中国吃文化非常多，其中卤味文化更是源远流长，甚至有着”世界名卤看中国”之荣称。中国人吃卤味熟食可以说家常便饭，寻常百姓家都能随便拿出一两道卤味熟食。紫燕百味鸡，作为中国卤味熟食连锁大咖品牌，可以说是卤味领域里权威派的代表。
自1989年创立时，紫燕品牌便已开启了从生卤、熟卤、荤卤、素卤，到鲜卤、老卤、传统卤，再到白卤、红卤、黄卤、川卤、油卤、炸卤，最后到熟悉的卤牛肉、卤百味鸡、卤鹅…等等各种卤味的研究和推出。30年间，卤的定义早已被紫燕百味鸡多角度诠释，卤的范围也被紫燕百味鸡品牌无限扩大，也可以说，中国卤味看紫燕。
目前已经有超过100多道紫燕卤味系列美食，融入到百姓的餐桌及日常生活，那么，紫燕品牌为中国乃至世界提供了哪些传奇卤味呢？
01.风靡国内外的传奇夫妻肺片
从四川到华夏大地、从国内到国外，紫燕招牌夫妻肺片已经风靡了30年，其畅销热度还在愈演愈烈！紫燕俨然成为了一道传奇菜品！2017年，川菜夫妻肺片一度走红美国，获2017年美国餐饮排行榜榜首，连美国人一跃都成为它的“粉丝”！
紫燕夫妻肺片的神奇之处就在于其“满汉全席”的食材和“千百种”香气，除了火锅，还没有一道菜能有紫燕夫妻肺片那么“丰盛多元、营养全面”！一碗紫燕夫妻肺片，似乎承包了一个美食王国，里面居然涵盖了鸡、鸭、猪、牛、素菜、植物、调味料等几十种元素。
在香味上，紫燕夫妻肺片有着肉香、配料香、汁水香、混合香等“千百种”复合香气的糅合，光是闻其香味，感觉都能让人干掉一碗米饭。紫燕这道夫妻肺片妥妥的经典传奇，没有之一！
02.中国紫燕名卤“百味鸡”
百味鸡，这道紫燕名卤，按其畅销热度来说，可称之为继中国四大名鸡之后的第五大名鸡！根据紫燕品牌销售数据，百味鸡2018年售出量为1500万只多。作为平均每天被翻牌近30000次的“名鸡”，它的口感超脱于烧鸡、烤鸡的鲜嫩，鲜香浓醇的卤汁层层渗透至骨，紧致又不失松嫩的肉感让人百吃不厌。
紫燕百味鸡的原材选自优质新鲜的“小草鸡”，其生性放浪形骸，肉质鲜嫩紧实，经过紫燕30年传承的卤制工艺加持，百味鸡俨然“鸡如其名”，百次听闻真不如亲自品尝一次来得惊艳！
03.重口味里的清流“藤椒鸡”
紫燕的这道藤椒鸡用“超凡脱俗、鸡压群雄”来形容，一点也不足为过。据说每天，全中国有超过3000万家庭都在吃紫燕产品，其中藤椒鸡便是千万个家庭的榜单必点菜品。上品的藤椒鸡需一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。紫燕的藤椒鸡是以新鲜上等的草鸡为原料，温火煮制皮爽肉滑，配以清淡鲜美的特制高汤，加入四川洪雅丹棱原产新鲜藤椒油，现场调拌而成。
汤白，肉滑，红椒艳，青椒翠，藤椒油香，鸡肉如玉，看似重口味，实则是一股清流。鸡肉入口的一瞬微麻鲜辣，而后舌尖犹如蚂蚁爬过，酥酥的颤抖，此时全身每一寸细胞像是炸开，犹如微风袭过，令人神清气爽，只留一片温润。平时宴请宾客、大筵小席、节日加菜，藤椒鸡还可作为一道别致的清流主菜。既清爽解腻，又开味下饭。
04.手动黄金比例分割的“新撕鸡”
手撕鸡，是紫燕品牌2018年推出的“新鸡产品”，这道“新撕鸡”一看就和外面那些“粗俗”的手撕鸡不一样！黄金比例手工分割的线条感，打破传统记忆中大块撕鸡的印象，香醇的芝麻，嫩弹的鸡肉，绝对让你的味蕾生涯又上一个新台阶！
这道集20多种配料于一身的手撕鸡，一共有五香和酸辣两种微型，推出不久，便圈粉无数！据说几乎每天卖到空盘，实力上演光盘行动！五香味的手撕鸡味道温柔，但颇有层次。酸辣味的手撕鸡红而不艳，辣而不燥，酸爽可口。用顺口溜来形容它的鲜：“不腥不柴很适口，香辣鲜甜味全有，皮弹油少营养多，神仙吃了不想走。”
05.吃一次就上瘾的“卤鹅”
没有吃遍全中国的卤鹅，不敢说第一，但是紫燕卤鹅在多数紫燕粉的心里一定能排第一。“紫燕鹅下饭，千金也不换”用这句话来形容紫燕鹅的特别和味美，再合适不过！对于食肉兽，紫燕鹅绝对能满足你所有对肉欲的幻想。卤鹅外皮已经油亮光鲜，透着较为深沉的琥珀色，鲜美入味香气逼人。
轻咬一口，肉质紧实，皮肉之间的鹅朥（lao），散发出鹅肉特有的乳香味让人陶醉。如果此时，再蘸点紫燕夫妻肺片里的汤汁，和充满卤汁的肉香碰撞，更是格外出奇的香！吃一口就上瘾，再吃一口，真的有那种幸福感满满的感觉呢！
借陶乐斯·戴 之言：满足身体的美食是不足够的，也得要有满足心灵的美食。紫燕百味鸡献给中国乃至世界的，不仅仅是满足口腹之欲的卤味，更是令人心旷神的味道宝藏。
一锅卤味世代传承，浓缩传统记忆，承载华夏文明，
世界卤味看中国，中国卤味看紫燕。
紫燕百味鸡，让世界爱上中国卤味！
本文来源：消费日报网
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