中国首次发布奶业质量报告 行业水平全面提升

（原标题：中国首次发布奶业质量报告 行业水平全面提升）

新华社石家庄8月16日电题：中国首次发布奶业质量报告 行业水平全面提升

新华社记者高博　郭雅茹　李建华

16日，在中国农业部、国家质量监督检验检疫总局、国家食品药品监督管理总局等部委的指导和支持下，中国奶业协会组织编写的《中国奶业质量报告（2016）》首次向社会发布。

报告指出，自2008年“三聚氰胺事件”后，中国陆续出台和完善了奶业法规政策和标准制度，大力开展奶业整顿和振兴，中国现代奶业建设正在反思中稳步扎实推进。

“2008年以来，中国奶业痛定思痛、重新启航；经过8年的努力，国内奶业已逐步走出低谷，奶业振兴也有了很好的基础。”中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示。

数据显示，2015年中国奶类总产量达到3870万吨，居世界第三位，仅次于印度和美国；人均奶类消费量36.1公斤，比2008年增加5.9公斤。

此外中国现代奶业建设步伐加快，奶牛养殖规模化、标准化、机械化、组织化水平不断提高。2015年存栏量100头以上奶牛的规模养殖比重达到48.3%，比2008年提高了28.8个百分点，规模养殖场100%实现机械化挤奶。

“原来的牛棚又破又小，赶上下雨，牛都被淋着。”河北省行唐县是河北乳业名县、国家乳业聚集区，民社奶牛养殖小区负责人魏民社说，2008年后河北奶牛数量的散养已经全部取缔，其中一部分进入小区，一大部分进入了牧场。

两年前，河北官庄奶牛养殖专业合作社负责人李建民把养殖小区托管给了北京的中鼎联合牧业股份有限公司。合作社被托管后，这家牧业管理公司统一派驻了场长、营养师、繁育师、兽医、会计师、数据员共计6人的技术团队，全权负责日常管理。

“全程托管后，就解决了养殖户单产低、效益低、质量不稳定的问题，原奶品质和单产水平得到了显著提升。”中鼎联合牧业股份有限公司战略发展中心总经理杨永辉表示，中鼎目前已整合管理国内现存牧场140余座，奶牛存栏量突破10万头。

在收购和运输环节，中国也全面开展奶站清理整顿，严格准入管理，坚决取缔不合格奶站，奶站数量从2008年的2万多个减少到8500个，生鲜乳运输车全部实现专车专用，持证运输。

农业部奶及奶制产品质量监督检验测试（北京）中心主任、中国农科院研究员王加启介绍，2008年以后，我们吸取深刻教训，建立起了更为完善的乳品质量安全检测体系。

据介绍，2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%，三聚氰胺等违禁添加物监测合格率连续7年保持100%，生鲜乳中乳蛋白、乳脂肪两大营养成分平均值都已高于国家标准，也高于美国标准，规模养殖场生鲜乳中体细胞平均值低于欧盟限量值、菌落总数平均值低于澳大利亚限量值。

奶制品正成为中国名副其实的最安全的食品之一，中国乳品企业竞争力进一步提升，其中伊利、蒙牛进入世界奶业20强；河北省君乐宝乳业公司的婴幼儿奶粉通过国际公认的全球食品安全标准（BRC）A＋顶级认证，其婴幼儿配方奶粉经香港的严格检测和审查，已经进入香港市场等。

中国奶业协会副会长兼秘书长谷继承表示，奶业发展事关国计民生、意义重大。2008年以后，中国奶业发展发生了翻天覆地的变化，虽然现阶段奶业发展也遇到了瓶颈和困难，仍存一些问题，但是中国乳业行业有信心通过8到10年的不懈努力，实现民族奶业的振兴。

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