考虑到植物油和动物脂肪的负面影响，是时候准备一些更健康的替代品的时候了。而像鳄梨，橄榄和椰子一样的油脂正在登上主流食谱，名厨和越来越多的民众正在食用。以下是您健康的最佳选择。
特级初榨椰子油
特级初榨椰子油可以让您感觉在异国度假的情调。不必去旅行，以最大限度地发挥其健康的好处！油可以帮助加速新陈代谢。
如果您是处于发生代谢综合征或甲状腺功能减退的危险之中，健康油将是您非常好的选择。月桂酸中主要的脂肪酸是抗菌的，可以杀死有害的病毒，真菌和细菌，一些研究人员发现，它甚至可以抵抗身体的氧化应激，特别是因为饮酒而带来的持续的压力。
橄榄油
美国心脏协会建议您减少饱和脂肪摄入量，包括食用的食用油，以减少心脏病和中风的风险。这就是为什么他们建议您应该选择健康的替代品之中的橄榄油.。
在最常见的食用油中，特级初榨橄榄油（EVOO）的氧化率最低，这意味着它不会导致其他植物油的自由基损伤。 EVOO还可以帮助您减轻身体的炎症，因为它的Omega-3脂肪酸含量。
这有助于您建立对抗诸如高血压，冠状动脉疾病，癌症和类风湿性关节炎等炎症疾病的屏障。更好的消息是它还含有大量的抗氧化剂。您可以通过橄榄油获得大量维生素A，D，E甚至K。这些可以从你的眼睛，头发和皮肤到你的血液中受益。
鳄梨油
作为水果的鳄梨已经被健康专家多年推荐，因为其富含有助心脏健康的脂肪。大家都知道，它的油含有单不饱和的ω-9脂肪酸油酸，这一点很像橄榄油。
它会降低炎症反应，降低身体代谢综合征的风险。动物研究发现，它可以改善心血管危险因素。它还含有叶黄素，一种可以改善眼睛健康并降低因年龄变化而导致黄斑变性的风险，以及白内障。
即使你的厨房有这几类健康油，如果食用的方式错误，你可能会错过他们的好处。
一定要小心地储存你的油，而不要将它们暴露在阳光直射或明亮的灯光下，否则会导致它们氧化，形成有潜在危害的自由基。像柜子这样的干燥的地方是最好的，特别是如果你打算长时间慢慢地使用它们。
有时，您可能需要更换每种烹饪所用的油。鳄梨油对于炒蔬菜是非常好的，因为它具有独特的味道，增强了餐点的味道。
如果您在高温下烧烤或烘烤食物，鳄梨油比橄榄油要好，因为它具有较高的吸烟点。椰子油也具有低吸烟点，最适用于低温炒作或烘烤。
另一款健康油在这方面对你更好，小剂量的亚麻籽油。它可以帮助降低血压、改善心脏健康，减少心脏病的风险,和治疗便秘，但有一些缺陷。
它会干扰其他药物的成效，事他们不那么有效，就是说有一定的抗药性。这也是一个非常微妙的油类。如果不良好的保存或加热后很容易氧化。
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