快看你家有吗?多款淀粉细菌超标质量不合格

（原标题：快看你家有吗?多款淀粉细菌超标质量不合格）

【中关村在线家电频道原创】现在大家对食品安全问题越来越重视，这是因为在我们的身边，经常会出现各种不合格的食品，对我们的健康和生命安全产生了很大的影响。笔者注意到，在近期，国家食品药品监督管理总局发布了一组食品质量抽检结果，被抽查的食品包括粉及淀粉制品、蔬菜制品、食用油、油脂及其制品、肉制品、蛋制品、蜂产品和罐头等9类食品，除淀粉产品之外其余产品合格率令人满意。而不合格产品最严重的就是淀粉，值得关注。

快看你家有吗?多款淀粉细菌超标质量不合格

根据国家食品药品监督管理总局发布的抽检结果显示，由标称上海卓钦食品有限公司委托苏州市云可食品有限公司生产的宜味佳牌小麦淀粉，霉菌检出值为1100 CFU/g。比标准规定（不超过100 CFU/g）高出10倍。标称上海裕田农业科技有限公司生产的禾煜牌马铃薯淀粉，大肠菌群检出值为4600 MPN/100g。比标准规定（不超过70MPN/100g）高出64.7倍。标称上海裕田农业科技有限公司生产的禾煜牌玉米淀粉，大肠菌群检出值为230 MPN/100g。比标准规定（不超过70MPN/100g）高出2.3倍。

国家食品药品监督管理总局发布的不合格淀粉产品名单，图片可以点击放大

宜味佳牌小麦淀粉质量抽检不合格

从不合格项目内容上看，不合格产品集中在大肠菌群和霉菌这两个指标。那么，这两项指标不合格，会带来哪些后果呢？

先来看看霉菌项目不合格：霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在，淀粉中的霉菌超标可能是由于原料受到污染，或是在生产、存储、运输、销售过程中，卫生条件控制不当而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。

接下来我们再来看看大肠菌群项目不合格。大肠菌群是食品安全标准规定的指示性微生物指标，指示产品的一般性卫生状况，用于判断食品受到粪便污染的可能性。产品中大肠菌群超标可能由于原料、包装在生产过程中由于卫生条件控制不佳而受污染或者灭菌不彻底。

值得关注的是，国家食品药品监督管理总局已经责成各省市分局，对上述厂商的不合格淀粉要查清产品流向，责令厂商召回不合格的产品，并且分析原因进行整改，同时依法作出处罚。大家在购买淀粉的时候，也应该多加注意，避免购买到上述不合格批次的产品。

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