宝宝辅食：蒸素三丝

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食谱灵感来源“下厨房小白素食”

里面的食材做了相应调整哈

自从开始做肉松，每天都有喝不完的肉汤，太香了一滴都舍不得倒掉，就开始琢磨各种肉汤可以做的菜。

今天的这个素三丝，就是最得意的啦。

加进去的肉汤混着蔬菜汁，只需要加一点点盐调味，虽然看着全是素菜，却鲜甜清香。

蛋白质、维生素、矿物质等营养也丰富，每次出锅都是连汤不剩哈。

适合宝宝年龄：24个月以上

难度：易

用具：刀、砧板、擦丝器、蒸锅等

小芽营养问答

莴笋的营养价值：
莴苣味道清新，可刺激消化酶分泌，增进食欲。

而且含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中含人体可吸收的铁元素。此外莴苣还含有较多膳食纤维，能促进肠壁蠕动和消化。

小朋友们常吃莴笋有助于生长发育哦，但一样，不能多吃哈。

食材

》千张也可以换成其他食材，灵活调整哈。

》莴笋不建议换哈，试试就知道啦。

做法及步骤图

1、准备好所有食材，将莴笋、胡萝卜去皮洗净擦丝；千张用刀切细丝；香菇洗净去蒂切丁或薄片。
》没有擦丝器的也可以用刀切，但一定要切细哈，特别是胡萝卜丝，小芽图片中的还太粗了点。

2、拿一个碗，底部放一些香菇，然后把莴笋丝、胡萝卜丝、千张丝沿着碗壁依次摆放，用手按紧一点哈。

3、倒入提前准备好的肉汤/鸡汤，等会蒸的时候蔬菜还会出汁，一直加到能看到汤汁但不需要完全淹没食材。如果肉汤/鸡汤本身没什么味道的，此时可撒一点点盐。

4、放入蒸锅，水沸后大概20-25分钟，很普通的一些食材，简单蒸一下就变成了如此鲜美爽口的一道菜，光闻着就会感觉很幸福。

》蒸的时间要根据食材的粗细哈，如果丝很粗，需适当延长蒸的时间，妈妈尝一下，能较好咬动就可以啦。
》胡萝卜丝建议弄细点，这个是最难熟和变软的。

5、取出，莴笋的清香，胡萝卜的清甜，肉汤配上蔬菜汁，每次一出锅就是连汤都不剩了哈。

吃是最重要的小事，食材可实在可奢侈，做法可简单可复杂，但都值得我们好好去对待， 而不仅仅是囫囵填饱