【导语】半年前，一个全新的酒店品牌——OYO酒店凭借“创下国内酒店业单次私募融资纪录”，开始为人所熟知。随后的几个月，这个酒店品牌又以“反传统”的规模拓张路径，再添“速度”标签。据悉，OYO酒店目前已在全国近300座城市运营酒店超过7400家。随着数据的刷新，各方关注也渗透到OYO酒店的方方面面—— “跑这么快，能跑多久?”、“网铺得大，人效跟得上吗?”、“轻资产酒店如何重运营?”
据OYO酒店此前披露，这7400家门店中，半数以上都位于二三四五六线城市或更为下沉的市场，这些“毛细血管”成就了OYO酒店的业务版图，那么OYO酒店又靠什么来为这些“血管”造血呢?带着问题，近日记者旁听了OYO酒店于海口举办的一场线下培训会。
【正文】
从怎么卖到怎么买 酒店运营需要多转一个弯
“酒店距XX地铁站300米”
这是消费者在预定酒店时，经常会看到的位置介绍。而在OYO酒店学院海南专场培训中，记者听到了不一样的解读——这句极为常见的指引，被认为是在暗示客人“怎么离开”，而不是“怎么来”。“正确的介绍应该是，‘XX地铁站C出口步行300米即可到达’” ，OYO酒店学院课程强调，酒店位置的核心是‘进入性’，就是让顾客能更容易、更便利、更自愿的走进你的酒店。“确保好产品优先满房”、“压缩客人与次品的接触时间”、“经济型酒店就不要用‘豪华’作房型前缀”等等诸如此类落到微处的运营方法论，多次出现在OYO酒店学院的运营思维提升课程中。
今年1月，“OYO酒店学院项目”率先落地西安，连月来院长张宇为分布在全国的运营人员讲授一门叫做“酒店经营者思维”的课程。作为出身传统酒店业的行家，他将酒店运营解构为“位置、产品、服务、价格”四要素，结合实际案例，帮助一线运营人员提升单店运营能力。
“怎样判断一家酒店是否需要调价?价差多少能够正向引导消费?” 3月18号OYO酒店学院海口专场，围绕四要素中的“价格”，一位运营人员发问。“优化房型，收窄价差。”课程举了这样一个例子：一家有291间客房的经济型酒店，共11个房型，各房型价差30—50元，客人常常不知道怎么选，主力房型的入住率并不高。这种情况就需要调价，调价前先调房。把可替代房型整合简化至5类，房型差距一目了然。适当调价，价差收窄为10—20元，帮助顾客更快做出符合需求的决策，同时利用价格引导，优先销售好产品。经调整，客户体验得到了有效提升，酒店平均客房收益提升23元，入住率同步提升26%。
“回归到酒店运营的本质”，张宇总结道，“就是从顾客的需求出发，不要总想着我们如何卖，要想作为消费者如何买。不断地改善自己，才能得到顾客持续复购带来更好收益，同时赢得业主的认可。”OYO酒店学院项目的初衷，就是希望通过培训，酒店运营人员能够真正的从技术层面和精神层面理解顾客的选择逻辑。
钱和时间 OYO酒店花在了哪?
去年9月，OYO酒店融资10亿美元，其中6亿用于中国市场。“钱该往哪花?”成了行业与媒体最关注的话题。融资话题热度过后，OYO酒店仍保持一骑绝尘的速度。记者注意到，早在2017年就已战略投资了OYO酒店的华住集团，其创始人季琦在《创始人手记》中有这么一段话：“市场要大，发展要快，想要在中国这个高速增长的市场中做大，意味着你要长得快”。这段话似乎揭示了“OYO速度”的动机及核心目的——争取时间。
换言之，现阶段对OYO酒店的关注，除了“钱该往哪花?”之外，还还应该看到“时间都用哪了?” OYO酒店为自己争取到的钱和时间，都花在哪?
要琢磨透这个问题，得看这个新品牌还缺什么：缺精细化。再进一步，精细化缺什么：缺人才。
如果说散落在200多个城市的7000多家酒店是OYO酒店的“毛细血管”，那么人才则是充盈这些血管的血液，是包裹这些血管的肌肉，是让OYO酒店不仅能跑得快还能跑得稳的保障。
酒店是一个重运营的行业，而传统的单体酒店主恰恰大多缺乏运营思维，这正是OYO酒店存在的价值。OYO酒店的首席运营官施振康曾在OYO 酒店学院西安培训中心成立时认为，“培训是OYO酒店深入精细化运营最重要的部分，把每个细节培训到位，才能让前线变得更好。培养出更多的运营精英，才能服务好我们的合作伙伴”。
记者了解到，自成立以来，OYO酒店学院已经开展了近百场次(线上+线下)的运营专才培训，也为全国输送了千余名运营人才。2018年下半年开启的借力后端系统的“HOO项目”，则是倍效放大培训效用的人才裂变。
面对行业难题 OYO“造血”有章法
在对中国酒店业人力资源现状展开连续3年的调研后，行业研究机构发布了《中国酒店人力资源调查报告(2018)》。其中提到中国酒店业后备人才供给不足，人才缺失和流失是所有酒店集团面临的难题。在校专业培训缺乏实践与酒店市场脱节，传统酒店的培训则更偏重执行，并且是在已经相对成熟的酒店做执行，缺乏创新和自驱。
OYO 酒店学院为行业提供了一种可供参考的解题思路，着眼于单店运营，面对酒店个性的多样化，从理解消费者逻辑出发。授课与实操相结合，搭建“师徒体系”，一对一传帮带，配合内部晋升机制，为员工职业成长提供更远期的支持。
一年前，行业媒体对于“OYO酒店”的属性仍有争论，外界也曾有许多解读，将其划归到互联网公司、酒店预定平台等等。而从目前OYO酒店的路径来看，方向指向酒店管理公司，提供的主要产品就是运营管理服务，因此它才会把提升运营水平作为对业主的服务承诺。确定了这个前提后，再来看OYO酒店这位行业后来者，会发现除了资本和规模，它还有章法，OYO酒店信奉的绝不是“乱拳打死老师傅”。
“实话说我一度以为运营到了瓶颈，今天的课程帮我们解决了很多实际的问题”海口专场培训结束后，一位资深运营人员反馈道，“最重要的是学到了思路和对应的方法论，意识到还有很多方面有空间提升”。几位90后运营新生力听完课后表示，原有的知识架构被碰撞，他们等不及想将课上的内容投入实操，“这是真正的落地培训，这样的课我们希望还能再来一打”。
记者了解到，在海口的培训课程结束之后，OYO酒店学院还将奔赴三亚，以及广州、南宁、昆明等地继续开展培训。OYO酒店方面表示，他们希望随着培训课程的推进，更多的运营专才将源源不断地涌向酒店业一线的“毛细血管”，不仅服务于品牌自身，更将助力全行业的规范化、标准化和精细化。
本文来源：北国网
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付晓萌_NB7161
