他用17年坚守一份初心，掀起一场海鲜餐饮革新 人物专访——李家雄先生

（原标题：他用17年坚守一份初心，掀起一场海鲜餐饮革新 人物专访——李家雄先生）

简介综述

1975年，在连江县海边小镇黄岐半岛——筱埕南山村，一个充满传奇色彩的人物诞生了。从小就亲近涛声与海浪，大海成为了他的第二故乡，也在他的心里埋下一颗细小的种子，慢慢萌发茁壮长成。一段“与海的故事”就此展开，他是李家雄——时任“福建海中舟实业发展有限公司”创始人兼董事长。

人物经历

刚结束初中学业，17岁的他便跟随表哥尝试着手收购和贩卖海鲜生意。创业是艰难的，每个天色未亮的凌晨码头总能看见他忙碌的身影——抢占第一批新鲜上岸的海鲜，连夜运往福州海鲜批发市场售卖。

大海赋予了海边人吃苦耐劳、一往无前的拼搏精神，也因着从小亲近大海，认识大海，对海鲜独有的敏感度，使得这个初出茅庐的渔家少年对于海鲜市场慢慢开始得心应手。

1993年，他同姐夫一道在台江农贸市场租起摊位、批发冰鲜，成为了“冰鲜个体户”。

1995年，他在台江老药洲海鲜批发市场，成为了“活鲜批发商”，离自己构筑的海鲜帝国蓝图又迈进了一步。

2008年，他思索着如何才能让更多的城市人吃到更新鲜的海鲜。于是致力于打造鲜活、平价、亲民的量贩式海鲜餐厅开业了。坐落于省体育中心对面的门店位置并不讨喜，但门庭若市，人潮澎湃，大排长队却是每天的日常现象。初战餐饮界的首个作品小露锋芒，成为福州当时家喻户晓的“网红海鲜餐厅”。

经过5年积淀，随着综合实力不断提升，为顺应市场需求，福建海中舟餐饮管理有限公司于2013年9月成立。作为自有远洋捕捞船队、海上养殖基地、海产批发及物供中心、海鲜餐饮等一体化水产品全产业链型企业，在福州掀起一场“海鲜餐饮新革命”。

同年11月9日，海中舟集团全新升级力作——海中舟海鲜广场正式开放营业，打造海鲜价格市场化，仅收取加工费的“亲民海洋餐厅”。与此同时，海中舟还开创了“在酒楼带活鲜回家”的先河：只要顾客喜欢的活鲜，就能在海中舟各餐饮门店海鲜池内直接购买，因着价格优势，这一举动着实吸引了不少顾客甚至同行前来购买。

历经17年的辛勤耕耘与稳中求变，李家雄先生分别成立了福建海中舟实业发展有限公司、福建海中舟海洋渔业发展有限公司，截止2019年底，海中舟海鲜广场已在全国拥有7家门店，遍布福建、浙江、上海、江苏等地方。

海中舟企业荣获：

中国餐饮行业百强企业;

中国著名品牌;

中国食品安全诚信经营示范单位;

中国绿色餐饮企业;

中国AAA级餐饮先进单位;

全国质量·信誉·服务AAA级示范单位;

全国消费者放心品牌;

全国餐饮行业卫生放心品牌;

人物评价

在李家雄先生的生意经里，只有一个字——“诚”。做人做事讲求诚信是他的人生准则，也是他的经营之道。古人语：“君子爱财，当取之有道”，与大海密不可分的岁月里，他一直不忘初衷：让消费者吃到真正健康新鲜的食材。他说过：“所有产品必须经过自己把关才能对外出售。如若自己这关都过不了，再大的利润都坚决说不!‘食’字中间，一点为良心，我们海中舟坚守的就是这份初心与良心。” 以海为源，以食入馔，做纯粹的海鲜如同纯粹做人——以诚为信，以人为本。

“海中舟”犹如一叶扁舟，畅游在无垠大海之上。积蓄海洋力量，大浪淘沙勇往直前，将一船船真味珍馐呈上餐桌，共享海鲜盛宴。海中舟将不断提升企业核心竞争力，打造优质、平价、放心的全国连锁餐饮品牌及强综合实力的行业标杆。