1. 饮食文化的概念与研究内容 - 1

华中农业大学食品科技学院知名教授谢定源、李二虎《中国饮食文化》课程，本课程将重点分析各种饮食思想与观念，探讨如何养成有利于健康的饮食习惯，科学文明地饮食；介绍我国饮食民俗，分析不同地区不同人群的饮食文化差异，讲述经典美食故事；讲解餐桌礼仪；揭示烹饪方法的奥妙；介绍食物营养保健与安全知识要点；剖析菜点美食赏析的基本要素与创新思路；介绍中国茶文化与酒文化，讲解品茶饮酒的艺术。