借3000元闯宁夏 一辆三轮车起家 如今拥有43家麦尔乐店

为什么这么努力？

因为除了努力，我们别无选择；

一个真正竭尽全力的人，运气都不会差！

1970年，他出生于福建南安柳城的一个农村家庭。因为家里交不起学费，14岁就开始辍学打工。从借来的3000元创业起家，到投资1.3亿在德胜工业园区新建厂房，再到如今拥有43家麦尔乐直营店。整整28年，他始终专注在宁夏清真烘焙食品领域，他要打造国内最具竞争力的清真烘焙品牌。

他叫黄添进！

他是宁夏麦尔乐食品股份有限公司董事长！

他要让宁夏清真食品走向全世界！

自治区党委书记李建华（右三），银川市市长马力（左二）视察麦尔乐

据不完全统计，20年来，福建在宁的商户、企业从当初的200多家发展到5600余家，闽籍在宁从业人员从不到千人增加到8万余人，在宁项目投资总额达800亿元。如今，他们在宁夏从事房地产开发、建筑材料、食品加工、餐饮娱乐、黄金珠宝、医院医药、农林开发、教育文化等20余个行业。其中，闽商经营的木材生意占宁夏市场的85%，石材占82%，瓷砖占58%，民营医院占88%，茶叶占60%。
而黄添进还是宁夏福建企业家协会会长，宁夏福建企业家协会现有协会总会、固原分会、吴忠分会和银川泉州商会、银川南安商会、宁夏莆田商会、宁夏龙岩商会和以闽商为主的宁夏木材商会、宁夏石材商会、宁夏汽车行业商会、宁夏黄金协会及宁夏健康产业协会，共有会员1860余人，代表着80000余闽商和5600余家闽企。为宁夏招商引资千余亿元，捐资助学、扶贫帮困、抗震救灾、修路建桥等捐助金额达13000余万元，安置10万余人就业，还成立了见义勇为基金会，莆田籍闽商在西吉县捐建了西吉莆田小学，泉州南安籍闽商在同心县捐建了同心南安小学。

一、莫欺少年穷，爱拼才会赢

三分天注定，七分靠打拼，爱拼才会赢。上个世纪，一首闽语歌【爱拼才会赢】曾红遍大江南北。这首歌放在黄添进身上是最合适不过的，除了他是福建人，更因为他的奋斗经历。

1984年，邓小平视察深圳特区并题字；1984年，中国第一家股份制企业北京天桥百货股份有限公司成立。1984年的黄添进刚好14岁，因为家里出不起学费，黄添进辍学到了一家湖北的食品厂打工。拜师学艺2年以后，黄添进离开湖北来到兰州开始谋生，其后又去了北京创业。

2次创业失败后，18岁的黄添进来到宁夏银川打拼，身上只有从亲戚朋友借来的3000元现金。经过一番考察后，他在新城铁东南街（火车站附近的一个巷子）租了一间铺子，买了几件简陋的设备开始自己的食品加工生意。主要生产绿豆糕和驴打滚等中式糕点。他也成为宁夏最早一批做糕点的人。

如今麦尔乐的部分直营店铺

走南闯北，增加了黄添进的见识；4年的食品从业，让黄添进掌握了一门手艺；如果机遇来了，我想离成功也就更近了一步。

创业伊始，缺少资金，黄添进只好买了一辆三轮车给客户送货。而黄添进的客户大都在老城，晚上加工，天一亮他便蹬上三轮车往老城送货，每天往返30多公里，这样的日子过了整整5年。直到后来，买了一辆微型客货车，他才结束每天蹬三轮车的历史。在送货的过程中，黄添进发现宁夏的面包市场很空白，他又成为宁夏第一家面包生产商。

很多时候，与机会擦肩而过是因为我们没有见识，因为我们不知道那是机会。有机会才可能成功，能否抓住机会取决于两点。首先是认识到是机会，其次是有能力抓住机会，而能否认识到是机会，取决于我们的见识。

二、第一次跨越式婵变

麦尔乐如今的产品品类

上世纪80年代末，中国改革开放正在逐渐推进，但银川计划经济色彩依然浓重。当时银川本地的副食糕点以中式为主，少量的面包也是从兰州的国营食品厂运来。在计划经济时代，个体户的产品以代销的模式进入国营商场，是个很艰难的突破，而黄添进便是这种模式的缔造者之一。

“当时市场还不发达，零售终端只有国营商场和菜市场，因此想要打开市场，必须选择国营商店。”而人们对于“国营”这两个字的偏执性喜爱，也让个体户的生存显得格外坎坷。所谓代销，就是商场替供货商卖货，售货员、柜台都需要商场提供，而与售货员打好交道，成为代销产品是否能卖出去的关键。

黄添进一方面用心摸索着符合消费者口味的食品，另一方面则到处奔走与各大国营商场建立起良好的关系。几年之间，由黄添进创立的民营企业万利米糕做出的第一个面包，逐渐告别了三轮车送货的局面，并开始以代销的模式出现在国营商店里，这正是如今麦尔乐西点的前身。这一块小小的西式面包，见证了银川经济发展的历程。

1997年，他与人合作盖起了5层楼房，雇用工人20人。靠着这种拼劲，黄添进和他的万利食品有限公司从一个小加工作坊发展到了到拥有固定资产1000多万元的“大面包”。

2003年，万利食品有限公司（麦尔乐前身）投资1.3亿元，在银川市德胜工业园区建起了占地17亩的现代化的无菌净化食品加工厂房，拥有职工40名。经营面包、糕点、熟食等100多个品种，年产值达700万元左右。产品除销售宁夏外，远销内蒙古、甘肃、青海等地。

2004年，企业吸收了6名大学生进入管理层，结束了家族化的管理。完成了企业的第一次跨越式嬗变。

2006年11月18日，第一家麦尔乐西饼店——民族北街店开业，这也是区内率先开设的第一家现烤西饼店，并特聘广州著名烘焙师长期驻店现场制作各色美味西点，从根本上解决了业内普遍存在的制作技术落后和食品种类较少的问题，获得了良好的行业口碑和顾客好评。

随着银川市场经济的发展，超市的出现让黄添进的面包有了较大的“升级”：设立专柜，雇人营销，这样2.0版的代销模式可以让食品企业有更好的推销平台，主动权也更多。

但黄添进觉得自己应该掌握零售终端。于是，越来越多的麦尔乐西点直营店出现在银川的大街小巷。黄添进说：“面包店不仅服务于我们的小吃或副食品市场，随着社会发展，它将成为生活不可缺少的必需品。”而确保食品的新鲜和现场烘焙，则是西式糕点行业的必然趋势。所以，不仅是麦尔乐，银川大大小小不同规模的西点直营店都在大范围地扩张。

其实，黄添进的生活一直在不断折腾中度过，一直在不断上进。而越不上进的人越懒，因为当一个井底之蛙，大家你看看我，我看看你，都差不多，就觉得日子过得蛮好的。

三、第二次跨越式婵变

在一次采访中，黄添进曾说：“从2006年开始，麦尔乐在银川开设的第一家麦尔乐西饼，受到了广大少数民族同胞的拥趸，短短7年时间，门店发展到29家，完全实现了中央工厂的生产配送和饼店现烤相结合的经营模式。“经过多年的市场培育，西式糕点已经成为不少年轻银川人不可或缺的副食品，尤其是被面包牛奶喂养大的80后、90后，让这个市场更具有潜力。”

“希望银川市民不用忍受拥堵的交通，漫长的等待，在自己家的楼下，就可以方便地买到新鲜烘焙的西点，换句话说，就是各类糕点的便利店。”黄添进计划在这些零售终端上建立网络营销，提供高端的西式糕点定做服务。而这也会使麦尔乐的品牌认知得到强化，甚至培育更多的西点消费习惯。

麦尔乐品牌含义

2012年麦尔乐积极响应大银川建设的号召，借助中阿论坛优越的区位条件，注册成立了宁夏麦尔乐食品股份有限公司，并在德胜清真食品工业园区投资筹建独具规模的清真食品生产基地。

麦尔乐大楼

2013年6月25日，麦尔乐新厂区正式投入使用。公司搬迁至银川市德胜工业园区清真食品产业园，已建成标准化的净化生产车间、自动化的生产包装流水线、科技化的产品研发中心和现代化的综合办公大楼，可提供500多个就业岗位。依托优越的区位条件和先进的生产工艺，实现了企业第二次跨越式的嬗变。

宁夏麦尔乐食品股份有限公司与阿尔法中东控股有限公司签订销售协议

在黄添进的心里也一直有一个梦想： “要在未来3至5年内把店面拓展到150家，不仅仅要实现以宁夏为中心，辐射周边各大省市的战略目标，更要让麦尔乐清真食品走出国门，走向整个阿拉伯世界。”

我年轻过、落魄过、幸福过；

但我对生活一往情深。

就算走到绝境，失去耐心；

也永远热爱生活；

这是我们人生最大的财富。