禅修之旅：觅古刹，品素菜

许多人到宁波，奔的是那里的古刹，其中当属阿育王寺和天童寺最著名。

阿育王寺，是中国境内唯一以阿育王寺命名的千年古刹。其地在今宁波市东20公里，鄞县五乡镇宝幢。阿育王寺内较完整地保存着历代碑碣、石刻以及经藏古籍等文物。寺之坐落方位，在鄮山分支育王山之西麓。面对玉几山，左界育王岭，右是赤莹山峡谷。三山拥处，吉林参天，修竹蔽日。西望古刹，寺在山奥之底，南而远眺，俱在峰峦之中，有世外桃源之感。天童寺则是佛教禅宗五大古刹之一，号称“东南佛国”，与阿育王寺仅有10分钟车程，坐落在层峦叠嶂的太白山下，“群峰抱一寺，一寺镇群峰”，唯独南面天阔山远，一条郁郁葱葱万松大道恭迎宾客朝山进香。天童寺的名字由来，有一个很可爱的传说。相传，西晋僧 人义兴和尚云游到此，开山搭庐，潜心苦修。渺无人烟的山中有一小孩每天给他送斋送水，最后寺院建成。一天，小孩向义兴和尚告辞：“我是太白金星，玉皇大帝见你精进虔诚，派我变作童子照顾你，现大功告成，我去了。”说完腾云而去，后人便以太白名山，以天童名寺。

拜佛诵经之后，大多数人喜欢享用斋食，以将虔诚延续。斋食不仅不准吃肉，还要戒“五荤”，既葱、蒜、韭菜等亦要避免，按照佛家说法，五荤“生食生瞋，熟食助淫”，吃了会破坏清静之心，影响修为。近年来，斋菜的发展，渐渐的让更多养生的爱好者所推崇。口味上的突破，做法上的创新，渐渐的成为了餐饮行业新的宠儿，宁波威斯汀酒店也注意到这种需求。

据了解，入住宁波威斯汀酒店的客人有许多是来自上海及周边地区，而他们中绝大部分都有前往古刹参拜的安排，之后会选择在寺 庙吃斋菜，然而，他们中对于那里的饭菜满意的不多。宁波威斯汀酒店决定以五星级酒店的标准为香客们炮制素菜。

在与寺 庙的方丈多次交流之后，宁波威斯汀酒店中国元素中餐厅酒店行政总厨精心为香客们准备了丰盛的素菜，在保持斋食该有的原则的同时，加入了很多创意。如“泉水浸有机菜心”，泉水采用的是杭州的虎跑泉烹饪出的有机菜心，口味清爽 且不油腻；“苔菜慈城年糕”采用的是晚秋之稻，秉承百年传统工艺制作，当选秋稻的最后一季，洗净之后，水磨成粉，压去水分至不干不湿之恰到好处，粉碎后置 蒸笼中猛火蒸透，或舂或轧成大小均匀的条状年糕，即让宾客品尝了本地特色，同时苔菜的味道更让味蕾拥有不一样的清新体验；“金汤锅巴烫芦荟”更运用了纯粹 的米汤，淋在脆口的锅巴及芦荟上，体验的是嫩中含脆的唇齿体验……

同时，酒店还安排了专车，方便宾客前往阿育王寺和天童寺，让宾客放下旅途的“重担”，只身轻盈的与佛结缘。