摘要：时间的力量有多强，看过你就知道了
01
在世间所有的珍稀宝石中，琥珀是尤为特别的一种。
因为不管是钻石、翡翠、红宝石还是玛瑙，它们“出生”的样子就决定了它们的品质。
一万年前是钻石，一万年后还是钻石，不会发生任何的改变。
但琥珀不一样。
琥珀最初，不过是寻常的树脂。树脂滴落，掩埋在地下千万年，在压力和热力的作用下逐渐石化，成分、结果和特征都发生了明显的变化，形成琥珀。
有的琥珀内部包含蜜蜂等小昆虫，更是奇丽异常。在古代，琥珀具有非凡的意义，有记载“皇帝朝珠杂饰在天坛用青金石，地坛用琥珀”。
2016年，中国科学家发现了至今为止世界上最古老的琥珀，形成于9900万年前。
一滴寻常的树脂，经过了长久的积淀，便成为了价值连城的宝石。
其间，足见时间的伟力。
02
时间，可以说是这世上最曼妙的东西。
没有人可以超越时间，时间也从来不会回头。
很多东西，必定是要经过时间的淬炼。
十年树木百年树人，说的就是这个道理。
每次说到时间，我都会想起莫扎特。
人类历史上最伟大的音乐家之一，被歌德称赞为“神的创造力在人间的化身”。
21岁的时候，莫扎特写出了个人的第一部经典作品《第九号钢琴协奏曲》。
世人都说他是天才，他却说，我从4岁开始学琴和作曲，整整17年了，哪里是天才？
莫扎特当然是天才，但天才也不会无缘无故的成功，也必须经过长时间的努力，经过时间的洗礼。
在长久的勤奋与努力之后，天才方能成为人才，继而成为大师。
03
时间的奇妙，时光的淬炼，并不是说一味的等待，空等时间。
比如说酒，大家都知道，酒是陈的香。似乎是酒只要放着，就会越老越香。
但实际上，酒在陈酿过程中，会发生着许多你肉眼看不见的变化。
中国白酒，属于蒸馏酒，刚蒸馏出的白酒口感辛辣、风味不协调。
而在陈酿的过程中，酒中的醇类物质会慢慢氧化，促进酯类生成，产生浓郁的香气。酒精分子与水分子逐渐缔合，让酒的口感变得柔和、适口。
在长时间的陈酿中，醇类、酸类和醛类之间达到平衡，好酒才能出炉。
04
酒的陈酿重要，不过人们很多时候，往往忽略了也很重要的一点——窖龄。
白酒业界有句话，窖龄老，酒才好。真正的好酒，不光得有陈酿，还得从有着悠久窖龄的老窖池酿造出来。
为啥呢？因为窖池是酒孕育的母体，是美酒的灵魂居所。
中国白酒特别是浓香型白酒，极其注重窖池的作用。窖池中有着大量的有益微生物，繁衍纳新、驯化富集，为白酒凝聚出独特香气。
所以窖池一是需要时间长、窖龄老，二是需要不间断使用。一旦窖池中断，微生物就会死去，再难恢复如初，酿造不出原先那样的好酒。
在目前市场上，大家都在宣传陈酿、贮存酒的年龄，却很少宣传窖龄，因为窖龄真的太难了。
而百年泸州老窖窖龄酒，则是为数不多敢于用“窖龄”命名的白酒品类。
百年泸州老窖窖龄酒精心选用至少30年、60年、90年连续使用的老窖池，加以被列为国家级非物质文化遗产、传承690余年的泸州老窖酒传统酿造技艺，酝酿出独具情怀的窖龄酒，让时光阅历由此沉淀。
在百年泸州老窖窖龄酒中，你可以很明显的感受到时间对于酒的影响。
30年窖龄，窖香浓郁，粮香舒适，醇甜丰满，回味绵爽；60年窖龄，陈香舒适，窖香浓郁，酒体醇厚绵软，余味悠长；90年窖龄，窖香幽雅，陈香舒适，酒体醇厚绵柔，回味悠长。
一曲曲时间的乐章，一年年的时光淬炼，尽情融入在一杯酒里。
时间的阅历，岁月的味道，值得我们每一个人好好品味。
本文来源：商讯
责任编辑：
史建磊_NBJ11331
