根据英国癌症研究院报道,每年每10万人会有64人可能罹患大肠癌。同时国际癌症研究机构的报告显示,每天食用50克的培根,患结肠癌的风险会大大增加,导致每年每10万人罹患大肠癌的人数从64人上升到72人,风险比例从0.064%上升至0.072%。 英国国民保健署(NHS)也表示,人一生中患大肠癌的风险是5%,而每天食用50克的加工肉制品后风险会增加到6%。
不过据英国癌症研究院提供的最新图表,吸烟引起的肠癌风险高达86%,而食用培根引起的大肠癌风险为21%。研究表示, 每天吸烟达到25支的男子罹患肺癌的风险比正常人高两倍。如果没人吸烟,英国每年罹患癌症的人数将减少6.45万;而如果无人食用加工肉制品或红肉,罹患癌症的人数将减少8800。
专家认为,培根可能只是引发癌症多重因素中的一种,人们没必要因为这些结论就完全停止食用加工肉制品或红肉。事实上,注重均衡饮食、避免过度摄入肉类,才是积极可取的态度。
