烧饭饭（iOS/Andriod），这个听上去名字有点逗的私厨平台，是雷老板投的第一个餐饮O2O项目。
不过烧饭饭的“身世”有些复杂，它的母公司耶客最早做App外包开发和运营服务起家，曾经为肯德基、必胜客、优衣库等开发、运营过官方App。之后第二次转型做了购物推荐平台“好东西”，发现起色不大后又在去年底开始了第三次转型，“烧饭饭”就是这第三次“折腾”的产物。
公司创始人张志坚近日向36氪透露，已在去年12月获得了雷军旗下顺为基金及IDG资本的新一轮150万美金投资，这也是耶客的C轮融资，公司的主要股东是雷军本人、顺为基金、IDG资本及创始团队。
叫个私厨上门烧菜，相信也算不上啥新鲜事儿了，36氪此前介绍过的就有爱大厨和好厨师，它们都希望通过解放厨师这群手艺人，来为时间资源比较匮乏的都市人提供上门的厨师烹饪服务。
不过，这家被雷老板看上的私厨平台和其他家相比有啥特别的呢？
一、打造厨师的个人品牌，卖手艺也卖成品
张志坚表示，团队在第一天做底层技术架构的时候，一个重大设计就是：每个厨师相当于一个独立开的店、可以自主定价自己的厨艺和产品。换句话来说，烧饭饭走的是淘宝平台模式，像是私厨领域的“河狸家”。
“我们很多竞争对手采用了雇佣全职厨师的方式，雇佣厨师是以打工的心态做事，我们平台的厨师是以创业的心态做事，有兼职也有全职。他们知道塑造的是自己的个人口碑，所以在提供服务的时候也会更加卖力。 ”在张志坚的愿景里，待用户基数大了以后，厨师们会拥有各自的粉丝群。更重要的是，届时他们既可以售卖自己的手艺也可以售卖成品。
售卖成品？具体怎么操作呢：烧饭饭计划线下建立中央厨房，为厨师们提供中午烹饪健康午餐的场地，然后由第三方配送公司将套餐直接递到“粉丝”用户的手中。换句话讲，“成品”模式下，厨师就从“个体”变成了“个体户”，等于在烧饭饭上开了家小店。这样一来，厨师的效率也大大提升，服务人数可以由原本的3-5人快速增加到30-50人。
二、不仅是厨师上门，还有生鲜上门
听到这个，我的第一个反应是生鲜+私厨上门这事其他几家也在做，比如好厨师和喵鲜生、爱大厨和本来生活，都打出了“厨师上门”为基础服务+“生鲜电商”为增值服务的组合拳。不过，张志坚和我解释，烧饭饭和上游的整合更加深入，他们与生鲜电商的合作：一是常态性质的，并非短期活动推广，二是范围更广，包括京东生鲜、绵绵生活、光明菜管家在内的数十家。
那么为何要采取常态合作呢？首先，大部分情况下大家对要吃什么没有具体的概念，推出生鲜爆款套餐（龙虾、乌骨鸡套餐）等可以刺激购买、拉动新用户尝试。张志坚告诉我，目前烧饭饭很大比例的新用户来自生鲜爆款的推广。其次，生鲜电商方面很愿意合作，因为爆款的打法可以帮助它们降低采购成本，提高毛利率，同时兼有引流的效果（举个例子，京东就希望让大伙了解他们除了3C产品，还做生鲜）。
目前烧饭饭的服务仅限上海地区，日均订单200以上，峰值达300单。签约厨师500个，有部分还在培训中，单个厨师每日接2单左右。
个人理解：平台打法的好处是可以快速扩大供给端的规模，不过能够做好兼职厨师的品控仍是个不小的难题。根据我自己体验下来的感受，烧饭饭厨师的服务态度不错，就是速度比较慢，比我预想中长了不少。我和张志坚反应这个问题的时候，他坦言确实存在这类情况，目前寻求的解决方案是加深和生鲜电商的合作，通过它们提供的半成品和净品，来帮助厨师节省前期的准备时间，提升效率。
原创文章，作者：人人酱
本文来源：36氪
责任编辑：
王晓易_NE0011
