市面上铁观音多的数不清不管是当地实体店或网络上到处都有铁观音身影，但是要买到正宗的安溪内高山茶就少之又少了，每个商家都说自己的茶很好都说是安溪茶，可是很多喝茶人却不知道安溪茶也是有分内安溪跟外安溪的，甚至还有很多是外安溪的铁观音茶，但是要上等的好茶只有内安溪才有，华安今年有出些但并不多，华安的高山茶有的质量也不错。
好茶只有内安溪的跟华安的高山茶，但华安好茶很少大多都是内安溪的，其他地方铁观音很多有的是种田里的我们这称田青还有很多外山茶，这些外山主要是土壤 气候比较差做出来的茶质量就没那么好。
有的喝铁观音很久了知道有纯手工茶但不知道是什么样的对于正味、消正、消青的茶都不是很了解，只喜欢香气好的茶，却不知道真正正宗好茶香气是淡醇香的不是特浓的那种。
纯手工茶就是正味的不管是香气、茶汤都比较淡，上等的观音王最明显的地方不是在香气而是在茶汤、口感、茶汤入喉很柔、入口即化、回甘强劲，生津较快，有独特的“观音韵”，品后满嘴生香，喝了还会想喝比较耐泡、七泡有余香、茶叶片墨绿色肥厚才是真正的正宗观音王。
如果你要买上等好茶要观察必须有具备这些特征：
颗粒新鲜墨绿色的，如果颗粒有点偏黄是旧茶。
这是洗完茶第二泡茶颗粒都还没张开，证明这款茶耐泡，这时把茶汤倒出来手拿起茶杯盖闻下有股很清醇淡茶香，这种香是纯天然散发出来的，不像消青香气那么浓。
这就是上等观音王的特征冲泡开的茶叶片肥厚墨绿色它的香气很淡。
特级上等好茶最明显的是在这个茶汤，人称白水观音就是这样的，茶汤入口甘甜带香，有的茶它的茶汤也很清澈干净但不耐泡或者茶叶片根本不是这样的肥厚墨绿，要是中低端茶的茶汤比较偏黄。
价格越好茶汤越好、回甘强、茶叶片是照片上这样的如果不是那就不是真正的好茶了。
原创：黄志凤
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