Via/译：宫野蕾拉
在圣诞节或感恩节这天，很多国家都有吃烤火鸡的习俗。在美国，有“感恩节当天多吃火鸡能睡个好觉”的说法。“食用火鸡，有助睡眠”——这是真的吗？WIRED NEWS在YouTube上对这个说法及其真伪展开了讨论。
视频开头，有把自身的睡意归功于火鸡的人说：“我很喜欢感恩节，但是一吃火鸡我就困了呢……”视频中的女性认为，这种睡意来源于火鸡中所含的一种氨基酸——色氨酸。那么，“由于火鸡中含有大量色氨酸，所以人吃了以后会疲倦想睡觉”——这是真的吗？
火鸡肉里确实含有色氨酸。但是，色氨酸是高蛋白食物中会大量含有的物质，所以除了火鸡以外，也有很多食物含有丰富的色氨酸。例如，据日本文部科学省所公开的氨基酸成分表显示：每100g火鸡肉的色氨酸含量为280mg，而切达干酪是320mg，帕尔玛干酪则是590mg。
而说起来，色氨酸为何会引发睡意呢？这是因为色氨酸是制作血清素的材料，而血清素则是人脑内的神经传递物质。血清素又被称作“幸福荷尔蒙”，性交或是药物摄取都会使脑内的分泌量增加。
色氨酸经由血清素，最终转化为一种名叫褪黑激素的化合物。人脑内的褪黑激素若增加，脉搏、体温、血压就会下降，人体会认为“你已经做好了入睡的准备”，所以褪黑激素经常被用于治疗睡眠障碍症。也就是说，“食用火鸡有助睡眠”的根据，在于从火鸡中能摄取大量色氨酸，从而增大人脑中褪黑激素的含量。
但是，就如先前所言，色氨酸并不是火鸡特有的物质。在感恩节的餐桌上，也有很多其他的高蛋白食物。而且，面包、意大利面、米饭等食物中含有大量的碳水化合物，会加速色氨酸转化成褪黑激素的过程。所以，若在摄取高蛋白食品的基础上，又大量食用意大利面等食物，睡意会比平时来得都要早。
另外，大量进食后，身体想要消化食物，动作会变得缓慢。
众所周知，喝酒会增强睡意。也就是说，“在圣诞节或感恩节吃火鸡有助睡眠”的说法，只是“睡意一定来源于平时不吃的食物”的想法的错误推论，真正的原因只是“吃多了”而已。
Nhzy资讯【微信公众号:nhzyzx,每日更新】专注有趣新鲜事，未经许可禁止转载
<
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
