有说服力，左边是微山湖里的，右边是市场买的~
金黄的皮蛋，比普通皮蛋好吃多了。
麻辣鱼。
麻、辣、鲜、香，黑鱼片嫩滑。
拐子鸡。
成年的公鸡脚上会长出一根刺一样的东西，据说是公鸡的第二性征~
这里用的都是两三年以上的公鸡，加上济宁特有的辣酱炒制，绝对入味，超大份，吃得血脉喷张，够劲！
旺满·甏肉干饭
地址： 无锡湖滨路北桥水产市场门口向南18米
电话： 17753729909
商务合作
电话：18352569579 小宝
微信号：xbllxm
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