三、陕北小吃
推荐1:陕西凉皮
西安的凉皮大致分两种:米皮和擀面皮。米皮口感较软,成白色,味道香甜;擀面皮口感劲道,成半透明,很有嚼头。
推荐2:羊肉泡馍
馍讲究是掰的越小越好,掰馍不要用机器,这样汁汤调味方可入馍,吃时不能用筷子来回搅动,否则鲜味大减,也不易保温,讲究的吃法从周围一层一层一点一点“蚕食”,佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜。
三、陕北小吃
推荐1:陕西凉皮
西安的凉皮大致分两种:米皮和擀面皮。米皮口感较软,成白色,味道香甜;擀面皮口感劲道,成半透明,很有嚼头。
推荐2:羊肉泡馍
馍讲究是掰的越小越好,掰馍不要用机器,这样汁汤调味方可入馍,吃时不能用筷子来回搅动,否则鲜味大减,也不易保温,讲究的吃法从周围一层一层一点一点“蚕食”,佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜。