2017年2月27日，又逢“二月二，龙抬头”之际，一年一度的中国白酒界年度盛典——2017泸州老窖国窖1573封藏大典在泸州盛大启幕。自2008年泸州老窖在行业中首创封藏大典以来，今年恰逢十周年。
十，在中国传统文化里有着圆满的美好意义，十年间，封藏大典从无到有，从初创到行业垂范，十年光阴，如同一个轮回，映呈出了中国传统白酒文化和白酒祭祀礼俗的复兴，也是对泸州老窖“天地同酿 人间共生”的企业哲学的生动演绎。十年磨一剑，在这个变革的时代里，泸州老窖始终恪守祖训、薪火传承，以坚定的信念在传承中开拓创新，开辟了中国酒文化的复兴之路。
传承祖训 祭祀先祖
国之大事，在祀与戎。
中国的祭祀是五千年历史文化的沉淀。刀耕火种的农耕文化模式曾经是中国人心中的理想国，数千年来，人与粮食的零距离接触和身心的融合，推动着历史的前行和社会的发展。
酿酒是祖辈们在劳动生产过程中凝结而成的技艺精髓，是农耕文化的自然产物，以酒祭祖已成为中国传统文化赖以延续展现的主要载体。因此，神秘而庄重的祭祀，既是民俗的节日，也是中国农耕文化的标志。人们把国泰民安、五谷丰登的愿望融入情感之中，一代复—代虔诚地举行古老而庄重的文化祭祀礼仪，使祭祀这种充满仪式感的生活景观成了华夏文化的重要表现方式。
(泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼诵读祭文)
声乐齐鸣吟天地，礼颂华夏，诵天音，赞地韵，和人声。在本届封藏大典之上，泸州老窖再次向人们呈现了一场凝聚中国白酒之文化精髓的祭祖大典。大典涵盖：祭祀国窖先祖、国窖1573春酿品鉴封藏、国窖1573春酿·金鸡啼祥揭幕三大仪式，按历年传统，大典又历经了感恩祈福、净手示诚、焚香静心、恭迎祖驾、诵读祭文、进香拜祖、成就敬祖、颂祖训词、祭祀礼成等一系列环节，展现了泸州老窖对中华酒道的敬畏之心和坚守酿酒的精神。
国窖1573春酿亮相
中国素有“好酒知时节，春酿贵如金”之说，而民间也一直有着“二月二，龙抬头；烧头香，喝春酒”的习俗。在中国的历史中，遵循自然的酿酒轮回，即为“秋收粮，冬入窖，春出酒”，正如明前茶之矜贵难得，一年之中春酿的时节同样无法复制，春酿之酒，不仅酒质口感尤为出众，而且产量稀少，因此有“春酿酒，柔如玉，贵如金”之说。
作为历年泸州老窖国窖1573封藏大典的重头戏之一，春酿的出酒和封藏都备受关注。在大典祭祀环节结束后，当年的国窖1573春酿正式亮相，并由特邀鉴酒大师和现场近2000名嘉宾共同品鉴。春酿开坛，现场顿时美酒飘香。品鉴结束后，春酿由酿酒师护送进入龙泉洞进行封藏，一坛坛春酿美酒将在泸州老窖的天然藏酒洞中去迎接时光的洗礼。
(泸州老窖股份有限公司董事长刘淼<右2>、总经理林锋<左1>与明星嘉宾一同为国窖1573春酿揭幕）
大典最后，国窖1573春酿·金鸡啼祥也正式推出，作为每年封藏大典上推出的限定产品，国窖1573春酿定制酒推出以来，因其稀缺的产量和特殊的纪念意义，备受消费者追捧，而极为稀少的市场流通量，也造就了产品极高的收藏价值。
今年的国窖1573春酿·金鸡啼祥造型雍容华贵，大气端庄，鸡与吉同音，鸡年便是吉年，有吉祥之意，传递新的一年富贵吉祥的美好祝愿。
百年匠心 让世界品味中国
千百年以来, 中国白酒酿制技艺遵循传统、保持历史、传承文化，它的每一次创新和进步，无不凝聚着先人的智慧，并伴随、参与、见证着中国历史的发展、中华文化的变迁。白酒在某种程度上塑造了我们民族的文化个性：敬天地父母而成礼以节，庆大事、荣耀、立功而成欢壮志。可以说，“中国文化走多远，中国白酒就能走多远”。
泸州老窖国窖1573封藏大典，唤起了人们深藏心中的对天地的敬畏、对自然的感恩、对先祖的追思以及对文化的尊重。祭祀先祖，拜师训徒，人们都有着意识深处的共同经历和共同记忆，封藏大典带着深埋于每个中国人心中的文化基因，让人们感受到一次跨越千年、沟通古今、领略中华优秀传统文化魅力的精神之旅，唤醒我们，尤其是年轻人对于我们自己文化的认同感和自豪感。
而泸州老窖国窖1573封藏大典连续举行十年，为酒行业树立了典范，引得无数企业效仿，从这个角度，可以说泸州老窖也引领了中国酒业近十年的文化潮流。
在中国崛起的全球化背景下，酒文化作为中国传统文化的一个重要载体，已经成为中国文化软实力传播的重要构成部分。在国际上，白酒已不仅仅代表一种商品的流通，更是一种文化的输出，这种文化的输出已然超越了单纯的商业品牌价值，而深深地烙上了中国特有的地域人文基因以及文化秉性。国际社会对中国文化的认同，为中国白酒的国际化竞争注入新的活力，中外酒文化的互动，最终将促进东西方文化的互相融合。
时至今日，泸州老窖国窖1573封藏大典已走过十个年头，这一盛世之举已然成为世界酒界的文化标杆。百年匠心，初心依旧，泸州老窖将始终肩负中华酒文化擎大旗者的重任，以传承和弘扬中华酒道为责，终让世界品味中国！
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