荔枝蘸酱油，长乐冰饭上线！榕城时令美食解锁消暑新滋味

2026-07-24 09:03:42来源：福州日报　　作者：吴桦真

大暑大暑，上蒸下煮。23日，大暑节气如约而至，也带来了一年中最炽烈的热浪。但高温并未劝退福州人的胃口，反而点燃了一场“消暑”美食热潮。

消费者选购绿豆等消暑食材。

大暑吃什么？老福州人自有妙招，“食荔枝”便是不可少的一环，而用荔枝蘸着酱油吃，更是独特的本地吃法。在仓山一家社区生鲜超市里，“95后”消费者陈珍在生鲜区挑选了好一阵，最终将荔枝、丝瓜和花蛤一并放入购物篮。“记得小时候都是外婆带着我蘸着酱油吃荔枝，现在好久没吃了，打算‘怀旧’一把。”陈珍告诉记者，她已经想好了晚餐的菜谱——花蛤炒丝瓜，清鲜降火；荔枝蘸酱油，甜咸交叠。一菜一果之间，透着福州人顺应天时的生活哲学。

超市工作人员告诉记者，尽管今年荔枝价格较去年有所上涨，但近期销量依然可观，花蛤、丝瓜等夏令食材的出货量也显著攀升。价格的波动并未阻挡市民“按时而食”的脚步，反倒印证了节气饮食习俗的生命力。

与此同时，长乐冰饭也成为市民游客的消暑热门选择。软糯的糯米浸入清甜的冰水，搭配蜜枣、花生、芋圆等配料，交织出层次丰富的凉润口感。“吃第一口时觉得饭竟然是冰的，好怪；吃第二口时就感到挺特别；到了第三口就满心认为真不错。”从上海来福州旅游的李晓艺感慨地说，“本来天太热没啥胃口，冰饭既有地方特色又清爽，我很喜欢！”

线上平台的加入，则更进一步释放了高温下的消费潜力。永辉生活App上，“三伏食俗图鉴”专区应时上线，围绕初伏、中伏、末伏等推出各色食材，绿豆、薏米、苦瓜等成为热销爆款；朴朴超市的“狂暑季”专区里，榴莲、西瓜、冰淇淋等消暑商品琳琅满目，销量伴随着气温的攀升节节走高。

消费者林女士在朴朴上下单了西瓜、冬瓜与苦瓜。“我这一单把能做菜的、能当水果的都买齐了。天气这么热，跑菜市场实在受罪，手机上点一点，半小时就能送到家，省下的时间和体力刚好用来好好享受美食。”她说。

这股“消暑食风”，不只吹到了千家万户的餐桌，也以强劲的势头蔓延至城市商圈，促成了传统节气文化与现代商业的巧妙融合。在中骏世界城，连锁品牌麦当劳也抓住“大暑”与“大薯”的谐音，开启了一年一度的“大薯日”活动，限时优惠与创意单品齐上阵，吸引了不少年轻消费者专程打卡。

从蘸着酱油的荔枝到清凉解渴的西瓜，从线下商圈的创意互动到线上平台的即时配送，大暑节气下的福州，不只有闷热难耐的“烤”验，更有传统与现代交织、味蕾与创意碰撞的消暑盛宴。（记者吴桦真文/摄）

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