人参、红参、沙参、党参、西洋参、高丽参功效大不同，可千万不要吃错了！

吃参可以增强免疫力，还可以抗老亮肤，是为保健佳品，但是需要依据个人体质服用，否则容易有出现许多反效果及后遗症。作为一个药店人，如果能对各种参的药性、功效等了然于心，在适当的时候，给予顾客相关的专业建议，定会为您的良好专业形象加分不少。

参的家族

包括野山参、生晒参(白参)、石柱参(红参)、高丽参、人参须、党参、玄参、沙参、丹参、西洋参(粉光参、花旗参)、东洋参

参的属性

参的作用部位

人参

人参特色

野山参：野生人参 生长期长 功效好 价钱昂贵

生晒参：又称白参 栽培参直接晒乾而成

石柱参：又称红参 呈暗红色

高丽参：产於朝鲜 形似红参但较大

人参须：为人参的细根 作用温和

人参挑选诀窍

结实不僵硬、润泽而不湿、乾净而不乾燥

东洋参

东洋参小档案

作用和人参相似，但功效较弱。

宜：阳气虚弱

美容功效：亮肤、美颜

东洋参美颜茶

材料：东洋参 1钱、当归 1钱、黄精 3钱、白芷 5分、七叶胆 5分、玫瑰花 6-10朵

丹参

丹参小档案

功效：除烦安神、活血化瘀、凉血消肿

忌：虚寒体质

丹参保心茶

材料：丹参 5分、麦冬 5钱、龙眼肉 3钱、人参片 1钱

玄参

玄参小档案

又名：元参，味最苦

功效：保肾 降压 润喉 滋阴降火 清热解毒

宜：燥热体质

玄参保肾茶

材料：玄参 2钱、菊花 2钱、山药 5钱、枸杞 5钱

西洋参

西洋参小档案

又名：花旗参 粉光参 巴参

功效：补气滋阴 强壮镇静 降血压

宜：阴虚有热

忌：易腹泻者

西洋参保肺肾茶

材料：西洋参 1钱、黄耆 1钱、薄荷 5分、玫瑰花 9-12朵

党参

党参小档案

功效：补气补血

宜：气血不足

党参保脾胃茶

材料：党参 3钱、玉竹 3钱、茉莉花 5分、迷迭香 5分

每天建议参摄取量

高丽参

高丽参为五加科植物人参带根茎经加工蒸制而成。分为北朝鲜红参和南朝鲜红参。

高丽参依形色又可以分为水参、白参、红参及太极参，但其实白参、红参及太极参只是水参经过烘焙而成的人参制品。若是入馔，多选水参，若用以煎药煲汤，则多选红参、白参或太极参。

水参：直接从田里采收而未经晒干处理，含有70%至75%的水分，韩国人喜欢直接将之切薄片沾酱食用，亦会用来制药酒。水参是所有人参加工成品的原料。

白参：以四至六年的水参为原料，直接用太阳光或热风自然晒干而成。

红参：将水参热蒸后烘干，即成为淡赤红色的红参，适合长期保存。红褐色的红参，以水参热蒸后烘干而成。

太极参：这是一种直立形状的人参制品，也是由水参烘干而成，有红参与白参的特点。

作用与功效

1、具有大补元气、滋补强壮、抗衰老及滋补等功效。

2、可以提高免疫力和造血机能，增进机体的防病能力，并且抗严寒、抗高温、增强记忆力等。

3、可预防糖尿病，动脉硬化，高血压等。

4、还具有抗癌、促进血液循环、抗疲劳和安神增智等功效。

质量等级

通常分为天参、地参、良参、切参、尾参五个品级；以朝鲜江原道所产高丽红参为最佳。

天参：品质最好，内部组织致密，外形好。

地参：次于天参。

良参：次于地参。

切参：次于良参，是将人参的参体(主根)截成两部分制成。

尾参：由主根之外的支根、须根制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾。

适用人群

1、身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。

2、妇女产后调理。

3、术后患者的恢复调理。

4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者

5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。

用法及用量

日常调理：10克—15克/日。分2次服用。

治疗：20—30克/日，分2次服用。

配伍禁忌：反藜芦，服用时忌与萝卜、浓茶同服，否则会降低或抵消药效。

注意：15岁以下儿童若非医嘱，请不要随便服用高丽参药材及其制剂（因长期服用可导致儿童性早熟）。

沙参

别名：白参，为真菌植物门真菌裂褶菌(树花)SchizophyllumcommuneFr. 的子实体。

沙参具有抗癌作用。性味甘、平。具滋补强身的功效。味（根）苦、微寒、无毒。

【功能主治】

1、肺热咳嗽。用沙参半两，水煎服。

2、突然发疝(小腹及阴中绞痛，自法出，几欲死)。用沙参研细，每服一茶匙，酒送下。

3、妇女白带。用沙参研细，每服二钱，米汤送下。

红参

【性味归经】

甘、微苦，温。归脾、肺、心经。

【功能主治】

大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克。

【注意】

不宜与藜芦同用。

【贮藏】

置阴凉干燥处，密闭，防蛀。

【食用方法】

(一)炖服。将高丽参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

(二)嚼食。以2~3片高丽参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。

(三)磨粉。将高丽参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。

(四)冲茶。将高丽参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。

(五)泡酒。将整根高丽参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。

(六)炖煮食品。高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。

【功效】

具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效，适用于惊悸失眠者，体虚者， 心力衰竭、心源性休克等。

哪些人不适合单独吃参？

高血压患者、急性感染患者、糖尿病患者和肿瘤癌症患者不适合单独吃参。

另外，燥热体质的人，忌：人参、东洋参、党参；阳气虚弱的人，忌：沙参、西洋参、玄参。