英国菜可以用一个词来描述--"Simple"(简略)。其制造方法只要两种:放入烤箱烤,或许放入锅里煮,做菜时什么调味品都不放,吃的时分再依个人的喜好放些盐、胡椒或芥茉、辣酱油之类。说起来是尊重各人的好恶,却也不免有偷工减料之嫌。吃英国菜就是在爱情,滋味与爱情,都是自己选择的。并非是用舌头来评判滋味,而是用心。英国的饮食文化里,英国菜是很丰厚的,人体说需求的各种养分都会从这些不同的食物中得到满足,其间英式早餐的规范都包含了熏肉、黑布丁、煎蛋、面包、西红柿和茶饮等。简略而有效地运用优质质料,并尽可能坚持其原有的质地和风味是英国菜的重要特征。英国菜的烹调对质料的取舍不多,一般用单一的质料制造,要求厨师不加配料,要坚持菜式的原汁原味。
英国人的美食鉴赏水平一向受到世界公民的诟病。我国有八大菜系,还有各具特征的当地美食,而对于英国人来说,若问及他们的美食,回答得最多的莫过于炸薯条和炸鱼,以及其他一些让人不可思议的食物。图为戈尔贡佐拉奶酪,也是蓝纹奶酪的一种,有一股酸臭发霉的滋味,英国人很爱吃。
图为马麦酱,它完全是一个英国酱料界神话。爱的人很爱,恨的人想要用它来报复社会!在这点上,和豆汁儿有异曲同工之妙,是一种啤酒的发酵提取物。
图中的是大名鼎鼎的“仰视星空”派,这是腐国的招牌菜,有着最文艺的姓名和最恐惧的造型。鱼头插在面粉中装饰着派的周围,非常令人震慑。
图中黑色的不明物体名叫黑布丁,它虽姓名叫补丁,但和布丁一毛钱联系都没有,由动物的血和内脏制造而成,优待血腥味和咸味,非常重口。
图为肉汁薯条,和我们吃的撒盐的薯条不同,英国人要浇肉汁,且肉汁一定要多到盖满薯条,无处下手,只能用叉子吃,听说才是正确打开方法。
图为更吓人的咖喱薯条,浓郁的咖喱汁浇满薯条,英国人称这是“喝醉酒最适合吃的食物”,这是当然,正常人谁吃得下去。
英国人对薯条的执念很深,图中是薯条盖饭,汤汁、薯条和饭的组合和天朝的盖浇饭有着异曲同工之妙。
图中色泽靓丽的食物是炸猪皮,炸猪皮这种下酒菜,国人叫“油渣子”,贫穷的时代也爱。不过英国却将传统连续到了现在。
图中一块派上装点着数根香肠,有个奇葩的姓名,叫“蟾蜍出洞”,口味独特。经过这些食物见识了腐国公民的美食以及大出天边的脑洞,尽管我们觉得很奇葩,他们却甘之如饴,所以不得不敬服他们坚强的胃和独特的味蕾。
菜品特征:1、选料限制英国菜选料比较简略,虽是岛国、海域广阔,可是受地舆自然条件所限,渔场不太好,所以英国人不考究吃海鲜,比较偏心牛肉、羊肉、禽类等。
2、口味清淡、原汁原味
简略而有效地运用优质质料,并尽可能坚持其原有的质地和风味是英国菜的重要特征。英国菜的烹调对质料的取舍不多,一般用单一的质料制造,要求厨师不加配料,要坚持菜式的原汁原味。英国菜有"家庭美肴"之称,英国烹饪法根植于家常菜肴,因而只要质料是家生、家养、家制时,菜肴才干到达满足的作用。
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