你的蛋黄酱是真的蛋，还是“植物的蛋”？
这个月18号刚刚被联合利华起诉的科技食品公司 Hampton Creek，拿到了9000美元新一轮融资，而这次投资方除了李嘉诚所在的Horizons Ventures等跟投外，还新增Salesforce的CEO Marc Benioff以及Facebook联创Eduardo Saverin，可谓众星云集。
CEO Joshua Tetrick表示，获得融资后，团队会招聘更多的生物化学专家、数据分析专家以互联网技术人员，“毕竟我们最核心的竞争力还是技术先进性”，有趣的是，这位一手拉扯公司成长的CEO其实半分科技或者生物学术背景都没有，拿的是法学学位。
Hampton Creek主要研究如何用植物制造“代肉制品”，比如之前曾经推出类“蛋黄酱” Just Mayo，是完全使用从植物中提取的成分制造的鸡蛋产品。团队认为，这款产品在生产成本、保存时间、营养成分和环保方面都要优于真正的蛋黄酱。解决了饲养、自然资源消耗以及出产效率等问题。
但就是因为这款蛋黄酱，引来了外界的质疑，其中就有联合利华和旗下“Hellmann s mayonnaise”的状告。他们认为，Just Mayo的原料既然是植物，就应该放置在素食食品柜台或健康食品专区上，而不是Whole Food，但事实上沃尔玛等超市并没有将它与一般蛋黄酱区分开，有以欺骗手段扩大消费额的嫌疑。
联合利华还表示，蛋黄酱一词本身就代表鸡蛋制品，Just Mayo不能用该种名称，其成分与FDA（美国食品药物监督委员会）所定义的蛋黄酱不相符。
当然，这一情形与Just Mayo抢走了部分Hellmann s的市场份额有关，据说这两种蛋黄酱吃起来并不能分辨太大不同。
对此Hampton CEO不太在意，认为食物是好的，比是不是鸡蛋做的更重要。
原来假鸡蛋、假肉是要被告的呀……
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本文来源：36氪
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王晓易_NE0011
