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小的时候家里常吃这“面条鱼”。现在，没有了，近十年来的狂捕乱杀，使得这种鱼濒临绝种。好在国家有了禁令，也许能使这“面条鱼”能“起死回生”！
鸭绿江面条鱼又称小白鱼、银鱼，身体细长，约十至二十厘米，通体晶莹透明。面条鱼制熟后鲜嫩异常、清香溢口，营养价值高，是丹东主要特产之一。
在上个世纪五六十年代的时候，鸭绿江面条鱼最高年产量可达600吨。我们这里最普及的做法是面条鱼炒鸡蛋、清蒸面条鱼、面条鱼汆丸子、炸面条鱼等。
那时候每到暮春时节，是垂钓银鱼的黄金季节。这时，银鱼经常群游于水面，行动迅速，异常活跃。垂钓者应抓住时机，眼疾手快，干脆利索，往往能够连竿上鱼。
这种鱼由于鱼体透明，所以一般从水的波纹上识别鱼讯。一般在没有鱼讯的情况下投掷诱饵，当发现鱼讯后就应紧紧垂钓。
从外表看嘴尖细，头部平扁， 似乎嘴很小，但是把它的嘴张开就能看到嘴能张得很大，足够吞下小鱼小虾。
将钓组掷出，反复在水域中上层拖拉，往往亦能连竿上鱼。银鱼个体虽小，但如果垂钓得法，行之有效，往往能得到丰厚的收获。
近些年来这种鱼一度几乎绝迹，价格也非常昂贵，最高时一条二十元，且供不应求。这几年加强环境治理，面条鱼重新多了起来。
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