臭水沟里都能存活？被我国称“垃圾鱼”，为何美国人超爱吃？

在丰富多彩的海鲜大观中，有一种鱼在我国被戏称为“垃圾鱼”，却在美国成为桌上美味。

这种鱼名叫罗非鱼，是一种原产于非洲的淡水鱼类，它于上世纪中叶被引入我国，主要用于养殖和食用。

同样都是罗非鱼，为何我国将其视为入侵物种，美国人却对它情有独钟？事情背后又有着怎样的原因和故事呢？

罗非鱼的生物特性

罗非鱼属于鲤形目，是一种杂食性的鱼类，藻类植物、小鱼小虾，甚至是有机碎屑，都能成为它口中的食物。

常见罗非鱼的体色为银灰色或黄色，有的还带有红色或黑色的斑点，虽然头部占身体比例很小，嘴巴也很小，但它的背鳍和尾鳍很大，让它们拥有很快的游动速度。

你们知道口孵鱼吗？意思是鱼儿繁殖时会将受精卵含在嘴里，直到孵化成具有行动能力的小鱼。

罗非鱼就属于口孵鱼，这种特殊的繁殖方式，很大程度上保证了后代的成活率，况且它们的繁殖周期很短，单次产卵量也很大，因此罗非鱼能够在很短的时间内迅速增加数量。

除此之外，罗非鱼的适应能力也不可小觑，在各种复杂的水质和水温环境下，甚至在一些低盐度的海水中，它们都能顽强的存活下来。

最令人意想不到的是，罗非鱼除了用鳃呼吸外，还可以通过皮肤辅助呼吸，所以在水中缺氧的情况下，它们能够吞食空气延续生命。

这些特性使得罗非鱼可以在臭水沟、污水处理厂、农田灌溉渠等各种恶劣的环境中存活。

而在国外，罗非鱼皮甚至可以用于皮肤移植，拯救大面积烧伤皮肤的病人。

罗非鱼的引进

罗非鱼最早出现在非洲地区，对当地居民来说，它是一种重要的食用鱼，也是人体主要蛋白质来源之一。

后来，罗非鱼引入到其他地区，主要是为了养殖和食用，还有一部分人则是为了观赏。

1957年，我国从越南引进了罗非鱼，开始在广东、海南等地进行养殖，由于它的生长速度快、营养价值高、养殖成本低等优势，罗非鱼很快就受到了养殖户和消费者的欢迎。

慢慢地，罗非鱼的养殖规模逐渐扩大，目前为止，我国已经是世界上最大的罗非鱼加工生产国之一，很大一部分出口到了美国、欧洲等地。

据说美国的罗非鱼是在21世纪初引进的，主要养殖在南部地区，这里的气候和水质与原产地非洲有些相似，因此很适合罗非鱼的生长。

虽然罗非鱼的产量很高，但在我国的餐桌上，它却不太受欢迎，有些人对罗非鱼也抱有很大的偏见，认为它就是“垃圾鱼”，这是什么原因呢？

罗非鱼为何被称为“垃圾鱼”？

最主要的原因还是罗非鱼的适应力太强，个人养殖是没问题的，但在一些情况下，罗非鱼会从养殖场逃逸到自然水域中，与本土鱼类竞争食物和空间，甚至捕食和杀死本土鱼类，造成生物多样性的缺失和水生态的破坏。

想想看，大批罗非鱼生活在臭水沟或其它肮脏的地区，除了影响人们的食欲外，还有可能携带一些寄生虫、细菌、病毒等病原体，通过食用或接触的方式，传播给人类一些疾病，对人类的健康造成威胁。

除此之外，罗非鱼的排泄物含有大量氮、磷等营养物质，可能会引发藻类爆发、缺氧等现象，影响水质的自净能力。

与我国不同的是，罗非鱼在美国却被广泛消费，成为深受欢迎的餐桌美味，为何美国人会如此钟爱罗非鱼呢？

美国人眼中的罗非鱼

美国人对罗非鱼的认知和评价，主要是从营养和健康的角度出发，而不是从口感和风味的角度出发。

他们认为罗非鱼是一种低脂肪、高蛋白的鱼类，而且它的鱼刺也比较少，方便人类食用和消化。

与我们不同的是，美国人喜欢用简单而快速的方式来烹饪罗非鱼，很少使用复杂的调料和佐料，经常只加一些盐、柠檬等来增加一些鱼的风味，符合美国人的饮食习惯和口味。

所以美国人对多菲鱼的喜爱并非偶然，而是与其营养价值和烹饪多样性有密切关系，另外罗非鱼的价格也相对便宜，这使其在美国餐桌上的地位愈发稳固。

总的来说，罗非鱼在中美两国拥有不同的命运，背后存在多种原因，不论我们对待哪种生物，都应该有一个全面和客观的认识和评价，既要看到它的优点和价值，也要看到它们的缺点和危害。你们是如何看待罗非鱼的呢？