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作为“屈氏烧鸡”这个百年品牌的传承人，屈张永和他的妻子吴振芳有自豪的资本。屈氏烧鸡传承于清代，发源于叶县保安镇，店铺现位于叶县保安镇103国道东侧，距今已有一百多年历史。因其用料考究——精选数十种中草药烧制，并辅以百年老汤精制，如今已香飘四方，备受各路食品商家瞩目。
有了家族技艺的丰厚积淀，屈张永和他的妻子吴振芳很快成了烧鸡行业的“大师”。爷爷和奶奶在欣慰之余放心的把家族生意交到了屈张永手中。为了迅速发展，屈张永成立了<屈张永牌>烧鸡店，并注册了“屈张永牌”商标。
多年来屈氏<屈张永>烧鸡以质量求发展，以祖传祖训为根本，不但口味真质量好，吴振芳也非常注重公益事业的发展，仍然保持着中国传统风情，待人接物诚实诚信，在当地乃至全国认识她的朋友都赞口不绝，因此大家都亲切的叫她“烧鸡妹”。
屈氏烧鸡百年老汤老店祖传秘方，采用山上的该年活鸡，不添加任何化学添加剂，用劈柴、青竹以及火铁锅祖传技术秘制而成。屈氏烧鸡如今已成为老少皆宜、走亲访友的最佳礼品。采访中，了解到，屈氏烧鸡还可以快递邮寄以及红包付款。（张伟 武楠楠）
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