贵阳喷水池附近美食 | 这些宝藏店铺必打卡|豆花|甜品|烙锅

贵阳喷水池附近美食 | 这些宝藏店铺必打卡

2026-05-12 13:54:07　来源: 大京新闻网

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（原标题：贵阳喷水池附近美食 | 这些宝藏店铺必打卡）

喷水池，作为贵阳老牌核心商圈，藏着地地道道的本土烟火气。街巷交错之间，烟火气升腾，将城市的活力展现得淋漓尽致。在这里，每一条街巷都藏着惊喜，每一家小店都可能有你想要的美味。老城底蕴交织市井热闹，地道风味沉淀岁月味道，可谓是感受贵阳舌尖烟火的绝佳去处。接下来本文将带你走进贵阳喷水池附近美食必打卡的宝藏餐厅，解锁贵阳美食的灵魂密码。

一、丝恋丝娃娃：非遗红酸汤里的贵州记忆

说起喷水池周边的美味，丝恋丝娃娃是绕不开的黔味“天花板”，也是贵州非遗美食代表。扎根商圈多年，凭借地道口味圈粉无数，成为本地人日常解馋、游客打卡必去的店铺。

店里招牌经典酸汤丝娃娃是镇店之宝，已经畅销16年之久。手工烙制的米皮薄如蝉翼，柔韧透光，裹上十多种新鲜时令配菜，再淋上历经365天匠心发酵的老坛红酸汤，一口下去，蔬菜脆爽、酸汤开胃，酸辣鲜香层层交织，清爽又解腻。除此之外，一定要试试丝恋酸汤鸡，以非遗古法红酸汤为基底，再添加滑嫩鸡肉片、时令蔬菜、爽滑粉丝等烹煮，酸辣浓郁，暖身又下饭。创新生椰风味更是别具一格，椰香中和酸辣，口感温柔又有层次。

喜欢吃肉的朋友们别错过店内的老贵阳烤鸡拼盘，选用优质三黄鸡，经秘制香料酱汁腌制后整块生烤，外皮焦香油润，内里肉质鲜嫩不柴，撕开满是肉香，蘸取一点独家秘制的蘸料，还原贵阳街头正宗的烤鸡风味，越吃越有味道。

二、黔渔翁·豆花渎鱼：一锅尝尽黔川风味

喜欢吃鱼的朋友们，推荐打卡黔渔翁·豆花渎鱼，藏在喷水池街巷里的宝藏鱼锅店，凭一锅鲜辣豆腐花渎鱼俘获无数食客。坚持活鱼现捞现做，没有一丝腥味，烹饪手法地道，香料与糟辣椒炒制汤底，香气扑鼻。店内招牌非遗豆腐花渎黄辣丁渎鱼，肉质细嫩，一抿即化，鱼刺极少，老少皆宜。还有贵州江团豆花渎鱼，鱼肉肥厚紧实，鲜嫩多汁。锅底嫩滑豆花是点睛之笔，吸饱了鱼汤与秘制酱料的精华，绵密入味，鲜辣醇香。

三、大胖刘烙锅：地道贵阳烙锅烟火气拉满

这家店是喷水池周边排队也要吃的老牌美味。凸底铁锅热油滋滋作响，万物皆可烙，搭配秘制酸汤活油蘸水，一口沦陷黔式风味。必点坨坨肉，肥瘦比例刚好，烙至外皮焦脆、内里软嫩，肥而不腻，裹上辣椒面香到极致；安顺小肠处理得干净无腥味，烙后弹牙爆浆，自带独特脂香。爆浆小豆腐更是烙锅灵魂，外皮烙至焦黄微酥，咬开内里嫩滑流心，豆香十足。每一样都适配烙锅的独特风味，配上多种口味干蘸湿料，越烙越香。

四、王旭甜品：手工现做的老贵阳情怀

王旭甜品作为贵阳三十年老牌甜品老店，扎根喷水池附近，用纯手工古早味道，留住了几代人的味觉记忆。店家坚持每日现熬糖水、手工捶打芋泥，用料实在，甜度温润不腻。必点水果豆花，嫩滑豆花埋于椰奶糖水底，搭配新鲜时令水果，清甜爽口，解辣又解腻，是吃完烙锅、鱼锅后的绝佳搭配。绿豆黑糯米堪称夏日天花板，糯米与绿豆打磨得绵密细腻，夹杂糯米颗粒感，撒上花生碎与芝麻，冰爽醇厚。