（原标题：品云咖讲中国故事｜泰国主理人赖冠霖：昆明包容度很高 云南咖啡值得全世界品尝）
品云咖讲中国故事｜泰国主理人赖冠霖：昆明包容度很高 云南咖啡值得全世界品尝
2026-08-05 19:35:25 来源：昆明信息港
湖滨春城，咖香弥漫。8月1日至9日，以“滇咖聚 万物生”为主题的2026滇池国际咖啡文化嘉年华在昆明举行。本次嘉年华以咖为媒，不仅吸引了大量市民游客，更汇聚了来自泰国、法国、英国、新西兰、乌克兰等多个国家的咖啡爱好者。
泰国主理人赖冠霖。记者文丽荣/摄
在滇池东岸熙熙攘攘的人群中，一张泰国面孔格外显眼。他走走停停，不时端起咖啡杯细品，与摊位后的咖啡师聊上几句。他是赖冠霖（Kuan Lin Lai），来自泰国，在昆明经营着一家名为“Thai Faith 泰仰”的冷饮小吃店。
2026滇池国际咖啡文化嘉年华现场。记者文丽荣/摄
云南咖啡独具特色 值得“全世界品尝”
“这次活动最吸引我的一点，是云南独具特色的咖啡豆，风味口感都十分特别。”今年第二次参加咖啡嘉年华的赖冠霖直言，本次嘉年华氛围特别好，店家会主动向顾客讲解咖啡豆的产地、风味，而且绝大多数咖啡店的环境都很不错。
在赖冠霖看来，云南咖啡和泰国咖啡有着本质的不同。“泰国人喝咖啡单纯是为了提神醒脑，但云南咖啡更注重风味本身，层次丰富，口感体验更有乐趣。”
“口感、优雅、创意”，赖冠霖用三个词汇描摹心中的云南咖啡“画像”。他解释说，云南咖啡豆风味多样，口感表现出众；咖啡师会用手冲、意式浓缩等不同萃取方式，最大限度凸显云南本地豆子的风味，还会细致讲解整套流程，整个过程十分优雅；店家还会搭配木姜子、折耳根等云南独有香料制作咖啡，搭配思路非常有创意。
“中国其他大城市乃至其他国家，都会借鉴昆明当下流行的创意风味、特殊制作手法。”赖冠霖赞许道：“不管是模仿还是学习，都是因为昆明咖啡的风味十分独特，不少外地乃至外国从业者都被这些特色风味吸引，我自己也很喜欢店家加入云南本土独有食材、水果、香料来搭配咖啡‘做出专属特色’的做法。”
赖冠霖对云南咖啡能否走进泰国，充满信心。他以曼谷为例说，以往去咖啡馆的人大多只是为了喝一杯咖啡，但如今越来越多人愿意尝试不同风味、制作方式和口感的新鲜事物。“我认为云南咖啡值得让全世界都品尝一番。”
2026滇池国际咖啡文化嘉年华现场。记者文丽荣/摄
昆明人热情好客 “包容度很高”
赖冠霖去过很多地方，最后还是决定留在昆明。“因为这是我去过最舒服的城市，昆明的天气和风景区非常美。”初到昆明时，这座城市与泰国相似的文化、生活节奏，都让他感觉“生活起来十分惬意”。
如果说初见是赖冠霖与昆明缘分的开始，那么包容则是支撑他跨越山海、在此扎根的土壤。近年来，昆明开了越来越多的泰国餐厅，“在这里能遇到很多同乡泰国人，泰国人正慢慢来到这里，世界各地不同国家的人也陆续来到昆明。”赖冠霖在这里结识了很多外国朋友，也感受到了这座城市的开放与温暖。“昆明本地人包容度很高，能接纳不同文化，包容我们外来者的差异。”
在赖冠霖的观察中，昆明和泰国的咖啡馆有着不同的“打开方式”。
泰国很多咖啡店，顾客会带着电脑在店里坐一整天办公；大家去店里要么单纯喝咖啡，要么闲聊，要么洽谈商务事宜。但在昆明，“店员制作咖啡的过程中会主动和客人聊天，简单闲谈几句，亲切感很强，昆明本地人很爱与人交流”。赖冠霖感慨。
“昆明本身就是一座居住体验很舒适的城市。”在赖冠霖看来，人们在这里喝咖啡，更多是为了尝试不一样的风味、体验不同的口感。“这里气候宜人，风景优美，还有多元独特的本土文化，值得全世界前来感受、体验。”采访最后，他微笑着向世界发出邀请：“欢迎大家来昆明。”
从泰国到昆明，从一杯提神的日常饮品到一场风味的探索之旅，咖啡连接着不同的土地，也串联着不同的人。而春城昆明，正以它独有的温度和包容，让每一位远道而来的客人，都能在一杯咖啡里喝出“家”的味道。（昆明信息港 记者文丽荣 余娅雯 李双双）
