土豆可以说是全世界最畅销的美食，既能当作主食食用，也能当成食材做菜食用，土豆的做法可谓多种多样。今天为大家带来一道经典的土豆菜谱，地三鲜。
土豆的营养价值：土豆中含有丰富营养价值，能够为人体补充多种元素。而且土豆中还含有丰富的钾元素，钾能防治高血压并保持心肌健康，经常食用土豆能补充大量的钾，尤其是对老年人的身体健康非常有益。
茄子的营养价值：茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，抑制消化道肿瘤细胞的增值。
青椒的营养价值：青椒中含有的辣素，能够通过发汗来降低体温，缓解肌肉疼痛，并起到解热镇痛的作用。辣素还能阻止一些细胞的新陈代谢，防止细胞出现癌变，预防癌症。
【菜谱：地三鲜】 食材：土豆 茄子 青椒葱 蒜 辣椒酱 老抽 白糖 食盐 食用油 1、土豆去皮，洗净切块。青椒洗净切片。 2、茄子洗净切块，葱洗净切段，蒜洗净切末。 3、锅中倒入食用油，将土豆倒入锅中煎至表面微黄，捞出备用。 4、将茄子倒入油锅中炸止表面微黄，捞出沥干油脂。 5、锅中留少许底油，下葱蒜翻炒出香味。 6、将土豆 茄子 青椒一起倒入锅中，加辣椒酱 老抽翻炒片刻。 7、加白糖 食盐调味，翻炒均匀即可。 小贴士：不喜欢吃辣椒酱的话，也可以加一点豆瓣酱。
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