chocolate，当你的舌尖轻触着牙齿发出这几个音节的时候，品尝到它醇香的味道了吗？
是的，它是有魔力的妖精，只要尝一口，就会甜滑柔美的味道俘虏，心情随之愉悦，世界因此变得美好精致。
研究表明巧克力当中含苯乙胺，这种物质可以引起体内荷尔蒙的变化，使人在生理上感受能得到如同热恋一样的甜蜜醉意，产生沐浴爱河般的反应。终于为它和爱情做出了科学的解释。
七夕将至，巧克力也将在那一天融化，你是否已经筹划好如何俘获心上人的心？还没筹划的往下看哟
你知道过去的吃货们花了多大力气，才让巧克力走下贵族们餐桌，变成人人可品尝的零食？市面上很多“巧克力产品”其实并不能称真正意义上的巧克力。
“真正的巧克力”如何定义？无锡又该如何挑选？巧克力隐藏着什么性格秘密？看完这篇文章，你将知道答案，荣升巧克力小达人！（美食干货，文章较长，请耐心看哦！）
目 录
▲巧克力的前世今生
众神的饮品
感谢工业革命，让巧克力走进千家万户
▲原料、工艺：从一粒可可豆到一颗巧克力
3000年工艺的传承
▲巧克力的营养新知
你知道的，还有这些真相
▲巧克力的艺术韵味及内涵
巧克力的表达
创意巧克力鉴赏
▲定义高品质巧克力
巧克力揭露的性格秘密
无锡人选购指南
▲巧克力的前世今生
你可知，入口即化的巧克力，竟是从美洲起源？揭撕开它精致的糖果纸，跟随小编一起，来探寻它的足迹吧！
在玛雅文化时代,巧克力是一种近乎神圣的饮料,是贵族的饮品并在贸易交往中被当作货币使用。玛雅人在以可可粉为主要原料的巧克力中加入了香子兰和辣椒面,阿兹台克人则在巧克力中添加了苦巴杏仁、胡椒粉和蜂蜜,当时的巧克力酸甜苦辣各味俱全,而对如今我们，特别是爱吃甜食的无锡人，一定觉得巧克力不是甜味，太令人不可思议了。
西班牙征服者将可可豆运回国,他们在可可粉中加进蔗糖等配料制成的巧克力,深受欧洲国家王室的青睐,并逐渐成为欧洲达官贵人最喜爱的饮料。西班牙将制作巧克力配方的秘密保守了将近一个世纪。西班牙人真是太有心机了，这是吃货不能承受之痛啊！
美洲生产的可可日益减少,而欧洲新的殖民帝国则把可可豆带到非洲的殖民地,相继在那里开辟了可可种植园。看来，殖民带来的，确实不仅仅是侵略，也带动了很多经济发展。
19世纪,瑞士将牛奶加入巧克力,并采取了机械化生产,使巧克力制作发生了一场革命、巧克力价格逐步降低到平民百姓可以接受的水平,从而变成了千家万户餐桌上的工业产品。感谢瓦特、爱迪生、爱因斯坦.....真是科学造福吃货啊！
▲原料、工艺：从一粒可可豆到一块巧克力
3000年工艺传承，造就它入口即化的香醇口感，小编惊叹于它工艺之精细，决定以后吃巧克力要多咬几口多品味，你的感受呢？
巧克力是表现最非凡的食物之。巧克力是以一种热带乔木的种子制成，原料除苦涩之外没有任何味道，然而经过发酵和烘焙处理，却能制成风味异常浓郁、繁复，又变化多端的产品。神气的微生物们把没有香气的材料，变成了香气四溢的巧克力原料。
巧克力几乎可以雕塑成各种造型，表面还能处理得像玻璃般光滑。我们现在所知道，所喜爱的巧克力，是种味甜而质地密实，滑顺的固形物，在巧克力长久的历史中，这种面貌是一直到最近才出现的。再次感谢科学家们。
无论科技如何地进展，现今仍然遵循着这种古老的制作程序。时至今日，至少已经沿用了3000年。这是30次转世啊！
巧克力在制作的整个过程中，控温是其关键。在焙炒可可豆的过程中，随着焙炒温度和时间的不同，会制作出不同的巧克力产品。未经调温或调温不好的巧克力冷固成型后，制品的质构粗糙、颜色晦暗，缺少巧克力应有的脆裂特性。
在保存过程中，易变得粗糙和类似窝体的质构，丧失商品价值。此外，巧克力制作工艺中还有其他的制作细节。有这样精细的工艺，我们不难理解巧克力高身价的原因了。巧克力的独特风味，融入了人们的智慧，使其在日常的饮食文化中占有相当重要的地位。看完这些，瞬间觉得200以上一盒的巧克力也不是那么贵了，它贵的有道理啊！
▲巧克力与健康
知道巧克力可以迅速提供能量，让我们脉动回来。除此之外，它竟然还有那么多神奇的营养功效，小编又为吃巧克力找到了一个借口，耶！
人们首先想到的是它那香醇的美味与独特的口感，并且还知道它能迅速补充能量，有关营养则提及得很少，这反映了人们对巧克力的营养和功能认识得不足。大家一起来冲个电吧！
现代的若干研究认为，巧克力中含有的化学成分，能够减缓老化，改善心情和增进情趣。最近专家们还发现巧克力中有一种类似红酒中的抗氧化化学成分，可以降低心脏血管方面的疾病，赋予巧克力这些神奇效力的成分来源于可可豆。
另外其中含有的抗氧化剂如维生素C还可以清除自由基，减低人体内致癌物质所造成的破坏。瞬间，巧克力从小编的黑名单减肥克星变成了减肥白名单，回去买点黑巧克力减减肥保护下血管，再给老妈也来两块。
▲巧克力的艺术韵味及内涵
七夕将至，就让巧克力帮我传达心中的爱吧！不了解它真正的寓意？no problem！小编都帮你整理了，还有高big巧克力鉴赏哦，让你脑洞大开
巧克力是一种感情产品，重要的不是吃，而是体验吃时的幸福感。在人与巧克力之间，借由物质与心灵间的触动，可使这种微妙关系持续地维持着。
巧克力艺术韵味的内涵主要表现在2个方面。一方面，它是人们情感的载体。另一方面，巧克力可以作为平淡生活的调味剂。
巧克力甜甜的滋味，温暖的口感，恋人们品尝起来会勾起恋爱中荡漾的滋味。将这份浓浓的情意装载在巧克力中，感受到的幸福的味道。
亲友人之间互赠巧克力，是想借巧克力向彼此表达一种关心、支持或者感谢，希望被赠者通过巧克力的温暖感受到友谊的真挚。增添了生活的浪漫情调，在平淡的物质生活中点缀了艺术的修饰。是不是很浪漫呢？赶快用巧克力搭建情感传递的桥梁吧！
创意巧克力鉴赏
巧克力皮鞋
巧克力工具
巧克力相机
巧克力笔记本
巧克力铅笔
巧克力邮票
巧克力昆虫
巧克力颜料
▲如何选购高品质巧克力
看完巧克力鉴赏，是不是觉得它萌萌哒？简直是一只百变小精灵。好啦，最后，最最重要的就是选购攻略的，你吃的是不是“”真正的巧克力“”呢？来一起揭晓答案吧！
每种巧克力都代表着一种性格，请快快对号入座哦！你是哪一款巧克力？
?薄荷味巧克力
富生活情趣、性情洒脱，并且乐于接受新事物。但给人的感觉少一份安全感。
?酒心巧克力
喜欢挑战和刺激，勇于尝试。同时有着入世的智慧和魄力，颇具人格吸引力。
?黑苦巧克力
个性强，独立有主见，值得别人信赖。同时有着神秘而让人无法琢磨的一面。
?牛奶巧克力
平实温和，为人处事温婉而不偏激，能够与各种类型的人们相处。
?果仁巧克力
你那藏在平凡中很不平凡的另一面偶尔会出，现带给周围的人小小惊讶。
?水果味巧克力
喜欢装饰性强和精致的事物，偶尔会娇纵任性，但对朋友相当重视和依赖荷
?松脆巧克力
个性开朗，容易相处。能够给大家带来快乐的气氛。但有时候十分倔强，
?白巧克力
温文尔雅，有着脱俗的气质。但有时会带给人过于冷漠的感觉。
关于选购
市场上出售的巧克力种类不胜枚举，但并非所有的巧克力食品都是名副其实的巧克力。在购买巧克力时，首先应注意查看巧克力包装上的配料表，标明有天然可可脂、可可浆、纯正牛油、纯正香草、天然香料等的才是上品。所以选购优质巧克力，配料表一定要看哦！
其中的可可脂和可可粉的含量是决定巧克力品质的关键。含有适当比例的天然可可脂是口感的保证，而用植物油则口感较差，且不易融。
因此，只有可可成分不低于35％，才是让巧克力产品外观色泽亮丽、味道香浓、入口即化、滑顺舒畅的前提，法国要求巧克力中一定要含有至少43％的可可浆和26％的可可脂。可可浆让巧克力充满了醇厚的味道而可可脂则赋予了它绝妙的口感。可可脂和可可粉，你记住了吗？
大多数高档巧克力可可粉含量是60％~70％，而一般巧克力的可可粉含量在30％以下，另外，糖分也是决定巧克力品质的重要组成部分，适当的比例能够中和巧克力的苦涩并凸现它的风味。
选购巧克力时，还应留意植物油和香精的含量，英国法律规定在冠名为巧克力的产品中植物油最多使用5％，而高档巧克力的香料添加剂应是纯正的香草精。小伙伴们购买巧克力时，一定仔细阅读配料表，里面的学问还是蛮多的，不要被无良商家骗了。
可可含量高并不足以作为巧克力档次的惟一标准。原料中可可豆的品质才是真正重要的。不同产地的可可豆会赋予巧克力不同的品质。
可可豆主要有3个品种：
最独特最稀少的一种是克里奥罗，占3%的它只用于生产品质最完美的巧克力。而产量最高的是弗拉斯特罗，占巧克力总产量的85%。主要用于普通巧克力的生产。另外一种是特立尼塔瑞奥。它得名于特立尼达岛。在18世纪首次在该岛种植，是克里奥罗和弗拉斯特罗可可豆的杂交品种，占全球产量的10%左右。是优质巧克力的原料。
购买时还需要注意的是产品的表面光泽。如果非常滑润光亮就意味着保存得很好。因为温度如果不适宜，稍高时巧克力中的油脂会分离，再度冷却表面就会产生白色霜状物质。看完这些，你学会挑选了吗？送佛送到西，下面，给大家推荐无锡可以买到的几个不错的巧克力品牌。
巧克力推荐
| 猫弟本杰克巧克力（Monty Bojangles） |
| 推荐指数：★★★★★ |
源自法国，人以自家的猫咪名字作为品牌名，创造了包括海盐、坚果、香橙等十二款口味的松露巧克力系列。荣获2012年英国食品质量奖。荣获2013、2014年Great Taste欧洲杰出口味奖。 这是一只猫和巧克力的故事。都说猫不忠诚，却不知猫的忠诚从不被人发觉哪种敏感细腻的心思，明白了，才更让人心疼。于是，我认识了猫弟，一只看守巧克力工厂的守门猫。只是喜欢那个地方，只是贪恋那份香气，它便把那里当做了家，工厂里的每个人都是它的家人。明知道不能吃巧克力，却执着的守在那里，不离不弃 |
| 巧克力与爱（chocolate and love） |
| 推荐指数：★★★★☆ |
| 源自瑞士，被彩绘油画包裹住的爱之巧克力荣获食品界奥斯卡奖之称的“GeaTase”，7款口味让甜蜜滋味在口中变幻回味。精选秘鲁与巴拿马的可可豆，高可可含量经过欧洲有机认证。不过吸引人的却是它“华丽的件外衣”，出自纽约著名插画师EmROmm之手的彩绘包装设计，荣获2014年丹麦MMPRSEN设计奖，犹如7幅油画，让人置身于种。 |
| 星河航空巧克力（ Starbrook Airlines） |
| 推荐指数：★★★★☆ |
源自比利时，复古风格、空中小姐、飞行员、飞机唤起我们对二战时期的航空风格的回忆。比利时巧克力以其独特的生产工艺征服了一批又一批的巧克力爱好者。星河航空巧克力选用可可豆时，经过精挑细选。采集的可可豆被晒干，然后送到然后运送至巧克力工厂。如此独创的包装配得上如此优质的比利时巧克力，也只有如此优质巧克力才值得拥有如此独创的包装。 |
宠物名人巧克力（Hip Stars |
| 推荐指数：★★★★☆ |
| 源自德国，它们都是超级巨星，每天都是一丝不苟的打扮，充满淡定的眼神，一定把你和朋友们逗笑。它们其实是一个家族的成员，但是它们都拥有着不同的名字，并且不难猜到。一切的初衷只是为了寻开心。用创作者的话说就是：“不管你喜欢小狗、小猫、小兔、小马，或是其他宠物，我们希望它们都能让你微笑。” |
波特小姐可可原味巧克力（Beatrix Potter |
| 推荐指数：★★★☆☆ |
| 源自德国，9世纪60年代，波特出生于英国伦敦一个贵族家庭。波特小姐有一颗可贵的童心，她对于大自然和动物有一种特殊的热爱，看待事物的方式也往往与众不同。后来，她把自己在绘画上的天分充分运用到对大自然的描绘中，并开始创作以小兔子为原型的童话，这只可爱的小兔子总是套着蓝色外套，淘气而又胆小怕事。 |
无锡选购地址送上
礼阁仕(苏宁店)
地址：中山路人民中路111号无锡苏宁广场B1F
礼阁仕(海岸城店)
地址：海岸城 立信大道168号海岸城购物中心B1层
百盛地下超市
地址：崇安区 人民中路127号百盛B1楼(近中山路)
Ole超市（恒隆店）
地址：中山路人民中路139号恒隆广场B1楼
Ole超市（海岸城店）
万象城/金城湾 金石路88号万象城B1层
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