1、颜味锅边糊（思明区开元路164号）
这是我个人最喜欢的锅边糊店
在八市附近
一间小店
并没有很起眼
但每天的食客络绎不绝
锅边糊是由米浆制作而成
出锅后加上配料、浇上葱头油
搭配一个新鲜出炉的煎包
一整天都十分满足！
2、亚本麦奶（思明区开禾路151号（近八市）
也是老店了
麦奶香醇
糖膏圆也好吃
一碗麦奶配根油条
满分早餐的搭配
3、钟丽君满煎糕（思明区开禾路开禾路30号）
满煎糕是厦门古早味小吃
这家隐藏在八市里的一个小摊位
稍微不小心可能就错过了
但是这家的满煎糕你吃过一次
你就再也不会也不想错过啦
满煎糕色泽金黄，内似蜂窝，松软润滑
很多厦门人每天早餐都要来一块满煎糕
4、九市牛肉店（思明区大同路48号1楼）
这家牛肉店也是本地人经常光顾的店
汤底加入药材、陈皮、生姜、当归等熬制而成
养生汤头味道沁人心脾
牛肉羹筋道、牛肉丸Q弹、牛肉鲜嫩
但我最爱的是拌牛杂
店里的芥菜饭也不错
闽南的牛肉店标配就是芥菜饭+汤
饭上淋点甜辣酱
光想着都饿了
5、美玲扁食拌面（思明区豆仔尾路）
这家的扁食皮薄馅大
清汤口感顺滑
拌面咸香醇厚，吃不腻
这家还有一道“秘密武器”
就是拌猪肝
猪肝无异味，调味调的恰到好处
6、芋包嫂（思明区思明区大学路45号）
芋包嫂在沙坡尾附近
那里以前是厦门的港口
现如今虽然港口不在
但厦门人还是习惯叫那里“厦港”
芋包嫂算是百年老店了
传了几代人了
芋包选用的芋头是槟榔芋
将芋头捣成泥状
包好东西进蒸屉蒸
出锅之后淋上厦门甜辣酱、黄芥末酱
然后洒上香菜和葱头油
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