科普｜四季话“桑树”

说起桑叶，想必大家都很熟悉，就是喂蚕宝宝食用的那一片片绿叶。其实，在我们中药界，它是我们常用的发汗解表之药。桑叶始载于《神农本草经》，为桑科植物桑树的干燥叶，性寒、味甘苦，归肺、肝经，具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，常用于风热感冒、肺热躁咳、头晕头痛、目赤昏花等。其炮制品，蜜炙桑叶有润肺作用、蒸桑叶有祛风止痒，解毒消肿的功效。

说完最让人熟知的桑叶，我想再具体介绍下桑树身上的其他药用宝贝。桑树，属桑科桑属，为落叶乔木，树冠呈倒卵圆形。树高可达2-6丈，根系发达，萌芽力强，喜光，能抗旱耐寒也耐温、湿，抗碱力也比较大。桑树上除了桑叶之外，桑枝、桑白皮、桑椹；其寄生中药有桑寄生；其密切相关中药有僵蚕、蚕砂。以上中药均被收录于2020版《中国药典》。

桑树的宝贝我们可以从春天讲到冬天，它的药用价值贯穿一整年，循环往复、周而不止，大自然赋予我们那么多，我们应该慢慢品，好好用，与大自然和谐相处。因天之序，顺承天道而行生长化收藏之道，顺承生长化收藏之道而将养生命。

春回大地之际，万物复苏，随着阵阵春风拂面而来，嫩芽开始慢慢冒尖，随之而来的绿叶成荫，此时我们需要的耐心，这时候的嫩桑叶我们只能用来喂养蚕宝宝，但切记还不能入药哦！等到春夏相交之际，我们爱吃的桑椹已经进入收获期，新鲜果穗可以作为一种我们日常食用的水果，多呈紫黑色，但如果入药使用时，我们需要将其干燥，其中药品名为桑椹子，性甘、酸、寒；归心、肝、肾经，有补血滋养、生津润燥的功效，用于肝肾阴虚、眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴、血虚便秘。

来到春末夏初，桑树上的药用部位就是桑枝了，桑枝是桑树的干燥嫩枝，须去叶、晒干，或趁鲜切厚片、晒干。其炮制品为炒桑枝，性微苦、平，有祛风湿、利关节的功效，可用于肩膀、关节酸痛麻木等症状。

春、秋之际，我们将感染白僵菌而致死的蚕进行干燥入药。中药品名为天虫、白僵蚕、姜虫；炮制品为蜜麸炒僵蚕，性咸、辛、平；归肝、肺、胃经，有祛风定惊、化痰散结的功效，用于惊风抽搐、咽喉肿痛、皮肤瘙痒、颌下淋巴结炎、面神经麻痹等症状。偷偷告诉大家，蚕的干燥粪粒，也能入药哦，神奇吧，它的中药品味为蚕砂，通常在夏、秋两季收集，需除去杂质并晒干，性甘、辛、温，归肝、脾、肾经，有除湿利痹、缓急舒筋的功效，用于风湿痹痛、筋脉不利、吐泻转筋、皮肤瘙痒等症状，需要划重点的是，蚕砂入药煎煮时需要包煎。

时间不紧不慢，慢慢步入秋末，此刻我们就可以开始采收桑树的干燥根皮了，直到次春发芽前均可。我们采挖桑树的根部，刮去黄棕色粗皮，纵向剖开，剥取根皮，晒干。其炮制品为炒桑白皮、蜜桑白皮，性甘、寒，归肺经，有泻肺平喘、利水消肿的功效，可用于肺热喘咳、水肿胀满尿少、面目肌肤浮肿。

深秋渐入冬之间，在二十四节气中的霜降后，我们终于等到可以也采集桑叶的时候了，桑叶完成了喂养蚕宝宝的任务，又有了新任务，那就是入药为人用。我们在初霜采集后将桑叶干燥，中药品名为冬桑叶、霜桑叶，其炮制品为炒桑叶、蜜炙桑叶、蒸桑叶，性甘、苦、寒，归肺、肝经，有疏散风热、清肺润燥、清肝明目的功效，用于风热感冒、肺热燥咳、头晕头痛、目赤昏花的功效，蜜炙桑叶偏于润肺，蒸桑叶偏于祛风止痒、解毒消肿。

桑树经历了四季的变换更替，把一身的宝贝都献给了善于运用它的我们，还不忘将其寄生植物贡献给我们，桑寄生是寄生于桑树的一种具有广泛寄主的半寄生性植物药材，而该药用部位的采割恰恰是在冬季至次春之间，桑树对于一身宝贝的贡献真的是争分夺秒，不放弃任何时间段。桑寄生的采割，需除去粗茎后切段、蒸后干燥而用，性苦、甘、平，归肝、肾经，有祛风湿、补肝肾、强筋骨、安胎元的功效，可用于风湿痹痛、腰膝酸软、筋骨无力、崩漏经多、妊娠漏血、胎动不安、头晕目眩的功效。

推荐验方：

1.治手足麻木：桑枝20克，小火煎煮30分钟后去渣留汁，汤汁内加入粳米50克、薏苡仁25克，小火煮成稀粥，放入红糖适量煮化即成，每天1剂分2次温服，适用于风湿引起的手指麻痹等。 高血压患者手足麻木，可取嫩桑枝35克、蚕砂15g（用纱布包住）入锅加适量水（约750毫升），开锅后小火煎30分钟，代茶饮，每天1剂。

2.治偏瘫：桑枝、鸡血藤、威灵仙各40克、首乌藤50克，用适量水煎2次，两汁混在一起，趁热熏洗患肢，每天2次，每次15分钟，一个月为一疗程，直至手、足灵活如为止。

3.治风湿关节痹痛：嫩桑枝50克用清水1500毫升浸泡15分钟，再用中火煎至汤水约剩500毫升，去渣留汁，药汁内加入白糖或蜂蜜，煮沸即可，代茶饮，适用于各类风湿病患者。桑枝35克、牛膝10克、防己6克、丝瓜络5克，以上药物用适量水煎汁服用，连续7天为一疗程，对急慢性风湿性关节炎发作有效。

4.减肥美容：桑枝15克、桃仁10克、冬瓜仁5克，用沸水冲泡15分钟（加盖），代茶饮用，可祛风活血、祛黑除斑，用于面部多黑斑者。嫩桑枝20克、切成薄片用开水冲泡代茶饮，每天一次，可祛风湿、治肥胖。

推荐膳食：

1.桑椹糕：桑椹30克、黑芝麻60克、麻仁10克、糯米粉700克、粳米粉300克、白糖30克。制法：将桑椹、麻仁洗净，放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，用文火煮熬20分钟，滤去渣，留汁待用；将黑芝麻置文火上炒香待用；糯米风、粳米粉、白糖合匀，加桑椹仁汁，水适量，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即可。可当早点服用，有滋补肝肾、健脾胃的功效，适用于高血压头眩耳鸣、食少神疲、肠燥便秘等。

2.桑麻丸：桑叶500克、黑芝麻500克，蜂蜜适量。制法：将桑叶淘洗干净，晾晒至干后碾碎，再讲黑芝麻碾碎。也可直接将桑叶、黑芝麻都打成粉，混合后放入干燥容器内保存。服用方法：服用时加点蜂蜜，然后用温水拌匀，即可饮用。每天服用两平匙（约10克）。也可用盐水送服，因为咸入肾，搭配服用，效果更好。需要注意的是，风热上犯、口苦、苔黄、白腻，以及慢性肠炎、慢性腹泻、便溏患者要慎用，体质虚寒者不宜服用。有滋养肝肾、乌须美发、祛风明目的功效。

3.桑寄生蛋茶：桑寄生50克、莲子100克、鸡蛋2个，冰糖适量。制法：先将桑寄生加水煎煮，去渣后加入莲子同煲，最后加入煮熟的鸡蛋即可。对血虚体弱、未老先衰，孕妇血虚胎动不安，产后乳汁不足皆有帮助。

“失之东隅，收之桑榆”多指在此时此刻遭到失败或损失，而在彼时会得到成功或收获，桑树在这四季的变化，有春的蓬勃、夏的炽热、秋的成熟、冬的深沉，每一季有每一季的特色，每一季都在为下一季做准备，不紧不慢、脚踏实地得按时成长、积淀。人生，亦是如此，这一路走来虽说难免有些遗憾，但我们也曾为自己奋斗、努力过，那么现在拥有的就是最好的，静下心来，慢慢享受现有的、知足常乐，保持一颗纯真、热情的心，为接下来的人生路少些遗憾总也是好的。

作者：上海市黄浦区中西医结合医院 缪红