近期，一段视频在网上热传，称“撕不烂的紫菜是废弃的黑塑料做的”。
紫菜能否和塑料袋扯上关系，紫菜撕不烂的真实原因是什么？为了维护紫菜的尊严，松鼠君随机购买了2款紫菜和塑料袋进行实验。
松鼠食验
实验时间：2月22日下午
实验样品：随机购买的两款紫菜和塑料袋
实验目的：验证紫菜是否能撕烂，和塑料袋的区别
实验1 拉伸观察
实验过程：取1、2号紫菜放入水中浸泡一段时间后拿出，拉伸后与3号塑料袋对比。
实验结果：拉伸泡好的1、2号紫菜，外观上和塑料袋确实有相似之处，但是不像真正的塑料袋那样厚实、不易拉破。
实验2 点燃闻味
实验过程：将1、2号紫菜和3号塑料袋分别点燃，闻其味道。
实验结果：1、2号紫菜非常容易点燃，点燃后产生食物烧焦味道；3号塑料袋也易燃，但点燃后出现了刺鼻难闻的气体，和1、2号紫菜完全不同。
实验解读：紫菜的成分主要是蛋白质，在点燃后会产生食物烧焦味道，而塑料袋成分主要是聚乙烯，聚丙烯或聚氯乙烯，在点燃后会出现刺鼻的难闻气体，具有一定毒性。
真相一：紫菜本身就是半透明状
视频中，博主用水将紫菜泡开、用手扯开后说，它透明的样子看上去跟塑料特别像。但科信食品与营养信息交流中心业务部主任表示，事实上，紫菜本身就是半透明状。（松鼠实验中的2款紫菜同样呈现半透明状）
视频中将紫菜泡开扯开是透明的，就认为它是塑料。
市面的紫菜以坛紫菜和条斑紫菜这两类为主。正常的紫菜本身就是半透明的树叶样，只不过我们平时看到的紫菜都是没有平展开的而已。紫菜是一种藻类，它富含胶类等多糖物质，收割晾干后，使紫菜的表面光滑，而且富有韧性。胶类等多糖物质遇到水后，会在水分子的作用下与水分子结合，同时联合多糖分子，形成比较紧密的网络结构。就好比几个人，在水分子的帮助下，一起手拉手，就变得很坚韧，难以撕破。这就是他们的凝胶特性。
小的紫菜长到3厘米很常见，但这并没有平展开。
一般来说，那些切得方方正正的海苔薄片是用条斑紫菜加工而成的；坛紫菜的食用方法就相对传统一些，一般是晒干加工成圆盘状出售，然后飘逸在紫菜汤里。
真相二：塑料袋不溶于水
对于视频中的紫菜是否由塑料制作，中国食品辟谣联盟专家、食品安全博士钟凯予以否认：“视频中的产品干时脆，遇水变软，塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作。”
绿松鼠了解到，市面上的黑色塑料袋多数是聚氯乙烯制成。塑料袋本身含有浓重的化工材料气味，坚韧且不溶于水，入口口感和紫菜完全不同。
真相三：用塑料袋冒充紫菜成本不划算
钟凯表示，视频中所谓的“问题紫菜”泡开后能拉扯得比较薄，有韧劲，透光度不错，颜色均匀，仅从工艺制作的角度来看，这样的东西能用塑料做，但是需要使用很好的原料，成本会比较高。从成本角度考虑，做成这样的薄膜还不如制成塑料袋，获利更多。
为何热传视频中的女士买到拉拽不开的紫菜？钟凯介绍说，紫菜的生长期为每年的9-10月到次年3-4月，一般半个月左右收割一次，行话说叫一水，往后叫二水、三水、四水等。一水口感较嫩，收割期越往后口感越老。视频中的紫菜之所以难很撕动，除了浸泡水温低或时间短水温等原因外，也有极大可能是偏后收割的产品。
终于可以放心吃紫菜啦！
综合新华网、中国质量报、果壳网整理
实验采写/ 周倜
编辑/文天天
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