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用时：1小时（4~6人份）
材料：
一只处理干净的海南文昌鸡·1枚杏鲍菇，切成小条状·一包白玉菇，去头·8个小羊肚菌·1枚西藏林芝松茸，纵向切成薄片·1个黑松露·葱·姜·蒜·天然无添加盐·高汤（鸡汤）
步骤：
一只整鸡，去骨不去皮，用姜、葱、蒜腌制15分钟后待用。
以黑松露、松茸以及菌类爆炒，调入盐和少量高汤，翻炒至汤汁收紧，然后填进鸡腹内。
将鸡放入烤盘，移进焗炉中，用200摄氏度高温焗半小时，直至鸡肉熟透，外皮金黄即可。同时，准备一只黑陶锅，并且在火上烧热。
然后，将烤好的鸡从烤炉内取出，直接放入滚烫的黑陶锅里，顿时会冒出一阵香喷喷的清烟，并滋滋作响。
趁热用剪刀将鸡腹剪开，将鸡身剪成数小段，淋上黑松露酱汁，即可食用。
本文来源：美食与美酒
责任编辑：
王晓易_NE0011
