伊利集团副总裁云战友：中国航天精神是自主创新，我们没有被“卡脖子”

问/普子胥

星空浩渺无垠，逐梦永无止境。4月23日晚，由中国宇航学会、中国航天基金会主办的，中国航天科技国际交流中心，网易新闻联合承办，舒化官方总冠名的2023中国航天大会·商业航天产业国际论坛·航天探索之夜在安徽合肥举行。

现场，中国首批航天员兼航天员教练员李庆龙与健康科普专家宋越文、内蒙古伊利实业集团股份有限公司副总裁云战友一道，以《航天标准严选品质 探索营养新标杆》主题展开圆桌讨论，围绕“航天标准、太空食品、营养吸收等话题，从不同角度进行了精彩生动的讨论，前央视财经主持人杨晋主持会议。

面对科技对自身行业的改变，李庆龙表示科技对航天员对执行飞行任务减轻了很大的压力。现在，航天员在太空的饮食与生活更加便捷，航天员在空间站可以随时和地面打电话，生活中，航天员可以携带光盘、录音带等电子产品。饮食上，相比早期的航天员食品类似牙膏一样的视频，现在有航天员食品更加多样，从营养成分上说，以前牛奶就是牛奶，现在牛奶不光是牛奶的作用，还有其他的作用，可以补充更多的人体必要的营养。

谈及航天技术对食品行业的变化，云战友表示在包装抗菌材料、包装材质等方面，伊利集团汲取了不少航天高新技术成果，而航天员在太空失重特殊环境下的特殊生理和营养需求，同样对伊利乳业的创新方向产生了积极影响。

宋越文就航天级标准要求产品对大众现场科普，指出采用生物技术和纳米技术的营养补充品、含高浓度活性成分的天然保健品，或像舒化奶这类采用行业共性关键技术并结合中国人特点制成的乳制品，都是符合航天级标准要求的产品。不过，在选择食品时应考虑自身情况，遵循科学的营养标准和指南。

以下为《航天标准严选品质 探索营养新标杆》圆桌论坛节录：

主持人：科技对你们的行业有什么具体的改变？

李庆龙：科技创新确实给所有人带来工作、生活上方方面面的便利。比如航天员飞行，科技创新给航天员减少了很多的压力。现在吃的、喝的各方面都提升了，航天员在太空更舒服了。我举个例子，航天员在空间站可以随时和地面打电话。以前我在加加林中心，他们上天带的什么，光盘、录音带，我们现在航天员上去带的是一些电子产品，这都是科技创新，包括吃的东西，现在有航天员食品，以前早期的航天员食品，最早大家知道，早期的航天员食品像牙膏一样，我们现在的航天员食品，比如牛奶，从营养成分，以前牛奶就是牛奶，现在牛奶不光是牛奶的作用，还有其他的作用，我想从各种吃的方面，科技进步以后，对航天员方方面面都有很大的影响。

主持人：中国的航天餐食应该是所有空间站当中最丰富的，有一百二十多种，中国航天技术突破来说，不仅仅是在硬科技领域不断的寻求自主创新与突破，同时让航天员在太空上生活的更加健康、舒适。

云战友：我谈一下科技的发展对我们行业的影响。航天科技的发展，首先给我们带来新的手段，过去我们发酵是在地面进行。航天科技发展以后，我们有太空的搭载，育种多了一个在太空失重的环境下进行。这个手段目前不断的在发展，现在有了空间站，过去发展的时候还比较单一，现在有了空间站以后，我们在育种，包括我们有些菌发酵的形态的变化，代谢产物的变化都可以在空间站里进行观察，在失重环境下菌会有什么变化，包括现在还没建起来，但是在空间站将来可能会有舱外实验室，舱外实验室辐射更强，育种条件更丰富，环境更丰富了。

另一个是随着科技的发展，它会增加一些需求，比如说航天员在太空生活就有新的需求，在失重环境下，在昼夜跟地球不一样的情况下，还有辐射的情况下，需要的食品跟我们在地球上的食品状况会有一些不一样。这给我们提出新的创新的需求，有了新的需求，我们就要有创新的方向，反过来，创新的成果又反哺地面。

我们可以借鉴航天技术发展食品产业，比如在包装上，航天包装要恒温恒湿，要产生抑菌效果。还有一些航天技术，比如组合性，阻氧阻湿技术，我们在包装上，为了保护牛奶丰富的品质，我们可以把这样的技术用在我们的食品包装材料上，也可以提升阻氧阻湿，这都是航天科技发展对我们行业带来的机会和需求。

主持人：接下来有一个问题要问一下宋越文老师。随着我们现在社会在转型，消费者消费升级，大家能够在追求更美好的生活方式，对于您来说，您怎么样看待科技的进步和技术的创新，对于食品工业，以及健康科普方面的改变呢？

宋越文：前面我们也听到我们主任给我们分享关于航天营养的最新知识，其实在我手边就有一个舒化奶，我们知道我国有一部分人群都是乳糖不耐受的人群，这个奶是我一直在喝的。刚刚我们主任也说了，天上航天员营养补充是非常重要的，这款舒化奶就已经可以满足很多人的营养需求。正是因为现在航天科技的大力发展，正是有伊利这样非常大的品牌，让非常好的、健康营养的产品走进千家万户中。

主持人：李庆龙主任，我们都知道航天员在天上，可能三个月、六个月，甚至一年的时间，失重状态之下，他的身体机能会发生什么样的改变？对于他们身体机能的这种改变，作为我们来说，或者我们在地面进行训练的过程当中，应该如何去应对呢？

李庆龙：空间飞行主要的因素，一个是失重，噪声、心理，还有一些超重。我认为最重要的影响应该就是失重，失重以后，最典型的特征，会带来缺钙。所以我们航天员缺钙，天上缺钙是个很麻烦的事，回来以后狂补。

我们国家重点实验室，很多科学家有专门在研究这个问题。我们通常理解的补钙是吃。另外一个是心血管系统的影响；另外一个是辐射，我们在地面有大气层保护，在太空中，辐射打到人身上会对人体的细胞产生影响。我们的措施一个方面是加强防护，比如说失重，我们上在巴西上空有一个辐射带，我们通常会避开巴西上空；第二个是穿一些防护措施。我们最重要的是靠一些其他辅助手段，比如说牛奶，如果牛奶未来它能有多种功能，一方面解决营养问题，第二方面解决缺钙的问题，第三方面能抗辐射。能把这些问题解决是最好了。

主持人：宋老师，您作为营养科普专家，如何看待一个人在极限的条件和环境下产生的身体机能改变，我们应该如何从营养学的角度去应对？

宋越文：太空上可能会引发一些身体上的改变，例如人体酶的降低，会引起航天员的肌肉萎缩，还有钙流失，像这些都是对我们航天员身体造成一定的影响。在太空上，如果航天员钙流失之后是不好补回来的，关于这个创新性的产品，就像今天的舒化牛奶，虽然我讲的不太完全，我再细细的讲解一下，舒化奶是百分百生牛乳奶源，同时它有乳糖水解技术，能让奶中的蛋白提高3.2%，让乳糖不耐受的人群也能够吸收，并且销化，我觉得这个也是挺棒的。

主持人：请问云战友老师，为什么我们的舒化奶如此看重中国的航天事业？

云战友：我们成为中国航天的乳制品官方合作伙伴，开启的篇章。伊利集团和中国航天科技国际交流中心将继续深入探索，探索技术转化和产品开发，在这方面更紧密的合作，这样的话，可以使得食品技术更好的支持我们的航天事业。

再一个是航天科技的标准要求的是可靠性。航天对食品要求也是非常严格的，航天食品乳糖要求要低于0.5%，牛奶乳糖含量大概4.8左右。通过乳糖水解技术，就可以使乳糖含量低于0.5%，有什么好处呢？有些人对乳糖本身比较敏感，如果把这些乳糖彻底水解以后，能够保证空腹也好，或者是对乳糖特别敏感的人群，都能够直接食用。

我们做过两千个人的筛查，在北京、哈尔滨、西安做了筛查，百分之五十点六的人喝了奶以后，乳糖吸收不了，他不一定有症状，但是乳糖不能水解，跑到大肠里面去了，跑到大肠里面发酵，发酵以后就会胀肚子，容易放屁。还有一个是容易腹泻，其实航天员上去以后，肠道要恢复，这个时候牛奶是不可缺的，舒化奶乳糖提前水解，在吸收这块，小肠就吸收了，不会跑到大肠去发酵，这个也是很好的支持。

主持人：你们眼中的中国航天精神是什么？

李庆龙：我觉得中国航天精神，或者中国航天的技术，因为我们是中国共产党领导的社会主义国家，我们有制度的优越性，所以我们在制度上、在体制上，在所有的工作人员积极性上，在我们的工作要求上，我们都有其他国家和其他社会制度那种体系不可比拟的优越性，我们所有的科研人员，大家都非常尽职尽责的工作，都是一丝不苟的工作，并且大力协作，中国航天精神，我认为最大的精神就是协作，因为有军队、有地方，有很多很多人参与，最终我们把载人航天很安全的送上天，这得益于千千万万所有航天工作者，包括社会上，比如像伊利这样的企业，有国企、有民营企业，大家的支持，才把中国航天事业做的这么完美。我个人认为，中国载人航天事业很完美，我希望中国的航天事业，特别是载人航天继续保持这种精神，会越做越好。

云战友：我理解中国的航天精神一个是严苛的标准，再一个是硬核的科技，再一个就是自主创新，自主知识产权的创新，我们走独立发展的道路，我们没有被卡脖子，也代表中国的国力。

站在食品企业角度，我们要向航天科技学习，我们也一直坚持严标准，况且创新是无止尽的，我们把营养调控，在养殖环境的营养调控和加工这块进行结合，我们提出富硒舒化奶，把原来没有硒的奶变成富硒舒化奶，这一块不断的创新。

宋越文：我认为我们科技的精神代表着人类对于探索未知，超越自我和实现梦想的不懈追求。航天科技的成功鼓舞着我们不断的前进，不断的追求更高的目标。