指导专家
张忠德
广东省中医院副院长、呼吸科专家
记者 李楠 通讯员 宋莉萍
川贝所含生物碱有明显的镇咳祛痰作用,适用于肺热、肺燥及阴虚咳嗽,因此中药川贝、芡实煲鹧鸪有滋润、化痰、镇咳之效,尤适合老人小孩饮用。
川贝芡实鹧鸪汤
做法:鹧鸪1只、猪腱子肉150克、精盐适量。川贝、桂圆肉各20克,芡实50克,生姜2片。各配料洗净,稍浸泡;鹧鸪宰后洗净,去肠杂,置沸水中稍滚片刻,再洗净;猪腱子肉洗净,切大块状。然后与生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,放入精盐调味。此量可供3~4人用。
功效:滋润、化痰、镇咳。
(原标题:川贝 镇咳降肺热)
