北京
连续五年走入乌镇，在互联网的前沿阵地，讲述经典与时尚的美丽故事，青花郎何以站上世界互联网大会的舞台？
坚守“古法酿造，现代设备，智慧生产”，不断探寻品质提升突破点，在从粮到酒的酿造一线，郎酒以“现代设备”为桥梁，串联“古法酿造”与“智慧生产”，从过去走向未来。
走进赤水河左岸郎酒庄园，在这个传统得不能再传统的行业里，“智慧生产”的成果，远比想象的要多。
在生态上，郎酒通过17个固定气象站、5个移动气象站常态化开展温度、温度、风速等12项指标检测，对选址科学性提供了指导，目前已严格按照《郎酒酱香产品企业内控准则》标准建成六大生态酿酒区。
在原粮种植上，郎酒与种植户联合试点智慧农场，通过种植大数据和物联网等技术，全方位信息化监管，全过程精准控制，有效提高糯红高粱的品质和产量。
在制曲上，从原粮处理、曲块制作再到发酵控制，郎酒采用世界先进的小麦智能前处理系统，搭建了100套发酵参数智能监测系统采集参数，联动控制、科学管理制曲全过程，实现高温大曲品质持续提升。
（制曲环节——曲房发酵监控 曲心测温仪）
在酿造上，郎酒定制研发了窖池内部多种参数的传感器，包括温度、氧气、pH值、酒精度等，并将所采集参数通过大数据分析和建模，及时掌握窖内发酵情况，从而指导生产过程的精准调控，保证窖内发酵效果和原酒品质。
在贮存上，郎酒定制开发生态环境监控设备、酒温酒损测试设备，对酒体存储环境和存储过程的变化进行跟踪分析；通过引进各类质谱、色谱分析仪，实现对酒体成分的多维度精确检测和分析。现代设备，为酒体的醇化老熟和风格研究提供了有力的支撑。
（现代设备监测下的贮存工艺）
从原粮品质的提升，到酿造工艺的进步，从“生长养藏”酿贮秘笈到洞藏陈香，郎酒多方面的数字化实践与应用，实现郎酒品质持续提升，这些品质的点滴积累，塑造出青花郎的风味轮廓。
最传统携手最科技，最经典碰撞最时尚，最中国相遇最世界，第五代青花郎勇立潮头，在世界互联网大会的舞台耀眼绽放，让世界重新认识百年郎酒。
本文来源：商讯
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刘兵_NB33525
