网易首页 > 网易旅游 > 正文

新国贸饭店三五堂带你探寻地道北京味儿

0
分享至

网红酒店自助餐厅带您品味老北京地道小吃,传统与现代的完美结合!2019年3月18日至31日,三五堂携手北京享有盛誉的传统美食餐厅老爆肚满、护国寺小吃、姚记炒肝店,为食客带来一场老北京美食盛宴,充分释放美食活力。

三五堂位于新国贸饭店二层,身处北京CBD的核心地段,除了做好自身餐食外,三五堂还会不定期举办各式美食节,让食客在堂上便可品尝四面八方的地道美味。在本土特色方面,三五堂致力打造“酒店里的老北京”,为食客呈现地道老北京美食。打卤面、炸酱面、红烧猪蹄、麻将糖饼、奶油炸糕、门钉肉饼、老北京瓷瓶酸奶等等都可以在三五堂上寻到踪迹,食客们在堂上便可享用北京街头巷尾的地道美味。

本次觅食主义活动,老爆肚满的三款京味儿爆肚、护国寺小吃的羊杂汤及炸卷果、姚记炒肝店的经典炒肝及三五堂的卤煮火烧和煎饼果子,都将一同汇聚堂上,令食客畅享传统京味儿。

爆肚是清真风味小吃,自汉代即已有之,当时被称为“沦腑”。爆——急火速熟之意,成菜时间速以秒计,更重要的是现爆现吃。老爆肚满的爆肚嫩脆有嚼劲儿,蘸上独特的麻酱小料,放进嘴里鲜香适口。

羊杂汤是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制。一碗地道的羊杂汤味浓而不腻,汤鲜又色白,用于补身之功效。而作为北京清真菜馆传统名菜的炸卷果则是以油皮卷裹主料炸至而成,外焦里嫩,味道香醇,是许多信仰伊斯兰教的回族人民,每逢年节或喜庆之日,多爱以炸卷果来飨客。

炒肝在北京小吃中颇具盛名,炒肝是以猪大肠,猪肝等为主料加入熬制好的汤汁中,用上等的红薯淀粉勾芡后加蒜末调制而成,其口味醇厚鲜美,肝嫩肠香,蒜香扑鼻,糯而不泄。

除了上述几道“大菜”,三五堂也带来当家卤煮火烧和煎饼果子。卤煮火烧在老北京人的记忆里有着抹不去的味道。一口冒着热气的大锅,一锅滚开的酱红色老汤,一汤翻滚着肥肠、肺头、白肉和豆干,搭配码放整齐的酱色火烧,热气和香味儿扑面而来。制作一碗卤煮火烧需要按照顺序将主料逐一切成小块儿,再盛一勺热汤浇在碗中,加上配料,最后再根据顾客口味淋上一勺辣椒油。一碗“实在”的卤煮火烧就制作好了。

起源于民间的煎饼也是三五堂的一大亮点。新国贸饭店的大厨特意到大街小巷探秘传统煎饼的制作过程,不远千里来到煎饼的故乡淄博,寻找最原始的制作方法,搭配“闯荡江湖”的经验将中西方食材融会贯通,一勺面糊、一个鸡蛋、一把芝麻,待鸡蛋微熟后翻面刷酱撒上葱花,再放上五片薄脆,每放一层撒上一把花生碎,待煎饼熟透之后从底部包起。再根据食客喜爱添加金枪鱼龙虾等辅食,制作多款食客喜爱的“国贸煎饼”。

此次觅食主义美食活动,三五堂探寻多家颇具北京特色的风味美食店,一同带领食客在堂上感受北京本土特色,体验传统的帝都魅力。

相关推荐
热点推荐
现在月薪1万在中国是什么水平?

现在月薪1万在中国是什么水平?

陌小尘桑
2024-01-03 18:50:03
承德围场发生交通事故致8死1伤,知情人:遇难者来自同一个村,当天外出做零工

承德围场发生交通事故致8死1伤,知情人:遇难者来自同一个村,当天外出做零工

极目新闻
2024-04-20 16:00:25
把辩护律师赶出庭审,把公开变成秘密,女法官的依仗究竟是什么?

把辩护律师赶出庭审,把公开变成秘密,女法官的依仗究竟是什么?

走读新生
2024-04-19 17:02:46
4月18日俄乌:俄罗斯经历最糟糕一天,约翰逊600亿援乌获拜登赞许

4月18日俄乌:俄罗斯经历最糟糕一天,约翰逊600亿援乌获拜登赞许

山河路口
2024-04-18 14:39:33
网传江西上饶“村民拦车收费”,官方通报

网传江西上饶“村民拦车收费”,官方通报

界面新闻
2024-04-19 22:31:25
柬埔寨一中国乘客打嘟嘟车误转3300美元,发现后司机已将钱转走!

柬埔寨一中国乘客打嘟嘟车误转3300美元,发现后司机已将钱转走!

柬Headlines
2024-04-18 16:32:34
神舟十八号发射在即,3名航天员确定,国外航天员参加可能性多大

神舟十八号发射在即,3名航天员确定,国外航天员参加可能性多大

追忆十六年
2024-04-20 06:55:28
4月18日俄乌最新:乌军重创俄空军基地 美国的援助来了?

4月18日俄乌最新:乌军重创俄空军基地 美国的援助来了?

西楼饮月
2024-04-18 15:00:03
3换1追哈登!3换1追米神!热火一出手就是四巨头,巴特勒被迫降薪

3换1追哈登!3换1追米神!热火一出手就是四巨头,巴特勒被迫降薪

毒舌NBA
2024-04-20 18:14:08
闹大了!两位姐姐不满自己初舞台得分,公开内涵《浪姐》节目组

闹大了!两位姐姐不满自己初舞台得分,公开内涵《浪姐》节目组

木木夕木可
2024-04-20 17:09:39
4-2!女单奥运冠军轰然倒下,孙颖莎被轰1-11,女单决赛名单出炉

4-2!女单奥运冠军轰然倒下,孙颖莎被轰1-11,女单决赛名单出炉

知轩体育
2024-04-20 21:47:16
首轮G1各场次最低票价:雄鹿主场49美元最低 尼克斯主场353美元

首轮G1各场次最低票价:雄鹿主场49美元最低 尼克斯主场353美元

直播吧
2024-04-21 02:27:47
大病来袭前,脚会“说话”!这5种异常,预示血管、心脏出了问题

大病来袭前,脚会“说话”!这5种异常,预示血管、心脏出了问题

资说
2024-04-16 16:54:04
误收:收走的不仅是钱,更彻底收走社会的信任,只剩下利益的谎言

误收:收走的不仅是钱,更彻底收走社会的信任,只剩下利益的谎言

爱钓鱼的阿
2024-04-20 22:59:40
放弃进金砖,阿根廷申请加入北约,并寻求中国提供362亿资金支持

放弃进金砖,阿根廷申请加入北约,并寻求中国提供362亿资金支持

奇思妙想草叶君
2024-04-20 20:31:35
强降雨持续,广东将防汛Ⅲ级应急响应提升至Ⅱ级

强降雨持续,广东将防汛Ⅲ级应急响应提升至Ⅱ级

界面新闻
2024-04-20 18:58:02
刘和平:以色列反报复伊朗行动是一场阳谋

刘和平:以色列反报复伊朗行动是一场阳谋

直新闻
2024-04-19 17:29:00
2024年4月20日最新人民币兑美元汇率中间价

2024年4月20日最新人民币兑美元汇率中间价

开心体育站
2024-04-20 12:44:25
上千颗卫星蓄势待发!马斯克完全没预料,西方6G联盟不攻自破

上千颗卫星蓄势待发!马斯克完全没预料,西方6G联盟不攻自破

慎独赢
2024-04-19 22:15:03
官宣!正厅级李涛已被撤职

官宣!正厅级李涛已被撤职

鲁中晨报
2024-04-20 06:57:02
2024-04-21 03:22:44

头条要闻

媒体:面对反报复伊朗没接招 以色列下步将更孤注一掷

头条要闻

媒体:面对反报复伊朗没接招 以色列下步将更孤注一掷

体育要闻

完美中锋⚽凯恩直接任意球攻破柏林联,本赛季已40球13助✅

娱乐要闻

北影节开幕之夜,内娱女星千娇百媚

财经要闻

新华资管香港的秘密:猛投地产或致巨亏

科技要闻

华为今年最关键的事曝光!Pura 70有新消息

汽车要闻

78.9万的极氪009光辉 让加价MPV无话可说

态度原创

旅游
艺术
时尚
房产
公开课

旅游要闻

最像江南的湖南城市,中国基建没它不行

艺术要闻

“妮可·巴菲特:疗伤一代”亚洲大展启幕 千禧世代的疗伤之旅

“人间真实”的厦门爷爷街拍:无美颜、无滤镜,穿搭简约才最高级

房产要闻

官方喊话,广州公寓或将走向终结?

公开课

睡前进食会让你发胖吗?

无障碍浏览 进入关怀版
×