近年来，随着人民生活水平的提高，保健品走进了千家万户。作为较早进入市场的保健品，鱼油普及程度较广，尤其是深海鱼油产品。但是，您真的了解它吗？鱼油和鱼肝油，您能分得清吗？
鱼油的成分和功能
鱼油是鱼体内的全部油类物质的总称。深海鱼油中富含二十二碳六稀酸(DHA)、二十碳五稀酸(EPA)等Omega-3多不饱和脂肪酸。人体中，DHA是大脑和视网膜中脂肪酸的主要成分；而EPA主要分布在外周心血管系统。
研究表明，深海鱼油具有如下积极作用。（1）改善大脑功能，保健视力。（2）调节血脂，降低低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白，抑制血小板凝集；从而可以软化血管，延缓血栓形成。因此，深海鱼油常被称为人体血管的“清道夫”。（3）调节血压。（4）具有抗炎作用。鱼油与鱼肝油的区别鱼肝油是从无毒海鱼肝脏中提取出的，经过科学调节，再加适量稳定剂制成。鱼肝油的主要成分是维生素A和维生素D。缺乏维生素A的人容易的夜盲症和干眼病，而缺乏维生素D人容易得软骨病。鱼肝油对于防治上述疾病有积极作用。并非多多益善深海鱼油虽好深海鱼类的营养价值丰富，一般来说，健康人群每周吃3次鱼，就能基本保证多不饱和脂肪酸的摄入。服用鱼油还需注意以下方面
鱼油有抑制血小板凝聚的作用，若有凝血功能不全者(如血友病患者)则不宜服用深海鱼油。少数过敏体质者，如对鱼或海鲜有过敏反应的人，服用鱼油也可能出现过敏症状。深海鱼油可以降低血压，因此正在服用降压药的人，摄入高剂量的鱼油可能会造成血压太低。还有一些鱼油添加了脂溶性维生素，过多摄入会导致脂溶性维生素中毒等副作用。
另外，鱼油只是经研究证实具有辅助降脂效果的保健食品，无法替代药物。如果已患有较严重的高脂血症等，就要遵医嘱吃药，鱼油只可辅助使用。对于健康的成年人来说，深海鱼油也应适量服用。
甄选鱼油小窍门1看外观优质鱼油的明胶外壳气味自然、不刺鼻，优质鱼油清晰透亮、无杂质；反之，劣质鱼油多混浊、黯淡或有杂质。2看含量正规鱼油胶囊产品会明确标明EPA和DHA的具体含量。3看产地正规优质的鱼油产品，原料来自真正的深海鱼类，其所属海域的水质无污染，产品的质量相对较好。
转载自“中国海洋大学出版社海洋欢乐谷”
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