外国学生眼中的中国饮食：居然所有食材都做熟？

(健康时报记者 张 赫)我曾偶尔听到一位留学生评估我国菜，“吃不行!”所以起了爱好，又问了四个世界各地的留学生，发现他们对我国饮食的评估令我各种惊讶、各种推翻。

法国-留学生迈迪来我国三年，还没尝遍我国菜

“我在我国从本科二年级读到研究生，现已三年了，还没把我国菜尝遍!”这是在北京第二外国语学院读书的法国留学生迈迪在说到我国饮食的榜首反响。

“刚来我国时，觉得我国菜的菜码都很大。在法国时，一顿正餐我要吃一份鹅肝，一块牛排，再加一份香蒜黄油青蛙腿，还会配一杯葡萄酒。”迈迪大笑着说，到我国的榜首天黑夜，教师带着咱们出去聚餐，6自个只点了8个菜，其时我心里还在想，这怎样够吃，可是让我震动的是，菜上齐今后，才发现本来我国菜不是一自个吃几道，而是几自个一道就够了!

后来在我国生活了三年，迈迪和许多我国兄弟尝试了各种我国菜系，最喜爱的是粤菜，迈迪说，由于粤菜精美，甜美，很像他的家园菜。

最铭肌镂骨的即是上一年夏天去湖南旅行，在尝试了长沙的特征美食后，在黑夜睡觉时都在忧虑，胃会不会被辣坏呢!用迈迪的话来说，湘菜，真的是“够味儿”!

在得知记者是我国的东北人时，迈迪恶作剧的说，东北菜重量更大，我每次一自个都吃不完一道菜，独爱的东北菜即是杀猪菜，由于法国没有酸菜，白菜都是拌沙拉一同吃，或许煨汤，直到来到我国，我才知道白菜居然有这么多古怪的做法，不过都很甘旨。

在我国的这三年时刻，迈迪渐渐习气并且喜爱上了我国菜。

在上一年回家时，迈迪还为父亲母亲展现了自个的“中餐厨艺”，迈迪说，传闻西藏有一种青稞酒，和家园的葡萄酒完全两种滋味，方案本年秋天和兄弟去西藏尝尝青稞酒和更多的我国美食。

日本-留学生山田惠子食材都做熟，推翻了美食观

“来我国今后，我发现餐厅里的食材都是做熟吃，很少有菜是挑选生吃的，和日本很不相同。”来自东京的日本留学生山田惠子在说到我国饮食时这么说。

尽管刚刚来我国不到一年的时刻，但山田惠子却把自个比作“我国美食的迷妹”。

“日本人爱吃生鱼，所以盖着生鱼片的寿司是日本国内最盛行的食物。可是来我国后发现，我国有烤鱼、清蒸鱼、炖鱼，觉得很惊讶，鱼肉生吃才鲜美，很猎奇这种古怪的做法，可是在吃过特征的我国熟鱼后，才发现竟是这么甘旨。”山田惠子在和记者描绘甘旨的我国鱼做法时，笑眯眯的提起上一年在我国的湖北旅行，吃到了许多烤江鱼，不只辣的影响，并且鱼肉很新鲜，如今想起来都还想吃。

山田惠子还说，日本料理十分考究坚持食物的原味，不发起参加过多调料，以清淡为主，对食物的形状、摆放、色彩调配也都有很细腻的思考。但我国菜不相同，在北京吃过的许多美食，滋味都很浓重，尽管刚开端不是很习气，可是天天下课和周末都和兄弟走街串巷去找美食，早现已爱上了各种小吃。

“近来，我爱上了前门大街胡同里的一家炸酱面和爆肚，现已接连两个周末都跑去吃，我觉得光是我国的美食，就很也许成为把我留在这儿的桎梏了。”山田惠子谈到美食时，脸上一直都绽放着阳光又诱人的浅笑。

老挝-留学生曼卡交了四川男兄弟，张狂爱上辣

“我在家里简直没怎样吃过辣椒，可是来我国后，爱上了如今的男兄弟，四川宜宾的男孩，从此爱上了四川菜，如今兄弟都说我是半个川妹子!”来自老挝的留学生曼卡是个24岁的姑娘，说到我国饮食，曼卡还把这段曼妙的姻缘满脸甜美地描绘了一番。

在曼卡的记忆里，从小就吃过许多我国菜，由于父亲是个外交官，每次来我国出差都会给自个和弟弟带回许多好吃的特征美食，可是来到我国今后，才发现父亲带的大多是云南、贵州一带的特征，小时分自个最大的期盼即是等着父亲带回成袋包装的米线料，回家今后母亲煮好，有时还有少量饵块，那时认为这即是我国菜的悉数。

“我来到北京的第五个月，在一次讲演会上和男兄弟一见钟情，其实是从那今后，我才真实开端了与我国美食的邂逅。”

曼卡对记者说，刚刚到北京的时分，大多数都是在食堂准时就餐，许多菜不知道是什么，打到碗里觉得不是很好吃，可是和男友在一同今后，尝到了近百种我国菜。在陪男友参加了几回四川校友会今后，完全爱上了川菜。在曼卡的描绘里，川菜即是我国最有魅力的菜系。

尽管这位老挝姑娘爱屋及乌的爱上了四川美食，可是也有自个吃不惯的我国菜系。曼卡对记者说，榜首次吃陕西臊子面没几口就吐掉了，里边有一种特别的滋味很不习气，可是很喜爱山西的刀削面，特别是汤汁，很香醇可口。

“假如要说最喜爱的我国美食，即是夫妻肺片和四川火锅，由于川味火锅比老北京的火锅辣得更张狂。”

记者持续问询为何喜爱夫妻肺片时，曼卡害臊的说，由于男友曾通知自个，夫妻肺片的典故是夸姣爱情的标志，假如今后嫁给男友，两自个计划留在北京一同斗争。

俄罗斯-留学生伊万每一个节日居然都有共同饮食习俗

“刚刚来到哈尔滨时，觉得这儿和家园没有幻想中那么大的区别，连西餐厅大多数都是俄式的，真的很高兴!”来自东北农业大学世界学院的俄罗斯留学生伊万夸姣的说。

关于俄罗斯留学生而言，哈尔滨是一座既能留学、又最没有异乡感的城市。哈尔滨街头巷尾随处可见靓丽的俄罗斯留学生，而提及我国饮食，伊万对记者说，自个留学地点的东北农业大学是家喻户晓的“美食校园”，四个校园食堂里的美食根本包括了我国的各个菜系，最喜爱的即是哈尔滨红肠，由于在哈尔滨生活了三年多，最喜爱的我国菜即是东北菜。

“不只色香味齐全，并且很廉价，酱猪蹄和小鸡炖蘑菇、锅爆肉是聚餐的必备菜!”伊万高兴的说。

除此之外，伊万还叙述了一件从前困惑自个好久的我国饮食习俗，那即是节日对应的美食。

“记住那是2014年的9月，在校园报导今后，刚好是我国的中秋节，我和几个一同来我国的俄罗斯同学看着街头巷尾的月饼都觉得很别致，后来在和我国同学沟通时，才知道中秋节在我国是标志团圆的节日，月饼是寄予怀念表达夸姣祝福的美食。”伊万说，自个独爱的是五仁月饼，由于自个喜爱瓜子和花生，五仁月饼最香醇。

“几个月今后，又到了冬至，发现同学们都去吃饺子和萝卜，问询同学后才知道，这是我国冬至的习俗;第二年春天，又迎来了清明节，我知道这是我国留念逝者的节日，可是发现校园的四个食堂都推出了清明节食物青团，随后度过的端午节要吃粽子、腊八节要吃腊八粥、元宵节要吃元宵……”

说完这些，伊万俄然停了下来，若有所思的说，尽管有时觉得我国每过一个节日都有共同的习俗和饮食习气很烦琐，可是关于一个外国人来看，这些传承了几千年的饮食习气真的让人感动又震慑……

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